Bahar sebzeleri nelerdir? Dada Mutfak, şifa deposu ve sağlık dostu bahar sebzelerinin faydalarını sizler için araştırdı.

#1Kırmızı Pancar

1- İçerdiği yüksek antioksidan nedeniyle yüksek anti-kanserojen bir besindir.

2- Kırmızı pancarın sahip olduğu yüksek demir oranı, demir eksikliği problemi yaşayan bireyler için bir can simididir.

3- Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemi problemi yaşayan bireylerde hazmı kolaylaştırır; bağırsakları çalıştırır.

4- Çağımızın en büyük problemi olan strese karşı vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.

5- Spor öncesinde içilecek bir bardak pancar suyu, bireyin aktivitelere karşı vücut direncini artırır.

6- Kanda ve karaciğerde biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olan kırmızı pancar; vücudumuzun yenilenmesini ve detoks etkisi gösterir.

#2Pırasa

1- İçerdiği düşük kalori miktarı ve yüksek protein deposu olan pirasa; A, B, C, K vitaminleri ile folik asit, demir ve magnezyuma sahiptir.

2- Pırasa barındırdığı flavonoidler sayesinde kanserli hücrelerin büyümesini engeller.

3- Pırasa, kan basıncını düşürdüğü gibi diyet dostu doyurucu bir besin türüdür.

4- İçerdiği lif miktarı ile tokluk hissi vermektedir.

5- Sindirim sistemini düzenli çalışmasına yardımcı olmaktadır.

6- Pırasa zengin antioksidana sahip olduğu için cilttin yaşlanmasını engeller.

#3Enginar

1- Görüntüsü ile insanı aşık eden enginar, vitamin ve mineral deposu bir sebzedir.

2- Karaciğer dostu olan enginar, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğu gibi karaciğerin yenilenmesine yardımcı olur.

3- Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor gibi minerallere sahiptir.

4- Kan şekerini dengeleyerek bağırsakların çalışmasına yardımcı olur.

5- Zihinsel ve bedensel yorgunluğun giderilmesine yardımcı eder ve vücudun dinç kalmasını sağlar.

#4Bakla

1- B1, B2, B6 ve K vitaminlerine sahip olan bakla; içerdiği yüksek miktarda linf, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demire sahiptir.

2- Vejetaryen bireyler için ideal bir besin türü olan bakla, et ile aynı protein değerlerine sahiptir.

3- Bağırsakların parazitlerden temizlenmesini sağlar; idrar yollarını temizler.

4- Kolesterolün düşmesini sağlar.

5- Kanın pıhtılaşmasını engeller.

6- Böbrek taşının düşürülmesine ve böbrek kumunun dökülmesine yardımcı olur.

7- Kadınların regle öncesinde bakla tüketimi, adet sancılarında azalmaya etki etmektedir.

#5Bezelye

1- Kemik sağlığının korunmasını sağlar.

2- Sindirim sistemini güçlendirir.

3- Kalp ve damar hastalıklarından korunmasını sağlar.

4- Çocukların için besleyici ve ideal bir besindir

5- Bezelye sahip olduğu K vitaminin yanı sıra demir, çinko, bakır, magnezyum ve kalsiyum deposudur.

Sağlıklı yaşamın anahtarı olan bu besin maddeleri 100 gramında sahip oldukları besin miktarı şu şekildedir.

Kırmızı Pancar: 35 cal.

Enginar: 47.1 cal.

Pırasa: 60.9 cal.

Bezelye: 81 cal.

Bakla: 88 cal.

Balık pişirmenin bir sürü püf noktası vardır. En lezzetli pişirme yöntemi ızgarayken, en doğru pişirme yöntemi ise buğulamadır. Kızartma tercih ediyorsanız balığı fındık yağında kızartılmalıdır.

Balık seçiminde ise özellikle küçük balıkları kızartmalı, ızgara için yağlı balıkları tercih etmelidir. Balık çorbası için tercihiniz kefal, levrek, kırlangıç gibi balıklar olmalıdır.

Yine de lezzetli bir balık pişirmenin asıl sırrı mevsimine göre balık tercih etmektir. Kış aylarında seçeceğiniz balıkla yaz aylarında seçeceğiniz balık arasında büyük bir lezzet farkı vardır.

#1Ocak Ayı

Hamsi, kalkan, torik, alabalık, kefal, yayın balığı son derece lezzetlidir.

#2Şubat Ayı

Yine soğuk havalara düşkün gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek ön plana çıkar.

#3Mart, Nisan ve Mayıs Ayı

Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balığını tercih edilir. Nisan ayında artık mercan kendisini göstermeye başlar.

#4Haziran, Temmuz ve Ağustos Ayı

Haziran ayında artık yazın vazgeçilmez balıkları sofraları süsler. Akya, kaya balığı, mersin, mercan, orkinos, orfoz, sardalya, sarıağız haziran, temmuz ve ağustos aylarında bolca olan balıklardan bazılarıdır. Trança ve istavrit mevsimin en lezzetli balıklarıdır.

#5Eylül, Ekim ve Kasım Ayı

Eylül ayı artık sonbahara kapı açılır ve sardalyanın en lezzetli zamanı başlar. Barbunya, çinekop, çipura, kılıç, lüfer, palamut, orfoz, sardalya, sarıkanat dönemi kasım ayına kadar devam eder. Ekim ayının en lezzetli balığı palamut iken, kasım ayında lüferin yıldızı parlar.

#6Aralık Ayı

Aralık ayında tekrar hamsi, iskorpit, kara göz, kofana, mercan, palamut, torik, uskumru, kefal, yayın balığı balık tezgahlarında yerini alır.