Dada Mutfak

Vazgeçmek Ne Mümkün: Barbunya Pilaki
Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif yemekler tercih etmek isteriz. Türk kültürünün damak zevkine uygun olarak, yaz mevsimde birçok taze sebzeyi mevsiminde yemek mümkündür.

Okuma Modu
Tarif Defterine Ekle

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Taze Barbunya
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Orta Boy Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Şeker
2-3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su

Besin Öğeleri

415
Kalori
43.21g
Karbonhidrat
15.01g
Protein
20.96g
Yağ

Püf Noktası

Barbunyalarınızı bir gece önceden ıslatmanız takdirde daha kolay pişireceksinizdir. Barbunya yemeğinizde bir tatlı kaşığı toz şeker kullanmanız durumunda yemeğinizde eşsiz bir tat oluşacaktır.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif yemekler tercih etmek isteriz.  Türk kültürünün damak zevkine uygun olarak, yaz mevsimde birçok taze sebzeyi mevsiminde yemek mümkündür. Barbunyanın et ile aynı değerde protein taşıması ve zengin E, B vitaminlerine sahip olması Barbunya yemeğini bizim için daha önemli hale getirmektedir. Bu yüzden dolayı hem serin hem  ekonomik hem de bol proteinli bir yemek arıyorsunuz Barbunya yemeği, sizin için vazgeçilmez bir yemek türü olacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
25 dk

Taze barbunyaları sabırla ayıklıyoruz. 15 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz.
2

ADIM

Tamam
35 dk

Domateslerimizin kabuklarını soğuyoruz ve yağ koyduğumuz tenceremiz de 2 dakika kadar pişiyoruz ve ardından salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeğimize ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiyoruz. Halka şeklinde doğradığımız havuçları patatesleri ekliyoruz ve yumuşamaya başladıktan( ortalama 5 dakika) sonra şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Ve son olarak barbunyaları ekliyoruz. 3 dakika kadar harcı ile birlikte karıştırdıktan sonra tuzunu ve suyunu ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Şayet suyunda aşırı azalma ve kuruma olmuşsa bir bardak daha sıcak su ilave ediyoruz. Patatesleri pişene kadar ağzı kapalı, patateslerimiz piştikten sonra ise 5 dakika kadar da ağzı açık şekilde pişiyoruz. Yemeğimizi pişirdikten min. 1 saat kadar dinlendiriyoruz ve soğuk bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

İlgili Tarifler

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Nohutlu Harcı İçin
    500 Gram Nohut
    1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Salata Harcı İçin
    1 Çay Kaşığı Tuz
    2-3 Adet Domates
    1 Adet Kıvırcık Marul
    1 Çorba Kaşığı Yağ
    1 Adet Kırmızı Soğan
    1 Çay Kaşığı Sirke
    Sarmak İçin
    Yarım Adet Limon
    1 Paket Lavaş ya da Tortilla Ekmeği

    Besin Öğeleri

    200
    Kalori
    25.57g
    Karbonhidrat
    10.11g
    Protein
    1.74g
    Yağ

    Dürüm Mü Kahvaltılık Mı? Nohut Dürüm

    Püf Noktası

    Nohut dürümünüzde kullanacağınız bir çay kaşığı kimyon yemeğinize inanılmaz bir lezzet katacaktır.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • 500 Gram Nohut
    • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    • 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    • 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    • 1 Çay Kaşığı Pul biber
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 2-3 Adet Domates
    • 1 Adet Kıvırcık Marul
    • 1 Çorba Kaşığı Yağ
    • 1 Adet Kırmızı Soğan
    • 1 Çay Kaşığı Sirke
    • Yarım Adet Limon
    • 1 Paket Lavaş ya da Tortilla Ekmeği

    Hazırlanışı

    Gaziantep ve Şanlıurfa’da kahvaltı olarak yenilen ama günün her saatinde rahatlıkla tüketilebilecek bir vejetaryen bir dürümdür. Çok farklı bir lezzeti ve insanı tam gün doyurucu özelliği bulunan nohut dürüm ekonomik ve vejetaryen olması özelliğiyle sağlıklı bir aperatiftir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Nohutları düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerine geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 40 dakika pişiriyoruz. Ardından nohutları suyundan süzüyoruz.
    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tavanın içerisine yağ kızdırtan sonra, biber ve domates salçamızı ekliyoruz. Salçamızın kokusu çıktıktan sonra nohutlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine tüm baharatlarımızı ve tuzunu ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ve tüm malzemeler iç içe geçtikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.
    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Domateslerimizin küp küp, kıvırcıkları ince ince kıyıyoruz, soğanlarımızı yemeklik olarak doğruyoruz. Tüm malzemeleri bir kapta topluyoruz ve üzerine yağ, sirke, limon ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir adet lavaş veya Tortilla ekmeğinin içerisine nohutlarımızı ve üzerine salatamızı koyuyoruz. Ekmeğimizi rulo şeklinde dürüm gibi sarıyoruz. Vejetaryen dürümümüz hazırdır, afiyet olsun…

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    İç Harcı İçin
    2 Kapya Biber
    3 Yeşil Biber
    2 Kuru Soğan
    1 demet Maydanoz
    3 Domates
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 çay kaşığı Toz Biber
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay bardağı Sıvı Yağ
    4 yemek kaşığı Su
    500 gram Kıyma
    Hamuru İçin
    5 su bardağı Un
    2 su bardağı Su
    1 tatlı kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Toz Şeker

    Besin Öğeleri

    221
    Kalori
    59g
    Karbonhidrat
    18g
    Protein
    23g
    Yağ

    Çıtır Lahmacun

    • Baharatlı
    • Acılı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Zor
    • 250 ℃

    Malzemeler

    • 2 Kapya Biber
    • 3 Yeşil Biber
    • 2 Kuru Soğan
    • 1 demet Maydanoz
    • 3 Domates
    • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
    • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
    • 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    • 1 çay kaşığı Toz Biber
    • 1 çay kaşığı Tuz
    • 1 çay bardağı Sıvı Yağ
    • 4 yemek kaşığı Su
    • 500 gram Kıyma
    • 5 su bardağı Un
    • 2 su bardağı Su
    • 1 tatlı kaşığı Tuz
    • 1 çay kaşığı Toz Şeker

    Hazırlanışı

    yanında limon ve yeşillik ile servis edin.  

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir mutfak robotuna iç harcın malzemeleri ekleyin ve çekin. Son olarak maydanozları ilave edin. Karışımı geniş ve derin bir kaba alın ve salçasını, baharatını , yağını ekleyip iyice karıştırın. İyice karışan baharata kıymayı ekleyip tamamını yoğurarak karıştırın. Cıvık bir kıvam alması gerekiyor, cıvıklığı yetersizse su ekleyin. Harcı hamuru yaparken dinlendirin.
    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Suyu bir kaba alıp üzerine tuz ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın ve azar azar elenmiş un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurun. İstediğiniz kıvama ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Hamurdan aynı büyüklükte bezeler kopartıp yuvarlayın. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
    4

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Mutfak tezgahının üzerine un serperek bezelerinizi açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Kenarları boş bırakmayın. Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin. Pişirirken uzun tahta spatula ile lahmacunun altını kontrol edin, piştiği zaman fırından çıkarıp diğer lahmacunları fırına yerleştirin. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

Copyright 2018 Dada Mutfak

Tarifler (0) Mutfak Sırları (0) Kullanıcılar (0)
Şifremi Unuttum

Zaten üye misiniz? Hemen giriş yapın.

E-Posta *
E-Posta Değiştir
Şifremi Değiştir
Yeni Şifre *
Yeni Şifre (Tekrar)*
Öneri ve Şikayet

Daha iyiyi yakalayabilmemiz için sizin görüşleriniz ve düşüncelerinizi bizim için hayati öneme sahiptir.

Formumuzu kullanarak sitemizde yer almasını istediğiniz yemek tariflerini bize bildirebilir veya karşılaşmış olduğunuz bir problemi bize aktarabilirsiniz. Proje anlamında da birlikte çalışmak istediğinizi bizimle buradan paylaşabilirsiniz. Unutmayın Dada Mutfak sizin için tasarlandı ve buradaki her şey sizin!

Kullanıcı Sözleşmesi

Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.

Fiyat Alarmı

Dada Kürdanlık

69,90 ₺

Beklediğiniz Fiyat *
Alarm Süresi *
Fiyat Alarmı

Fiyat alarmınız başarıyla kurulmuştur. Ürün fiyatı 40 ₺ ve altına düştüğünde eposta ile bilgilendirileceksiniz. 15 gün sonra alarm otomatik olarak kaldırılacaktır.

Misafir Modundasınız

Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.

Kaliteden Ödün Vermeyenler İçin: Barbekü Soslu Hindi
geri
Kaliteden Ödün Vermeyenler İçin: Barbekü Soslu Hindi
Bir Çeşme Alaçatı Yemeği: Bazina
ileri
Bir Çeşme Alaçatı Yemeği: Bazina