Tarhana Çorbası
Anadolu'nun eşsiz lezzeti olan Tarhana çorbasını artık yapmak çok kolay. Hem pratik hem ekonomik oluşu ile yüzyıllardır milletimizin değişmez tercihi: Tarhana Çorbası

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Su Bardağı Toz Tarhana
6 Su Bardağı Sıcak Et Suyu
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Nane

Besin Öğeleri

150.9
Kalori
12.47g
Karbonhidrat
2.3g
Protein
3.29g
Yağ

Püf Noktası

Tarhana Çorbası’nı daha da lezzetlendirecek önemli bir detay, tavuk ya da et suyu kullanımıdır.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 20 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Anadolu'nun eşsiz lezzeti olan Tarhana çorbasını artık yapmak çok kolay.  Hem pratik hem ekonomik oluşu ile yüzyıllardır milletimizin değişmez tercihi: Tarhana Çorbası

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Toz tarhanayı 1 su bardağı et suyu ile karıştırılır ve yumuşatılır.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Derin bir tencerede ayçiçek yağı kızdırılır ve domates salçasıyla birlikte kavrulur. Tuz, nane, pul biber ve nane karışıma eklenir, karıştırılır ve daha sonrasında karışıma ıslak tarhanalar eklenir. Geride kalan et suyu da karışıma ilave edilerek mikser yardımıyla sürekli olarak karıştırılır. Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Çorba denince akıla gelen ilk çorbalardan :) Teşekkürler şefim elinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 Su Bardağı Keçi Sütü
    1 Su Bardağı Toz Şeker
    1 Tatlı Kaşığı Sahlep
    1 Kase Su

    Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet: Maraş Dondurması

    Püf Noktası

    Sütü seçerken keçi sütü kullanmanız gerçek lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Sahlebi eritmek için suya koyarken süzgeç yardımıyla eleyerek koymanız topaklanmayı önleyecektir. Soğutma aşamasında ve buzluğa koyduktan sonra ne kadar sık karıştırırsanız Maraş Dondurmanız o kadar sakız gibi kıvam alır.

    Mutfak:
    • 35 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yazın külahta her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Uygulayacağınız birkaç püf noktası ile bu geleneksel lezzete siz de evinizde ulaşabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sütü tencereye alın ve kaynatın, kaynattığınız süte şekeri ilave edip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ayrı bir kaseye suyu koyun ve üzerine sahlep ekleyin, karıştırarak sahlebi suyun içerisinde eritin. Kaynayan şekerli süte, sahlepli suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hızlı bir şekilde çırparak karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatabilirsiniz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ocaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı karıştırarak soğutmaya başlayın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kaba alıp buzluğa donması için bırakabilirsiniz. Kıvamını alana kadar beklettikten sonra Maraş Dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Su Bardağı Un
    1 Su Bardağı Su
    1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    Üzeri İçin
    1 Çay Bardağı Yoğurt
    İç Harcı İçin
    4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    300 Gram Kıyma
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    2 Adet Yeşil Biber
    1 Tutam Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Üzeri İçin 2 Adet Yumurta

    Besin Öğeleri

    528
    Kalori
    65.51g
    Karbonhidrat
    6.36g
    Protein
    26.56g
    Yağ

    Mardin Lahmacunu: Sembusek

    Püf Noktası

    Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Dinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Açılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Sembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ekmekler Hazır mı? Tas Kebabı
geri
Ekmekler Hazır mı? Tas Kebabı
İkincisini Hazırla Usta... Tantuni Yapmanın En Kolay Hali
ileri
İkincisini Hazırla Usta... Tantuni Yapmanın En Kolay Hali