- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Haşlama İçin
|
|
| 1 Kilo Tavuk Parçaları | |
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 2 Adet Defne Yaprağı | |
| Haşlama İçin Su | |
|
İç Pilavı İçin
|
|
| 1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 4 Su Bardağı Pirinç | |
| 150 Gram Tereyağı | |
| 6 Dal Taze Yeşil Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 6 Su Bardağı Tavuk Suyu |
Besin Öğeleri
336
Kalori
46.77g
Karbonhidrat
15.93g
Protein
9.03g
Yağ
Püf Noktası
Pirinçlerini 15 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz ve pilavınızda kullanacağınız birkaç damla limon pilavınızın daha beyaz olmasını sağlayacaktır. Tavuklarınızı haşladığınız suyu pilav yapımında kullanmanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Arzu ederseniz tavuk kapama tepsinizin üzerine halkalar halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biber ekleyerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Haşlama İçin
İç Pilavı İçin
Hazırlanışı
Rumeli Türkmenlerinin çok sevdiği ve lezzetle tükettikleri bir yemek olan Tavuk Kapama, görüntüsü ile insanın iştahını kabartmaktadır. Büyük aile davetlerinde veya Rumeli Türkmen geleneklerine sahip kişilerin bayram yemeği olarak tercih ettiği tavuk kapama kalabalık sofralar için ideal bir yemektir. Bunun yanında yapımı çok basit olan tavuk kapamanın tavuğunu önceden haşladığınızda çalışan bireyler için avantajlar sağlayarak ailesi ile birlikte veya davetlerinde müthiş bir yemek seçeneği sunmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Kullanacağımız tavuk veya tavuk ürünlerini (baget, kanat, göğüs vb.) iyice yıkayıp kuruladıktan sonra bir tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Haşlanan tavuklarımızın içerisine dört parçaya bölünmüş kuru soğan ve defne yaprakları koyuyoruz. Arzu ederseniz biraz sıvı yağda tavuk suyuna ilave edebilirsiniz. 15 dakika kadar haşlamamız yeterlidir. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Tavuklarımız yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve suyunu bir kabın içerisine koyuyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Pirinçlerimizi tuzlu suda dinlendirdikten sonra iyice yıkayıp süzüyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağını alıyoruz. Yemeklik doğranmış yeşil soğanları ekliyoruz. Soğanlar hafiften renk değiştiğinde pirinçlerimizi ekleyip hafiften kavuruyoruz. Bir çay bardağı kadar su ekleyebilirisiniz. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir fırın tepsinin içerisinde pirinç harcımızı koyuyoruz. Ve tüm tavaya yayıyoruz. Üzerine tavuklarımızı koyuyoruz. Halka halinde doğranmış domates ve ikiye bölünmüş sivri biberlerimizle süslüyoruz. Tavuk suyumuzu tavamızın her tarafında gezdirip döküyoruz. İsterseniz kırmızı pul biber ile tavuklarımızın üzerine dökerek süsleyebiliriz. |
|
6
ADIM Tamam
30 dk
|
Fırın tavamızı önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımızda 30 dakika kadar pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavımız suyunu çektikten sonra fırını kapatıyoruz ve pilavımızı ağzı kapalı fırınımızda 10 veya 15 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 dilim Pastırma 5 adet Tavuk Göğüs Fileto 1 çorba kaşığı Galeta Unu 1 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Tahin 3 çorba kaşığı Süt 2-3 çorba kaşığı Susam Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
120Kalori22.5gProtein2.6gYağSusamlı Pastırmalı Tavuk
Püf Noktası
Tavuk almadan önce hangi pişirme yöntemini kullanacağınızı belirleyin. Eğer fırında pişirmek istiyorsanız tavuğun yağlı olmasına dikkat edin, böylece kurumasını engellemiş olursunuz. Ama tencerede pişirecekseniz yağsız olmasına özen gösterin.
Mutfak:Malzemeler
-
5 dilim Pastırma
-
5 adet Tavuk Göğüs Fileto
-
1 çorba kaşığı Galeta Unu
-
1 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Tahin
-
3 çorba kaşığı Süt
-
2-3 çorba kaşığı Susam
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyarsanız daha güzel kokutur.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTavuk şinitzellere arkalı önlü tuz, karabiber, pulbiber serpip terbiye edelim. Şinitzellerin üzerlerine birer pastırma koyarak rulo şeklinde saralım.Ruloları kürdan ile sabitleyelim.
2ADIM
Tamam25 dkTahinin içine, havanda dövülmüş sarımsak, sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştıralım.Tavuk rulolarını önce karışıma sonra susama batırıp fırın tepsisine dizelim.Tavukların içi pişene dışı kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Besin Öğeleri
306Kalori2,7gKarbonhidrat12,7gProtein22,7gYağÇıtır Tavuk
Püf Noktası
Pane harç yerine kendi yaptığınız harçları da kullanabilirsiniz. Örneğin baharatlı cipsleri robottan geçirerek.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Tavuk Parçaları
-
3 Yumurta
-
1,5 su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Diğer ve sos & meze tariflerimize girerek çıtır tavuk içi dilediğiniz sos çeşitlerine bakabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkParmak boyundaki kemiksiz tavuk etlerini güzelce yıkayın. Bir kaseye yumurtayı kırın, başka bir kaseye ise pane harcını ekleyin.
2ADIM
Tamam30 dkİyice yıkanmış tavukları kurulayın ve ilk olarak yumurtaya ardından pane harcına bulayarak derin tencerede kızgın yağda nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişen çıtır tavuklarınızı patates ve sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)