- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Etli pilav yapanlar en çok şikayet ettiği olgunun başında etlerin sert olması gelmektedir. Bu durumla karşılaşmamak için etleri kısık eteşte suyunu çekene kavuruyoruz ardından bir miktar su ekleyip haşlama bırakmamz gerekiyor. Direk olarak eti su ile pişirmek veya etin suyu çektikten sonra pirinçleri ekleyip pişirmek etlerin sert kalmasına neden olacaktır. Pirinçleri yaklaşık 30 dakika tuzlu suda bekletmeniz pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Hepimiz severek tükettiği ve her zaman olsa da yesek dediğimiz etli pilav; bazıları için çok kolay bazıları için ise çok zor olan etli pilav, bazı püf noktalarına dikkat edilerek yapımı son derece kolay bir pilav çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Pirinçlerimizi tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz. Kuşbaşı olarak aldığımız etlerin varsa fazla yağlarını alıyoruz. İsterseniz etlerin içyağı kalabilir bu yemeğinize daha fazla lezzet verecektir. Bir tencerenin içerisine etlerimiz alıyoruz ve hafifi hafif pişirmeye bırakıyoruz. Etlerimiz birkaç dakika içerisinde renk değiştirektir ve suyunu salacaktır. Etlerimiz suyunu tamamen çektikten sonra bir miktar su ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Etler suyunu tamamen çektikten sonra tereyağı ve sıvıyağı ekleyi kavuruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ekliyoruz ve birkaç dakika kavuruyoruz. Ardından sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu çekince –aralarında göz göz alınca- ocağımızı kapatıyoruz ve yaklaşık 30 dinlenmesi bekliyoruz. Ardından pilavımızı servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım kg Dana Yağsız Kıyma 1 Soğan 5 diş Sarımsak Rendesi 1 su bardağı Haşlanmış Nohut 2 yemek kaşığı Sumak Zeytinyağı 2 yemek kaşığı Un Pul biber Kuru Nane Karabiber Tuz Besin Öğeleri
307Kalori28gKarbonhidrat26gProtein46gYağEkşili Aya Sulusu
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım kg Dana Yağsız Kıyma
-
1 Soğan
-
5 diş Sarımsak Rendesi
-
1 su bardağı Haşlanmış Nohut
-
2 yemek kaşığı Sumak
-
Zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı Un
-
Pul biber
-
Kuru Nane
-
Karabiber
-
Tuz
Hazırlanışı
Böyle tarif böyle lezzet görmediniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKöftesi için; Kıymayı geniş bir kaba alıp içine 3 diş sarımsak rendeleyin. Ardından baharatını ekleyip güzelce yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra nohut büyüklüğünde köfte topları yapın. Köftelere un serpin ve yapışmasını önleyin.
2ADIM
Tamam30 dkSalçalı suyu için; Soğanları yemeklik doğrayıp salça ile tencerede kavurun. Kavrulan salçalı soğana baharatını ve suyunu ilave edin. Suyu kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin. 15 dakika kadar köftelerle kaynattığınız tencereye nohutları ekleyip, sumak ve sarımsak ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra üzerine kuru nane ve pul biber kavurup yakın ve tencereye gezdirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 su bardağı Pilavlık Pirinç 1,5 su bardağı Tavuk Suyu 1 çay kaşığı Tuz 3-4 damla Limon Suyu Besin Öğeleri
283Kalori66gKarbonhidrat6gProtein28gYağŞehriyesiz Pirinç Pilavı
Püf Noktası
Üzerine karabiber serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 su bardağı Pilavlık Pirinç
-
1,5 su bardağı Tavuk Suyu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
3-4 damla Limon Suyu
Hazırlanışı
Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTereyağı ve sıvı yağı geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Pirinçleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgeçte süzdürün. Ardından kızdırılmış yağın içine alıp 10 dakika kadar kavurun.
2ADIM
Tamam20 dkKavrulan pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak tavuk suyu veya sade sıcak su ekleyip,, tuzunu ayarlayın. Bir kez karıştırıp, kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pişen pilavın altını kapatıp temiz bir örtü ile sarın ve dinlendirin. Ardından afiyetle servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)