- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Kuzu Eti | |
| 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan | |
| 1.5 Su Bardağı Bezelye | |
| 1 Adet Büyük Boy Patates | |
| 2 Adet Kereviz Sapı | |
| 1 Adet Büyük Boy Havuç | |
| 2 Adet Büyük Boy Domates | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 3 Su Bardağı Et ya da Sebze Suyu | |
| 1 Adet Defne Yaprağı | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Beyaz Un | |
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı |
Besin Öğeleri
256
Kalori
4.63g
Karbonhidrat
9.52g
Protein
8.97g
Yağ
Püf Noktası
Orman Kebabı içerisinde çokça sebze içeren bir yemektir. Her sebzenin pişme süresinin farklı olduğu göz önüne alınarak pişirilmelidir. Patateslerin havuçlardan çabuk pişeceğini unutmayarak, patatesleri daha büyük parçalar halinde yemeğinize katabilirsiniz. Buna ek olarak yemeğinizi kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
İyice kızdırılan yağlı tencereye, kuş başı kuzu etleri ilk önce una bulanıp daha sonra fazlaları silkelendikten sonra atılır. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar 10 dakika kadar sotelenir ve daha sonra tencereden alınır ve dinlendirilir. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Etleri aldığınız tencere içine bu sefer soğan alınır ve rengi değişinceye kadar sotelenir. Daha sonra tereyağ eklenerek bir müddet daha sotelenmeye devam edilir. Kereviz sapları soğanlara eklenir. Soğanlar iyice ölünce salça eklenir. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavrulur ve daha sonra küçük küçük doğranmış domatesler eklenir. |
|
3
ADIM Tamam
55 dk
|
Domatesler kendini saldıktan sonra etler, bezelyeler, küp küp doğranmış patatesler ve havuçlar tencereye eklenerek karıştırılır. Tencereye 3 bardak su, defne yaprakları, tuz ve karabiber atılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Tencere 45-50 dakika ağzı kapalı bir şekilde arada karıştırarak 50-55 dk pişmeye bırakılır. Zengin içeriği ve lezzetiyle Orman Kebabı hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Orta Boy Lahana Sıvı Yağ 350 Gram Kuzu Eti 1.5 Su Bardağı Sıcak Su 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası Besin Öğeleri
118Kalori4.89gKarbonhidrat2.48gProtein3.23gYağEtli Kapuska
Püf Noktası
Etli Kapuska yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yemeğin su seviyesidir. Kapuskanın su seviyesini ekleme yaparak ayarlayabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Adet Orta Boy Lahana Sıvı Yağ
-
350 Gram Kuzu Eti
-
1.5 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı
Türk Mutfağının kış aylarındaki temel lezzetlerinden olan Kapuska' yı etli denemek ister misiniz? Hem bu şekilde etli yemeklere karşı ön yargılı olan kişilerin fikirlerinin değişmesini sağlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkLahananın dış yaprakları soyulur ve ortadan ikiye kesilerek ortasına kadar uzanan kökleri kesilir. Lahana parçaları tekrar ikiye bölünür ve yaprakları birbirinden ayrılmadan ince ince doğranır. Bu aşamadan sonra bol suda yıkanır ve süzülür.
2ADIM
Tamam35 dkSoğan küp küp doğranır. Bu sırada derin bir tencereye ayçiçek yağı dökülür, kızdırılır ve kuş başı etler de içine dökülerek et renk değiştirene kadar kavrulur. Renk değiştiren etlere küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve renkleri değişinceye dek kavurmaya devam edilir. Bu aşamada ince ince doğranan lahanalar eklenir. Domates ve acı biber salçası tuz ile ayrı bir kapta sıcak su ile karıştırılır. Hazırlanan salça karışımı lahanaların olduğu tencereye eklenir ve tenerenin kapağı kapatılır. Lahanalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Kış aylarının vaz geçilmezlerinden kapuska servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 5 Dal Maydanoz 1 Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Karabiber Yarım Çay Kaşığı Tuz 5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı Püre İçin4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates 1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı 1 Çay Bardağı (Püre) Süt Garnitür İçin1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye 2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç Sos İçin3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı 2 Adet Orta Boy (Sos) Domates 1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası 1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su Besin Öğeleri
228Kalori8.06gKarbonhidrat8.85gProtein9.22gYağHasan Paşa Köftesi
Püf Noktası
Hasan Paşa Köftesi yaparken yemeğinizi lezzetlendirecek püf noktası, patates püresinin üstüne rendeleyeceğiniz kaşar peyniri olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
5 Dal Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates
-
1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı
-
1 Çay Bardağı (Püre) Süt
-
1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye
-
2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç
-
3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı
-
2 Adet Orta Boy (Sos) Domates
-
1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası
-
1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su
Hazırlanışı
Akşam yemeği için bir yemek arıyorsanız Hasanpaşa Köfte tam size göre. Büyüleyici sunumu ve iştah açan lezzeti ile Hasan Paşa köfte akşam soframlarınızı şenlendiriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPatates püresini hazırlamak için patatesler kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlanan patatesler püre haline getirilerek ezilir.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencereye alınan patates püresi, oda sıcaklığındaki süt ve tereyağı ile karıştırılarak pürenin kıvamı sağlanırken pişirilir. Bu aşamada püreye tuz da ilave edilir.
3ADIM
Tamam10 dkHavuçlar minik küpler halinde kesilir ve bezelyelerle birlikte haşlanır ve sonrasında soğuk sudan geçirilir.
4ADIM
Tamam10 dkKöfte harcını hazırlamak için kuru soğan ve sarımsak rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır. Kıyma derin bir kaba alınarak soğan, sarımsak, maydanoz, ekme kırıntıları ve baharatla karıştırılarak yoğurulur.
5ADIM
Tamam20 dkKıvam alan köfte harcından parçalar kopararak avuç içiyle şekillendirilir. Tepsiye aralarında aralık bulunacak şekilde dizilen köftelerin ortasını baş parmağınızla çukur haline getirin. Köftelerin üstleri patates püresiyle kaplanır. Domates sosu için domatesler rendelenir ve bu sırada zeytinyağı bir sos tenceresinde kızdırılır. Domatesler kızgın zeytinyağında 2 dakika boyunca sotelenir ve daha sonrasında biber salçası da eklenerek kavurma işlemi gerçekleştirilir. Sos karışımı sıcak su ile kıvamı açılır. Sosa garnitürler eklenerek 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sos köftelerin üzerinde gezdirilir.
6ADIM
Tamam20 dkÖnceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler kızarana ve sos kıvamına gelene dek pişirilir. Yanında pilavla birlikte servis edebileceiğniz Hasanpaşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)