- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 3 - 4 Yemek Kaşığı Galeta Unu | |
| 1 Paket Krema | |
| 4 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 2 Yemek Kaşığı Un | |
| 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu | |
| 1 Çorba Kaşığı Şeker | |
| 1 Adet Defne Yaprağı | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar | |
| 4 Su Bardağı Su | |
| 100 Gram Çörek Otu |
Besin Öğeleri
754
Kalori
10g
Karbonhidrat
139g
Protein
10g
Yağ
Püf Noktası
Köfte harcınızda kullanacağınız çörek otu ve suyu için bir dal defne yaprağı yemeğe müthiş bir lezzet verecektir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Şekil itibariyle Sulu köftenin salçasız haline çok benzeyen ama ondan daha fazla ekşiliğe sahip olan Königsberger Klopse; ağızda dağılan lezzetiyle insanı ikinci tabağı almasına zorlamaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Kıymamızı, çörek otunu, tuz ve karabiber birlikte yoğuruyoruz ve yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. Kıymadan yuvarlak köfteler yapıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Suyumuzu kaynamaya alıyoruz. Köftelerimizi ekliyoruz. Soğanlarımızı kalın halkalar halinde doğruyoruz ve suyumuza ekliyoruz. Suyumuzun içerisine defne yaprağı, karabiber, tuz, ve yenibaharı ekliyoruz. Köftelerimizin pişmesine yakın isterseniz defne yaprağını çıkarabilirsiniz. Bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Unun kokusu gittikten sonra limon suyu, şeker, krema, karabiber ve tuz ekliyoruz. İyice karıştırarak pişiriyoruz. Sosumuz piştiğinde yemeğimize ekliyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Sosumuzu yemeğimize ekledikten sonra yemeğimizi karıştırıyoruz ve yemeğimiz piştiğinde ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım Kilo Dana Kıyması 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Yeşil Biber 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Tuz 2 Su Bardağı Sıcak Su 3 Adet Patlıcan İsteğe Bağlı Karabiber İsteğe Bağlı Kimyon İsteğe Bağlı Kuru Nane Kızartmak İçin1 Su Bardağı Sıvı Yağ Üzeri İçin2 Adet Sivri Biber 1 Adet Domates Besin Öğeleri
131Kalori4.92gKarbonhidrat9.16gProtein8.01gYağMidemize Cuk Diye Oturan Yemek: Patlıcan Musakka
Püf Noktası
Patlıcanlarımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletmeniz yemeğinizde eşsiz bir lezzete ulaşmanızı sağlayacaktır. Bunun yanında pişirme yöntemi olarak fırını tercih etmeniz lezzet yolculuğunda sizi mükemmele bir adım daha yakınlaştıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Dana Kıyması
-
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2 Su Bardağı Sıcak Su
-
3 Adet Patlıcan
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
İsteğe Bağlı Karabiber
-
İsteğe Bağlı Kimyon
-
İsteğe Bağlı Kuru Nane
-
2 Adet Sivri Biber
-
1 Adet Domates
Hazırlanışı
Kim sevmez ki onu... Patlıcan Musakka basit yapımı ve güzel görüntüsü ile sofralarımızı şenlendiriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKüp küp veya daire şeklinde doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Bu aşamada tercihimize göre patlıcanlarımızı daireler şeklinde kesebiliriz. Tuzlu suyunu süzdüğümüz patlıcanlarımızı soğuk suda yıkayarak kurulayın. Bir su bardağı sıvı yağını bir tavanın içerine boşaltıyoruz ve iyice kızmasını bekliyoruz. İyice kızan yağımıza patlıcanlarımızı dikkatli bir biçimde koyuyoruz. Pişen patlıcanları peçete serdiğimiz ya da kağıt peçete serdiğimiz bir tabağın içine alıp, fazla yağlarının çekmesini bekliyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkBir miktar yağladığımız tencerenin içerisine kıymayı alıyoruz. Kıyma renk değiştirince başlayınca küp küp doğradığımız soğanlarımızı, biberlerimizi ve sarımsağı tavamıza aktarıyoruz ve kıyma ile harmanlıyoruz. Sebzelerimizin dirilikleri gittiğinden sonra (yaklaşık 7 dakika) su ile sulandırdığınız salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Birkaç kez karıştıktan sonra sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp maydanozlarımızı ekliyoruz ve birkaç kez karıştıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam30 dkFırın kabımıza ilk önce; yağlarını çeken patlıcanları diziyoruz. Daha sonra kıymalı harcımızı, patlıcanların üzerilerine döküp bir kaşık yardımı ile yemeğimizin üzerini düzlüyoruz. İstediğimize göre şekilli kestiğimiz domateste ve biberlerimizi yemenizi süsleyip bir çay bardağı su ilave edip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme fonksiyonları birbirinden farklı olduğu için 10 dakika arayla yemeğinizi kontrol etmeniz yararınıza olacaktır. Anadolu mutfağının klasikleşmiş yemeği ve patlıcan sevenlerin daimi üyesi olduğu musakkamız hazırdır. Afiyet Olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 kg Köftelik Kıyma 1 Yumurta 2 Soğan 1 su bardağı Ekmek İçi 2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon 2 tatlı kaşığı Karabiber 2 diş Sarımsak 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 kavonoz Garnitür Konservesi 1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz 1 su bardağı Su 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1 Yumurta Beyazı Besin Öğeleri
464Kalori27,88gKarbonhidrat31,45gProtein26,54gYağDilim Dilim Lezzet Rosto Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
1 kg Köftelik Kıyma
-
1 Yumurta
-
2 Soğan
-
1 su bardağı Ekmek İçi
-
2 tatlı kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Kimyon
-
2 tatlı kaşığı Karabiber
-
2 diş Sarımsak
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 kavonoz Garnitür Konservesi
-
1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz
-
1 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 Yumurta Beyazı
Hazırlanışı
Bu köfte bir başka!
Adımlar
1ADIM
TamamdkSoğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun. İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin.
2ADIM
TamamdkBiraz karıştırdıktan sonra cevizleri de ilave edin, baharatlarını da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın. Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürün. Böylece köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, yumurta beyazı yapıştırıcı görevi yapacak.Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırına sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişmeye bırakın.
4ADIM
TamamdkRosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirin, baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden alıp, köfteyi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişmeye bırakın.
5ADIM
TamamdkSon olarak rosto köfteyi fırından çıkartın, üstüne hazırladığınız sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)