Köftelerin Şahı: İnegöl Köftesi
Şekil itibari ile balkanlarda yapılan köftelere benzeyen İnegöl Köftesi az malzemeli ama öz malzeme ile yapılmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

750 gram Dana Yağsız Kıyma
250 gr Orta Yağlı Kuzu Kıyma
3 adet Soğan
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Paket Karbonat

Besin Öğeleri

328
Kalori
13.21g
Karbonhidrat
26.3g
Protein
18.44g
Yağ

Püf Noktası

İnegöl köfte harcınızı bir gece dinlendirmenizi önermekteyiz. Köfte harcımızda karbonat olmasından dolayı bir gece dinlendirilmesi köftenizin daha dolgun ve şişkin olmasını sağlayacaktır.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Şekil itibari ile balkanlarda yapılan köftelere benzeyen İnegöl Köftesi az malzemeli ama öz malzeme ile yapılmaktadır. Etin tadını baskılamıyacak miktarda baharat kullanıldığı köfte içerisinde diğer köftelerden farklı olarak karbanot kullanılmaktadır. Karbonat etin daha da dolgunlaşmasını sağlayarak köftenin iştah acıcı bir şekle gelmesini sağlamaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
35 dk

Kuzu kıyma ve dana kıymayı birbirleri ile karıştırıyoruz. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz. Soğanların suyunu süzdükten sonra kıymanın üzerine alıyoruz. Üzerine karbonat ve tuz ilave ederek yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz. Hazırladığımızı köfte harcının üzerini kapatarak bir gün boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Kıyma harcını buzdolabından çıkartıktan sonra 15 dakika kadar oda ısısında bekletiyoruz. Ardından tekrardan birkaç kere yoğurarak içerisindeki havasını alıyoruz. Ardından elimizde oklava varmış gibi kıymayı dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesiyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Bir teflon tavayı iyice kızdırdıktan sonra köftelerimizi arkalı önlü iyice kızartıyoruz. Ardından servis tabaklarına alıp afiyetle tüketiyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kuzu Kuşbaşı
    2 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Domates
    1 Adet Kırmızı Biber
    2 Adet Sivri Biber
    2 Kaşık Tereyağı
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Tatlı Kaşığı Kekik
    1 Tatlı Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    309
    Kalori
    3.63g
    Karbonhidrat
    17.64g
    Protein
    24.32g
    Yağ

    Bayramları Ağızda Dağılan Lezzet: Sac Kavurma

    Püf Noktası

    Etlerinizin sert kalmasını istemiyorsanız üzerine bir maden suyu döküp bir kapta 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bayram sabahları evde en çok merak edilenlerden biriside öğlen hangi kavurmanın pişeceğidir. Saç Kavurma, çoban kavurma, Rize kavurma, kuzu kavurma… Kuşkusuz herkesin büyük bir iştahla yediği ve yapılmasını en çok istediği kavurma türü saç kavurmadır. İçerisinde ki et, soğan, biber ve domatesle müthiş bir kombinasyon oluşturan saç kavurma bayramları bayram yapan en müthiş lezzetlerdendir.

    Gelişen mutfak teknolojileri ile ortaya çıkan vok tavalar ile saç kavurma yapmak için saç tavalara artık ihtiyacınız bulunmamaktadır. Kuşkusuz aynı lezzeti vermese de vok tavalarda yapılan saç kavurmayı aynı iştahla tüketebiliriz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanları, sarımsakları ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Saç veya vok tavamızı ocağa alıyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi boşaltıyoruz. Etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağı, soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanlar pembeleşince domateslerimizi ekliyoruz. Ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyip süsleyebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Fasülye
    2 Diş Sarımsak
    1 Adet Kuru Soğan
    50 Gram Dana Kıyması
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Adet Domates
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    3 Su Bardağı Su
    1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    132.3
    Kalori
    1.86g
    Karbonhidrat
    3.61g
    Protein
    2.77g
    Yağ

    Kıymalı Taze Fasulye

    Püf Noktası

    Yemeğinizi yaparken fasulyelerin eklenmesinden önce mutlaka kıymanızı kavurun.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Taze fasulye temel favorilerimizden biridir. Peki ya kıymalı fasulye? Kıymalı Taze Fasulye ile sofralarınızda fark yaratın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Taze fasulyeler yıkanır ve küçük parçalara ayrılır. Bir tencerede zeytinyağı kızdırılır ve küp küp doğranan soğanlar bu yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.

    2

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Ardından incecik doğranmış sarımsaklar ve kıyma da eklenir ve kıyma renk değiştirine kadar kavurmaya devam edilir. Kıyma karışımına salça da ilave edilir ve 2 dakika daha kavurma işlemine devam edilir. Bu aşamada küp küp doğranmış domatesler de eklenir. Taze fasulyeler de tencereye eklendikten sonra kapak kapatılır ve 5 dakika boyunca fasulyelerin yumuşaması beklenir. Sıcak su ve baharat da ilave edildikten sonra kaynatılan karışım kısık ateşte 25 dakika boyunca pişmeye bırakılır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Burak Yılmaz
    Burak Yılmaz

    ellerinize sağlık çok güzel oldu

    Dila Çiçek
    Dila Çiçek

    elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İrmik Tatlısı
geri
İrmik Tatlısı
Ekmekler Hazır Mı? Balık Buğulama
ileri
Ekmekler Hazır Mı? Balık Buğulama