- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Kasap köftenizi hazırladıktan sonra üzerinde tereyağı gezdirirseniz inanılmaz bir lezzet elde etmiş olursunuz. Kıymanızın yağsız olmasına özen gösterin. Kaşarlarınızın köftenin içerisinde kolay erimesini istiyorsanız kaşarlarınızı rendeleyiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türkiye gibi köfte cenneti bir ülkede; köftenin kaşarlı versiyonu nasıl olmasın. Herhalde Türkiye’de köfteler arasında en çok sevileni akışkan yüzeyi ile Kaşarlı Köftedir. Trakya bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan Kaşarlı Köfte, uzayan giden kaşarlıyla insanı kendisine hayran bırakıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğan, sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve robotumuzdan geçiyoruz. Robottan aldığımızı malzemelerimiz kıyma ile buluşturuyoruz. İyice yoğurduktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Buzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı köftelere haline getiriyoruz. Köftelerimizin arasına baş parmağımıza bastırarak bir çukur açıyoruz ve kaşar peynirimizi koyuyoruz. Daha sonra üzerilerini kapatarak, elimizle avucumuzu bastırarak köfteler şekline getiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir sıvı yağladığımız tavamızı iyice kızdırdıktan sonra köftemizi pişirebiliriz. İsterseniz köftelerinizi fırında yada ızgarada pişirebiliriz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir tavanın içerisinde erittiğimiz bir miktar tereyağımızı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Köftelerimiz yeşillik salata, patates püresi veya pilav ile birlikte servis yapabiliriz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
3 su bardağı Haşlanmış Nohut 1 Kuru Soğan 3 dal Yeşil Soğan 2 Yeşil Biber 1 Kapya Biber 1/2 demet Kıyılmış Maydanoz 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi Çeşitli Baharatlar 1 tatlı kaşığı Sumak 4 adet Lavaş Ekmeği 4 yemek kaşığı Zeytinyağı Besin Öğeleri
360Kalori61gKarbonhidrat20gProtein4gYağAntep'in Güzelliklerinden Nohut Dürüm
Mutfak:Malzemeler
-
3 su bardağı Haşlanmış Nohut
-
1 Kuru Soğan
-
3 dal Yeşil Soğan
-
2 Yeşil Biber
-
1 Kapya Biber
-
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz
-
2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
-
Çeşitli Baharatlar
-
1 tatlı kaşığı Sumak
-
4 adet Lavaş Ekmeği
-
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Nohutları haşlarken kemikli et ile birlikte haşlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
TamamdkNohutları yıkayın ve süzüp düdüklü tencerenin içine alın. Üstünü geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakalım.
2ADIM
TamamdkSoğanı piyazlık doğrayın, taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edin.Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın.
3ADIM
TamamdkSon olarak haşlanmış olan nohutları süzün ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. Ardından lavaş ekmeğinin içine 2-3 kaşık nohutlu karışımdan ekleyip afiyetle yiyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 su bardağı İnce Bulgur 1/2 su bardağı Su 2 yemek kaşığı İrmik 1 yemek kaşığı Un 150 gr Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 1 çay kaşığı Tuz 200 gr Kıyma 2 su bardağı Sıvı Yağ 50 gr Dövülmüş Ceviz 2 kaşık Biber Salçası Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
233Kalori32gKarbonhidrat10gProtein7gYağGaziantep Mutfağından ; İçli Köfte
Püf Noktası
İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açın.
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı İnce Bulgur
-
1/2 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı İrmik
-
1 yemek kaşığı Un
-
150 gr Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
1 çay kaşığı Tuz
-
200 gr Kıyma
-
2 su bardağı Sıvı Yağ
-
50 gr Dövülmüş Ceviz
-
2 kaşık Biber Salçası
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Dilerseniz haşlayıp,dilerseniz kızartarak tüketebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamamdkİçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavaya alın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, ceviz içini, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
2ADIM
Tamamdkİçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. İki kez çekilmiş kıymayı, irmiği, unu, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.
4ADIM
Tamamdkİç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.
5ADIM
TamamdkAyçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)