Ev Yapımı Sucuk
Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Dana Kıyma
500 gr Kuzu Kıyma
10 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Acı Kırmızı Pul Biber
1 tatlı kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Yenibahar
1 tatlı kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

166
Kalori
6g
Karbonhidrat
17g
Protein
77g
Yağ
  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Kurutulmuş dana bağırsağını kasaplardan temin edebilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün. Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın. Derin bir kabın içine etleri alın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun. Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 gün dinlendirin.

2

ADIM

Tamam
dk

Çıkarıp et kıyma makinesinden geçirin. Eğer et kıyma makineniz yoksa dinlenen eti et dövme aletiyle dövün. Tekrar incelen etleri 20 dakika kadar yoğurun.Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin.

3

ADIM

Tamam
dk

Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın. Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın. İşlemi tüm ete uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3-7 gün arasında bekletin. Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün. Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    2 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber
    1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Tatlı Kaşığı Çemen Tozu
    1 Çay Kaşığı Kişniş Tozu
    Yarım Çay Kaşığı Hardal Tozu

    Besin Öğeleri

    28
    Kalori
    23.55g
    Karbonhidrat
    6.58g
    Protein
    1.72g
    Yağ

    Çemen

    Püf Noktası

    Çemen yapımında baharatları damak tadınıza göre şekillendirebilir, isteğe bağlı olarak toz haline getirdiğiniz cevizleri de ekleyebilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 10 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hazırlayacağınız çemen tarifi ile kahvaltılarınızı renklendirin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kabuklarında soyulmuş sarımsaklar havanda ezilir. Domates ve biber salçaları bir kasede tahta kaşık ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tatlı kırmızı biber, galeta unu, çemen tozu, kişniş tozu, hardal tozu, kimyon, karabiber ayrı bir kapta karıştırılır. Hazırladığımız karışıma, domates ve biber salçası karşıma eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır. Bu aşamada kıvam çok yoğun olursa ılık su ya da zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız karış cam bir kavanozda 1-2 gün boyunca bekletilir. Kahvaltıların vazgeçilmezi Çemen artık servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Meltem Derya
    Meltem Derya

    Kahvaltıya çok yaşıkıyor

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 litre Su
    2 yemek kaşığı Sirke
    4 Yumurta
    1 kase Sarımsaklı Yoğurt
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    134
    Kalori
    6g
    Karbonhidrat
    19g
    Protein
    75g
    Yağ

    Çılbır

    Mutfak:
    • 10 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Üzerine pul biber yakabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine sirke ekleyin. Yumurtanın sarısına bozmadan kepçe veya bardağa kırıp suyun içine yavaşça ekleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yumurtanın beyazı pişerken diğer yumurtalarıda ekleyin. Yumurtaların beyazı pişmiş sarısı kayısı kıvamı olmalı. 3-4 dakika pişirmek yetecektir. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırın. Servis tabağına önce yoğurt üzerinede kevgir ile süzerek aldığınız yumurtaları ilave edip afiyetle tüketin. Üzerine yeşillik ekleyebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bulut Yumurta
geri
Bulut Yumurta
Türk Kahvesi
ileri
Türk Kahvesi