Ev Yapımı Sucuk
Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Dana Kıyma
500 gr Kuzu Kıyma
10 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Acı Kırmızı Pul Biber
1 tatlı kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Yenibahar
1 tatlı kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

166
Kalori
6g
Karbonhidrat
17g
Protein
77g
Yağ
  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Kurutulmuş dana bağırsağını kasaplardan temin edebilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün. Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın. Derin bir kabın içine etleri alın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun. Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 gün dinlendirin.

2

ADIM

Tamam
dk

Çıkarıp et kıyma makinesinden geçirin. Eğer et kıyma makineniz yoksa dinlenen eti et dövme aletiyle dövün. Tekrar incelen etleri 20 dakika kadar yoğurun.Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin.

3

ADIM

Tamam
dk

Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın. Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın. İşlemi tüm ete uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3-7 gün arasında bekletin. Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün. Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    7 Adet Yufka
    İki Farklı Çeşit Peynir
    ½ Su Bardağı Tereyağı
    1 Su Bardağı Süt
    1 Adet Yumurta
    Yarım Demet Maydanoz

    Besin Öğeleri

    375.4
    Kalori
    60.6g
    Karbonhidrat
    13.75g
    Protein
    11.13g
    Yağ

    Kahvaltıyı Sevdiren Börek: Tepsi Böreği

    Püf Noktası

    Peynir katı ile sos katı her anda dökülmeyecektir. Örneğin peynir karışımın döküldüğü bir katta sos diğer kata dökülecektir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 125 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kahvaltıda klasik yemeklerden sıkılanlar ve farklı arayışlarda olanların vazgeçemeyeceği müthiş bir lezzettir tepsi böreği.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Sosumuz hazırlamak için bir kabın içerisine oda sıcaklığında erimiş tereyağı, sıvı yağı, süt ve bir yumurtayı iyice çırpıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kabın içerisine lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini koyuyoruz. Ardından ince ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir fırın tepsinin içine bir yufkayı koyuyoruz. Sosumuzu fırça yardımıyla yufkanın üzerine seriyoruz. Ardından bir yufkayı parçalayarak tepsimizin üzerine seriyoruz. Üzerine maydanozlu peynir harcımızı koyuyoruz. Üzerine tekrar bir yufka seriyoruz ve sosumuzundan sürüyoruz. Bir kat daha yufka seriyoruz ve peynirli harcımızdan koyuyoruz. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar uyguluyoruz. Burada önemli olan sos ile peynir harcı aynı yufka katmanına sürülmemesi.

    4

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları içeriye doğru katlıyoruz. İstediğimiz şekillerde kesiyoruz. Genellikle kare şeklinde kesilmesi tercih edilmektedir. Kalan sosumuzu yufkanın üzerinden gezdiriyoruz. Yaklaşık 60 dakika kadar böreği dinlendiriyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
    2 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber
    1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Tatlı Kaşığı Çemen Tozu
    1 Çay Kaşığı Kişniş Tozu
    Yarım Çay Kaşığı Hardal Tozu

    Besin Öğeleri

    28
    Kalori
    23.55g
    Karbonhidrat
    6.58g
    Protein
    1.72g
    Yağ

    Çemen

    Püf Noktası

    Çemen yapımında baharatları damak tadınıza göre şekillendirebilir, isteğe bağlı olarak toz haline getirdiğiniz cevizleri de ekleyebilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 10 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hazırlayacağınız çemen tarifi ile kahvaltılarınızı renklendirin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kabuklarında soyulmuş sarımsaklar havanda ezilir. Domates ve biber salçaları bir kasede tahta kaşık ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tatlı kırmızı biber, galeta unu, çemen tozu, kişniş tozu, hardal tozu, kimyon, karabiber ayrı bir kapta karıştırılır. Hazırladığımız karışıma, domates ve biber salçası karşıma eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır. Bu aşamada kıvam çok yoğun olursa ılık su ya da zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız karış cam bir kavanozda 1-2 gün boyunca bekletilir. Kahvaltıların vazgeçilmezi Çemen artık servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Meltem Derya
    Meltem Derya

    Kahvaltıya çok yaşıkıyor

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bulut Yumurta
geri
Bulut Yumurta
Türk Kahvesi
ileri
Türk Kahvesi