Tavuk göğsü etlerini keskin bıçakla tek ve uzun bir parça olacak şekilde enine kesin. Naylon bir poşetin içerisine dizip biraz inceltmek için dövün. İşlemlerin sonunda bir karış uzunluğunda ve eninde parçalar olması gerekiyor.

İç harcı için yağı tavada eritin. Yemeklik doğranmış soğanları ve dövülmüş yada rendelenmiş sarımsakları tavaya alıp birkaç dakika kavurun. Üzerine 3-4 parçaya dilimlediğiniz mantarları ilave edin. Kabukları soyulmuş, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.

İncelttiğiniz tavuk etlerinin bir kenarına 1-1,5 yemek kaşığı kadar mantarlı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarıp çıkmamaları için kürdanla tutturun veya iple dikin. Sonra mantarlı tavuk rulolarını bir tepsiye yan yana dizin. Üzerlerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip sıcak suyu ekleyin.

Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından alıp servis edebilirsiniz.

Derin tencerede kaynar su ile makarnayı haşlayın. Yumuşayıp haşlanan makarnayı süzdürün.

Aynı tencerede yağı kızdırın ve içine hazır kalıp 2 tane bulyon ekleyip. Çözülüp toz olana kadar ezerek karıştırın. Tuzunu ayarlayın. En son üzerine süzülmüş makarnayı ilave ederek iyice harmanlanacak şekilde karıştırın.