Çiğ Börek
Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Yumurta
1 tatlı kaşığı Yoğurt
1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
1 çay kaşığı Tuz
1 çay bardağı Ilık Su
300 gr Un
200 gr Dana Yağsız Kıyma
1 Kuru Soğan
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz

Besin Öğeleri

528
Kalori
50g
Karbonhidrat
5g
Protein
45g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Yumurta,yoğurt,üzüm sirkesi ve tuzu geniş bir kapta karıştırmaya başlayalım. Elenmiş un ve ılık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp biraz dinlendirin.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Soğanları rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Yağsız kıyma,soğan,maydanoz ve baharatları karıştırın, azar azar ılık su ekleyerek kıvamını açın. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla servis tabağı boyutlarında açalım.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Kıymalı harçtan aldığınız parçayı açtığınız hamurun yarısına yayın ve diğer kısmını üzerine kapatarak yarım ay şeklini verin. Yağı derin bir tavada kızdırın ve çiğ börekleri arkalı önlü kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa koyun fazla yağını kağıt havluya bıraksın. Ardından servis tabağına alıp sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Bezelye
    350 Gram Yağsız Dana Et
    2 Büyük Boy Patates
    2 Büyük Boy Havuç
    1 Orta Boy Kuru Soğan
    2 Orta Boy Domates
    Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    2 Su Bardağı Sıcak Su
    Yeterince Karabiber
    Yeterince Tuz

    Besin Öğeleri

    151
    Kalori
    13.59g
    Karbonhidrat
    11.63g
    Protein
    5.15g
    Yağ

    Baharın Müjdeleyicisi: Etli Taze Bezelye

    Püf Noktası

    Bezelye yemeklerinde konserve yerine taze bezelyeler kullanmak lezzet açısından önemli detaydır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bahar mevsiminin gelişini sebze reyonlarını süsleyen taze bezelyelerden anlarız. Barındırdığı C, A ve K vitaminleri ile vitamin deposu olan bezelye yemeği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerindendir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve patates ile havuçları küp küp doğruyoruz. Havuçların üzerilerini tıraşlamayı lütfen unutmayınız. Bir tencerenin içerisine etlerimizi koyuyoruz ve suyunu salmasını bekliyoruz. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin ki etlerimiz tencereye yapışmasın. Etlerimizi suyunu çektikten sonra sıvı yapımızı, soğanlarımızı ve havuçlar ekliyoruz. Daha sonra yemeğimize patatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz ardından salçamızı ekliyoruz. Bu aşamada bir çay bardağı kadar su ekliyoruz, patateslerin yumuşamasını sağlıyoruz. Son olarak harcımıza bezelyeleri ekliyoruz ve birkaç kere karıştırıyoruz ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Yemeğimizin suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık olarak 30 dakika orta ateşte pişiriyoruz. 10 dakikada kısık ateşte pişiriyoruz. Yemeğinizi dinlendirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Yufka
    1 adet Maden Suyu
    1 su bardağı Sıvı Yağ
    1 iri boy Soğan
    2 orta boy Kabak
    3 orta boy Haşlanmış Patates
    2 Yumurta
    1 demet Kıyılmış Maydanoz
    Baharat

    Besin Öğeleri

    259
    Kalori
    33,5g
    Karbonhidrat
    10,1g
    Protein
    9,1g
    Yağ

    Kol Böreği

    Püf Noktası

    Börek yapacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Bayat, açıkta beklemiş yufkaları kullanmayın.

    • 45 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 220 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk mutfağının sevilen lezzeti börekler sık sık sofraları süsler. Börek yaparken lezzeti etkileyen konuların başında böreğin kuru olmaması geliyor. Yumuşak, çıtır ve lezzetli bir börek için;

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    İlk önce böreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı ve kabuklarını soyup rendelenmiş kabakları ilave edelim. Malzemeler kavrulana dek ateşten almayalım. İçine haşlanmış patatesleride rendeleyip ekleyelim. En son içerisine kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yufkayı masaya veya tezgaha serelim üzerine maden suyu ve sıvı yağ sürelim. Sonra yufkayı ikiye katlayalım. Yufkanın uzun kalan kısmına iç harcı yayalım.ve rulo yaparak saralım. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak kendi etrafında döndürerek yerleştirelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp tepsideki ruloya devam ettirelim.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Yufkaların üzerine kalan maden suyunu ve sıvı yağı sürelim. 220 derecede ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kombucha (Kombu)  Çayı
geri
Kombucha (Kombu) Çayı
Kahvaltı Denince Akla Gelen; Krep
ileri
Kahvaltı Denince Akla Gelen; Krep