- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Taze biberiyeleri ince ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Bir kaseye tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve eti bu karışımın içine alıp iyice harmanlayın. Üzerini streç ile kapatıp birkaç saat dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Demir döküm tavayı ısıtalım ve eti mühürleyelim. Mühürleme esnasında tereyağı ve taze biberiyi ilave ederek aromalandıralım. İyi pişmiş istiyorsanız her iki tarafını da ortalama 5, toplam 10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edelim. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 Gram Yağlı Kıyma 2 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Adet Soğan 1 Adet Pita Ekmeği Besin Öğeleri
200Kalori5.12gKarbonhidrat17.08gProtein12.11gYağKöfte mi Hamburger mi? Pleskavitsa Köftesi
Püf Noktası
Etin, zırhla birlikte çekilerek kıyma haline getirilmesi en ideal olanıdır. Böyle şansınız yok ise kasaptan kıymanızı bir kere çekmeniz yeterli olacaktır. Pleskavitsa köftenizi orijinal hali olan tuz, kıyma, kimyon ve soğan harici bir malzeme kullanmayınız. Türkiye’de kimi restoranlarda görülen kıyma harcında galeta unu, bayat ekmek içi, sarımsak, yumurta gibi maddeler kullanılmamalı. Pleskavitsa köftesinin orjinalinde soğan, tuz, kıyma ve kimyon bulunmaktadır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Yağlı Kıyma
-
2 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Adet Soğan
-
1 Adet Pita Ekmeği
Hazırlanışı
Balkanların milli yemeği olarak bilin Pleskavitsa, tadı köfte görünümü hamburger olan lezzetli bir yemektir. Açıkçası belirtmek gerekir Pleskavitsa köftesinin tadı kendisinde saklı ve hiçbir köfteyle kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkEtin sinirleri ayıkladıktan sonra zırhla ince ince kıyıyoruz. Zırhla çekme şansınız yoksa kasaptan az yağlı dana etimizi bir kere kıymalık çektiriyoruz. Soğanlarımızı rendeliyoruz. Tüm suyunu çekiyoruz. Soğanları kıymayı katıyoruz ve üzerine kimyon, tuz ekliyoruz. Yaklaşık on dakika yoğuruyoruz. Kıyma harcımızı yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymayı buzdolabından aldıktan sonra ıslak ellerimizle kıymayı kalın halka haline(yuvarlak Trabzon ekmeği gibi) getiriyoruz. Hafif yağladığımız tavamızda arkalı önlü bir şeklide pişiriyoruz. Köftemizin pişmesine yakın pita ekmeğimizi üzerine koyuyoruz ve ekmeğimizi ısıtıyoruz. Pita ekmeğimizin arasını açıyoruz ve köftemizi koyuyoruz. Arzunuza göre üzerine domates, kıvırcık, soğan, ketçap ve mayonez ekleyebiliriz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı 2 Adet Kuru Soğan 2 Adet Domates 1 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Sivri Biber 2 Kaşık Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Tatlı Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
309Kalori3.63gKarbonhidrat17.64gProtein24.32gYağBayramları Ağızda Dağılan Lezzet: Sac Kavurma
Püf Noktası
Etlerinizin sert kalmasını istemiyorsanız üzerine bir maden suyu döküp bir kapta 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı
-
2 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
2 Adet Sivri Biber
-
2 Kaşık Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bayram sabahları evde en çok merak edilenlerden biriside öğlen hangi kavurmanın pişeceğidir. Saç Kavurma, çoban kavurma, Rize kavurma, kuzu kavurma… Kuşkusuz herkesin büyük bir iştahla yediği ve yapılmasını en çok istediği kavurma türü saç kavurmadır. İçerisinde ki et, soğan, biber ve domatesle müthiş bir kombinasyon oluşturan saç kavurma bayramları bayram yapan en müthiş lezzetlerdendir.
Gelişen mutfak teknolojileri ile ortaya çıkan vok tavalar ile saç kavurma yapmak için saç tavalara artık ihtiyacınız bulunmamaktadır. Kuşkusuz aynı lezzeti vermese de vok tavalarda yapılan saç kavurmayı aynı iştahla tüketebiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanları, sarımsakları ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSaç veya vok tavamızı ocağa alıyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi boşaltıyoruz. Etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağı, soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkSoğanlar pembeleşince domateslerimizi ekliyoruz. Ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyip süsleyebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)