Balıkların Kralı: Kalkan Tava
Lüks bir balık olarak kabul edebileceğimiz Kalkan, hem yapımı hem de sunumu ile tamamen ustalık gerektiren bir iştir. Misafirlerinize ya da ağır misafirlerinize mükemmel bir lezzet sunmak için kalkan tava müthiş bir seçenek olarak karşınızda durmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

2 Kilo Kalkan Balığı
Yarım Çay Bardağı Limon Suyu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
7-8 Adet Limon Dilimi

Besin Öğeleri

142.5
Kalori
24.08g
Protein
4.43g
Yağ

Püf Noktası

Kalkan alınırken mutlaka alındığı yerde temizlenmesi gerekmektedir. Kalkan balığı mutlaka kızartılmadan önce terbiye edilmelidir. Kalkan balığı pişirilirken tavanın ağzı kapatılmalıdır.

  • 80 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Lüks bir balık olarak kabul edebileceğimiz Kalkan, hem yapımı hem de sunumu ile tamamen ustalık gerektiren bir iştir. Misafirlerinize ya da ağır misafirlerinize mükemmel bir lezzet sunmak için kalkan tava müthiş bir seçenek olarak karşınızda durmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
50 dk

Temizlenmiş ve parçalara ayrılmış kalkanlarımızı bir kabın içerisine koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice harmanlıyoruz. Yaklaşık 45 dakika bu sosun içerisinde bekletiyoruz.

2

ADIM

Tamam
30 dk

Bir tavanın içerisine zeytinyağını alıyoruz. Kalkan balıklarını una bulayarak tavaya alıyoruz. Ardından orta ateşte ağzı kapalı bir yerde pişiriyoruz. Bu işlemi balıkların iki tarafı tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 büyük Yumurta Sarısı
    125 gr Tereyağı
    2 yemek kaşığı Soğuk Su
    1/2 çay kaşığı Deniz Tuzu
    1/4 çay kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    535
    Kalori
    30g
    Karbonhidrat
    7g
    Protein
    63g
    Yağ

    Hollandez Sos

    • 24 dk
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Fransız mutfağına damga vurmuş soslardan biridir..

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Derin bir tencerede su ısıtın. Kaynatmayın. Bu yumurta sarılarını benmari usulü pişirmeniz için gerekli. Sade yağ elde etmek için; Tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte yağı yakmadan ve çok fazla köpürmesine izin vermeden eritin. Üzerine çıkan beyaz partikülleri (süt köpüklerini) bir kaşık yardımıyla temizleyip kullanmamak üzere alın. Eritilmiş tereyağını süzgeçten geçirip ılık halde bekletin.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Dikkatlice ayrılmış yumurta sarıları, beyaz şarap sirkesi ve soğuk suyu cam kaseye alın. Bir el çırpıcısı yardımıyla karıştırma işlemini başlatın ve yumurta sarılarını sürekli aynı yöne doğru karıştırmaya özen gösterin.Isısı yaklaşık 50 derece civarında olan sıcak suyun üzerine kaseyi oturtun ve çırpma işlemini burada sürdürün.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Çırpılmış yumurta sarılarını ılınması için kısa bir süre bekletip elde ettiğiniz sade yağı sicim gibi akıtarak yumurta sarılarına yedirin. Bunun için karıştırma işlemini ara vermeden sürdürün. Sos tam anlamıyla ince dokulu bir krema halini aldığında ince çekikmiş deniz tuzu ve arzuya göre taze çekilmiş tane karabiberi katın. Afiyet olsun..

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 çay bardağı Süt
    1 yemek kaşığı Kuru Maya
    1,5 su bardağı Un
    1 çimdik Tuz
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    1 Yumurta
    1 yemek kaşığı Toz Şeker
    2 yemek kaşığı Tereyağı
    1 yemek kaşığı Tarçın
    1 yemek kaşığı Şeker

    Besin Öğeleri

    427
    Kalori
    36g
    Karbonhidrat
    13g
    Protein
    21g
    Yağ

    Rulo Rulo Sarılır Chimney Cake

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 95 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Zor
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İçini çikolatalı sos veya dondurma ile doldurabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Sütü ılıtarak mayayı içine atın ve çözdürün. Elenmiş unu geniş ve derin bir kaba alın ve tuzunu ekleyip karıştırın. Unun ortasına havuz açarak, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri ekleyin. Yumuşak hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak en az 40 dakika dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Hamuru üzerine sarmak için 4 adet kağıt havlu rulosunu pişirme kağıdı ile kaplayın. Dinlenip kabaran hamuru tekrar yoğurup ardından tezgaha şeker serpin un serpip açar gibi şekerin üzerinde açın. Hamuru bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri, kapladığınız ruloların her iki ucunda birer parmak boşluk bırakarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde ve şeritler uç uca gelecek şekilde dolayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Tereyağını eritip fırça ile rulo hamurun üstüne sürün ve arkasından üzerlerine tarçın ve şeker karışımı serpin. Ruloları uçlarında bıraktığınız boşluklar kabın kenarlarına oturacak şekilde derin bir pişirme kabına yerleştirin. Ve önceden ısıtılmış fırında pişirin

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Sebzeli Karışık Izgara
geri
Sebzeli Karışık Izgara
Kakaolu Kek
ileri
Kakaolu Kek