- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Yufkaları sıvı karışıma iyice bulamanız gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türk mutfağının; kıymalısından peynirlisine, ıspanaklısından patateslisine börek konusunda çok zengin çeşitliliği olsa da Su Böreğinin yeri hepsinden ayrıdır. Yapımı oldukça zahmetli olduğundan genellikle bayram sofralarında veya özel günlerde buluştuğumuz Su Böreğinin bu kolay ve pratik tarifi sayesinde herkesin midesi bayram edecek!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Yumurta ve tuzu bir karıştırma kabına ekleyip çırpın, üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
İç harcı için ince ince doğradığınız maydanozları ve peyniri karıştırın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Yağladığınız fırın tepsisine yufkanızın ilkini kenarlarını dışarı çıkartarak koyun. Kalan yufkaları büyük parçalara bölün ve sıvı karışımın içerisinde yufkaları tamamen ıslatacak şekilde karışıma bulayın. Islattığınız yufkaların yarısını tepsiye yayın, üzerine peynirli maydonozlu harcı ekleyin ve kalan yufkalarla da üzerini kapatın. Dışarı sarkıttığınız ilk yufkanın kenarlarıyla böreğin kenarlarını kapatın. Kalan sıvı karışımı üzerine dökün ve yaklaşık 45 dk buzdolabında bekletin. Dolapta beklettikten sonra tepsinizi önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Böreğinizi afiyetle yiyebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Su 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 1 Çay Kaşığı Kimyon Üzeri İçin1 Çay Bardağı Yoğurt İç Harcı İçin4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz 300 Gram Kıyma 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Domates 2 Adet Yeşil Biber 1 Tutam Maydanoz 1 Çay Kaşığı Karabiber Üzeri İçin 2 Adet Yumurta Besin Öğeleri
528Kalori65.51gKarbonhidrat6.36gProtein26.56gYağMardin Lahmacunu: Sembusek
Püf Noktası
Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Yoğurt
-
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
300 Gram Kıyma
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
2 Adet Yeşil Biber
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Üzeri İçin 2 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
Hazırlanışı
Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkDinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkAçılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
5ADIM
Tamam20 dkSembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Kuru Soğan 2 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Un 1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek 6 Su Bardağı Sıcak Su 1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber Üzeri İçin1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
85Kalori8.98gKarbonhidrat3.75gProtein3.25gYağMilli Çorbamız: Mercimek Çorbası
Püf Noktası
Un, çorbanızın kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu yüzden dolayı un kullanmanızı tavsiye ederiz. Fakat gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar kullanmayabilir.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1.5 Su Bardağı Sarı Mercimek
-
6 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Aklınıza gelen “ilk çorbayı söyleyin” diye sorsak kuşkusuz mercimek ilk 2’de olacaktır. Aile yemeği, davet yemeği, yolculuklardaki molalarda hep başlangıç yemeğimiz mercimek çorbası olmuştur. Bir misafirliğe gittiğimizde ana yemeği hep merak ederiz ama çorbayı merak etmeyiz. Çünkü mercimek çorbası davet yemeklerine ağır bir darbe indirerek hep yerini sağlama almıştır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanları soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede pempeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından sarımsakları kavuruyoruz. Kokusu çıktıktan sonra unu yavaşca ekliyoruz. Biraz kavuruyoruz. Ardından yavaşca sıcak suyu ekliyoruz.Karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamada karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde un topaklanacaktır.
2ADIM
Tamam20 dkİyice yıkadığımız mercimekleri yavaşça yemeğimize ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkMercimekler iyice yumuşadıktan sonra el blendarı yardımıyla püre haline getiriyoruz. Ardından bir sıcak su bardağı daha ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve tam olarak kaynamasını bekliyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir tavanın içerisinde tereyağı eritiyoruz. Pulbiber karıştırarak bir tutam pişiriyoruz.Çorbaları kaselere paylaştırıyoruz. Üzerine tereyağı sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)