Dada Mutfak

Tavuklu Keşkek
Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde türlü zahmet ile çeşit çeşit et ile yapılan keşkek doyuruculuğu ve besin değeri ile sofrada hayır denemeyecek lezzetler arasındadır.

Okuma Modu
Tarif Defterine Ekle

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gram Buğday
2 Tavuk Göğsü
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
200 gr Tereyağı
1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 litre Su
3-4 kepçe Tavuk Suyu

Besin Öğeleri

321
Kalori
49.7g
Karbonhidrat
14.7g
Protein
7,2g
Yağ
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 90 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Tavuk eti yerine kuzu, dana, koyun etide kullanabilirsiniz. Ama haşlama ve pişirme süresinde değişiklik gösterecektir. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Buğdayları tencereye ilave edip üzerine su ekleyerek buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe kadar tavuk suyu ekleyip ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor.
2

ADIM

Tamam
45 dk

Tahta bir kaşık veya keşkek tokmağı yardımıyla kısık ateşte buğdayları yavaş yavaş ezmeye başlayın. Haşlanmış tavukları da ekleyip birlikte ezmeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip macun kıvamına gelene kadar ezin. Bu işlem uzun sürecektir. Bu esnada altı tutmaması için ateşi kontrol ederek devam etmeye özen gösterin.
3

ADIM

Tamam
15 dk

Tereyağını bir tavada eritip üzerine kırmızı toz biber ekleyerek yakın. Pişen ve iyice ezilmiş keşkeği servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine tereyağında yanmış kırmızı toz biber karışımını gezdirip servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

İlgili Tarifler

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    4 Yemek Kaşığı Ekmek İçi
    1 Adet Yumurta
    1 Tutam Maydanoz
    3-4 Diş Sarımsak
    1 Adet Kuru Soğan
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    3 Dilim Kaşar Peyniri
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1/2 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Tatlı Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    480
    Kalori
    11.91g
    Karbonhidrat
    32.94g
    Protein
    33.1g
    Yağ

    Kaşarlı Köfte

    Püf Noktası

    Kasap köftenizi hazırladıktan sonra üzerinde tereyağı gezdirirseniz inanılmaz bir lezzet elde etmiş olursunuz. Kıymanızın yağsız olmasına özen gösterin. Kaşarlarınızın köftenin içerisinde kolay erimesini istiyorsanız kaşarlarınızı rendeleyiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 50 ℃

    Malzemeler

    • 500 Gram Kıyma
    • 4 Yemek Kaşığı Ekmek İçi
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Tutam Maydanoz
    • 3-4 Diş Sarımsak
    • 1 Adet Kuru Soğan
    • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    • 3 Dilim Kaşar Peyniri
    • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    • 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

    Hazırlanışı

    Türkiye gibi köfte cenneti bir ülkede; köftenin kaşarlı versiyonu nasıl olmasın. Herhalde Türkiye’de köfteler arasında en çok sevileni akışkan yüzeyi ile Kaşarlı Köftedir. Trakya bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan Kaşarlı Köfte, uzayan giden kaşarlıyla insanı kendisine hayran bırakıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğan, sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve robotumuzdan geçiyoruz. Robottan aldığımızı malzemelerimiz kıyma ile buluşturuyoruz. İyice yoğurduktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Buzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı köftelere haline getiriyoruz. Köftelerimizin arasına baş parmağımıza bastırarak bir çukur açıyoruz ve kaşar peynirimizi koyuyoruz. Daha sonra üzerilerini kapatarak, elimizle avucumuzu bastırarak köfteler şekline getiriyoruz.
    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir sıvı yağladığımız tavamızı iyice kızdırdıktan sonra köftemizi pişirebiliriz. İsterseniz köftelerinizi fırında yada ızgarada pişirebiliriz.
    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tavanın içerisinde erittiğimiz bir miktar tereyağımızı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Köftelerimiz yeşillik salata, patates püresi veya pilav ile birlikte servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Elif Açıkgöz
    Elif Açıkgöz
    03 Eylül 2018 - 12:09

    tadı da görünüşü gibi harika

    Sueda Altun
    Sueda Altun
    03 Eylül 2018 - 14:09

    harika

    YAZININ DEVAMINI GÖR

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 adet Patates
    4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    1 adet Soğan
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    2/1 su bardağı Domates Püresi
    1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    1 çay kaşığı Tuz
    2/1 su bardağı Su
    Üzeri İçin
    1 kase Sarımsaklı Yoğurt
    4/1 demet Maydanoz

    Besin Öğeleri

    471
    Kalori
    28g
    Karbonhidrat
    9g
    Protein
    69g
    Yağ

    Patates Borani

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • 2 adet Patates
    • 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    • 1 adet Soğan
    • 1 çay kaşığı Tuz
    • 1 çay kaşığı Karabiber
    • 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
    • 2/1 su bardağı Domates Püresi
    • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    • 1 çay kaşığı Tuz
    • 2/1 su bardağı Su
    • 1 kase Sarımsaklı Yoğurt
    • 4/1 demet Maydanoz

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir sos tenceresine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Üzerine salçayı ekleyip 30 saniye kadar kavurun.
    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ardından domates püresi, tuz ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Domates sosunuz hazır.
    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bir tavada sıvı yağını ısıtın. Küp soğanları üzerine ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından ocağın altını kısıp patatesleri ekleyin ve soğanlarla beraber karıştırın.
    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğanlı patates karışımını tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Tavayı ocaktan alıp karışımı oda sıcaklığında soğutun.
    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Karışımın elinize yapışmaması için sıvı yağ ile ellerinizi yağlayın.
    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Hazırladığınız topları bir servis kasesine koyun.
    7

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosunu ekleyip maydanoz serpiştirerek servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

Copyright 2018 Dada Mutfak

Tarifler (0) Mutfak Sırları (0) Kullanıcılar (0)
Şifremi Unuttum

Zaten üye misiniz? Hemen giriş yapın.

E-Posta *
E-Posta Değiştir
Şifremi Değiştir
Yeni Şifre *
Yeni Şifre (Tekrar)*
Öneri ve Şikayet

Daha iyiyi yakalayabilmemiz için sizin görüşleriniz ve düşüncelerinizi bizim için hayati öneme sahiptir.

Formumuzu kullanarak sitemizde yer almasını istediğiniz yemek tariflerini bize bildirebilir veya karşılaşmış olduğunuz bir problemi bize aktarabilirsiniz. Proje anlamında da birlikte çalışmak istediğinizi bizimle buradan paylaşabilirsiniz. Unutmayın Dada Mutfak sizin için tasarlandı ve buradaki her şey sizin!

Kullanıcı Sözleşmesi

Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.

Fiyat Alarmı

Dada Kürdanlık

69,90 ₺

Beklediğiniz Fiyat *
Alarm Süresi *
Fiyat Alarmı

Fiyat alarmınız başarıyla kurulmuştur. Ürün fiyatı 40 ₺ ve altına düştüğünde eposta ile bilgilendirileceksiniz. 15 gün sonra alarm otomatik olarak kaldırılacaktır.

Misafir Modundasınız

Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.

Dalgona Kahvesi
geri
Dalgona Kahvesi
Kuskus Salatası
ileri
Kuskus Salatası