- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek | |
| 3 su bardağı Su | |
| 1,5 su bardağı İnce Bulgur | |
| 2 Kuru Soğan | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 5 adet Taze Soğan | |
| 1/2 demet Maydanoz | |
| 1,5 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
291
Kalori
54g
Karbonhidrat
13g
Protein
33g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.Üzerine ince bulguru ekleyin.Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Patlıcan 2 Adet Domates 2 Adet Yeşil Biber 6 Diş Sarımsak 2 Adet Havuç 6 Adet Kırmızı Biber 3 Su Bardağı İnce İnce Doğranmış Lahana 1/2 Demet Maydanoz 2 Su Bardağı Kuru Soğan Salamura İçin1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi 3 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu 3 Su Bardağı Su Besin Öğeleri
246Kalori13.9gKarbonhidrat200gProtein12.3gYağEn Şık Turşu: Patlıcan Turşusu
Püf Noktası
Patlıcanları haşladıktan sonra acilen soğuk suyun altına almalısınız. Aksi takdirde patlıcanlarınız sıcak suyu içerisine çekerek yemeklik kıvama gelecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Patlıcan
-
2 Adet Domates
-
2 Adet Yeşil Biber
-
6 Diş Sarımsak
-
2 Adet Havuç
-
6 Adet Kırmızı Biber
-
3 Su Bardağı İnce İnce Doğranmış Lahana
-
1/2 Demet Maydanoz
-
2 Su Bardağı Kuru Soğan
-
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
-
1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi
-
3 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
-
3 Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Görüntüsü ile insanı büyüleyen ve iştah kabartan patlıcan turşusu; kış aylarında mutfağımızı ve sofralarımızı renklendiren ana gıdaların başında gelmektedir. Her zaman turşucuların önünden geçerken “biz neden böyle turşular yapamıyoruz” deriz! Fakat bazı küçük noktalara dikkat edildiğinde turşucu amacaların yaptığı gibi turşular yapmak hiçte zor değildir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatlıcanların baş kısımlarını kestikten sonra gövdelerini yarıyoruz. Kaynayan suya patlıcanları atıyoruz ve 4 dakika kadar haşlıyoruz. Ardından patlıcanları soğuk suyun altına koyarak pişmesini engelleyerek diri kalmalarını sağlıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkPatlıcanlar soğuduktan sonra bir tepsinin içerisine alıyoruz ve üzerine bir ağırlık koyuyoruz. Bu şekilde patlıcanın acı suyun dışarıya çıkmasını sağlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkDomates, yeşil biber, havuç, sarımsak ve soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra iyice harmanlıyoruz. Ardından doğranmış lahana, limon suyu, şeker ekleyip tekrardan harmanlıyoruz. Maydanozları ilave ettikten sonra iç harç malzemesi hazırdır.
4ADIM
Tamam25 dkPatlıcanların aralarına bu iç harç malzemeleri ile doldurun. Ardından kırmızı biberleri dikey olarak keserek patlıcanların yarıklarını kapatacak bir biçimde yerleştiriniz. Ardından maydanoz sapı ile patlıcanı iyice bağlıyoruz. Uygun bir kavanozu sıcak suyun içerisine koyuyoruz ve yaklaşık 15 dakika ısıtıyoruz. Ardından patlıcanları boşluk kalmayacak bir şekilde kavanoza dolduruyoruz.
5ADIM
Tamam15 dkSalamura malzemelerini bir tencerenin içerisine koyuyoruz. Ardından patlıcanların üzerine boşaltıyoruz. Ardından kavanozun kapağını iyice kapatıyoruz. Kavanozu ters çevirerek bir gece bekletin ardından serin bir ortamda muhafaza ediniz. Afiyet olsun
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kestane Mantarı 1 Demet Roka 1 Yemek Kaşığı Pesto Sos 2 Adet Biber Pesto İçin1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Fesleğen 1 Diş Sarımsak 1 Tutam Maydanoz 150 gr. Peynir 100 gr. Çam Fıstığı Besin Öğeleri
187Kalori1.2gKarbonhidrat11.0gProtein15.5gYağBasit ve Şık: Pesto Soslu Mantar
Püf Noktası
Pesto sos yapmak oldukça basittir. Burada önemli olan tek sey malzemeleri iyi bir şekilde blenderdan geçirmektir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kestane Mantarı
-
1 Demet Roka
-
1 Yemek Kaşığı Pesto Sos
-
2 Adet Biber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Fesleğen
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Tutam Maydanoz
-
150 gr. Peynir
-
100 gr. Çam Fıstığı
Hazırlanışı
Basit ama göz büyüleyici bir yemek mi istiyorsunuz? Misafirlerinizin görünce “vaybee ne uğraşmış" diyeceği ama gerçekte sadece bir kaç dakikanızı alan bir yemek arıyorsunuz? Pesto soslu mantar tam aradığınız lezzet...
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPesto sos için; fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, tuz ve biberi blender da karıştırın. Peynir ve fıstıkları ilave ederek blender'dan geçiriyoruz. Ardından bir kabın içerisine alıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMantarların kararlamış yerlerini ve altında bulunan siyah tabakayı alıyoruz. Ardından tuz ve zeytinyağı ile marine ederek elektronik ızgara, fırın ya da mangalda pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir servis tabağına roka dallarından yerleştiriyoruz. Üzerine pişen mantarları ve mantarların üzerine pesto sos ilave ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)