- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kıyma | |
| 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 4 Diş Sarımsak | |
| 1 Çay Kaşığı Kuru Nane | |
| 2 Yemek Kaşığı Pul biber | |
| 2 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Su Baradğı Ceviz Harcı | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Adet Domates | |
| 1 Adet Sivri Biber |
Besin Öğeleri
257.7
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Öncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Sarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Ceviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Ardından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı Pirinç 1 Tutam Maydanoz 1 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
262Kalori21.14gKarbonhidrat3.53gProtein15.35gYağSoğan Dolması
Püf Noktası
Soğanlarımızın orta büyülükte olması ve birbirlerine yakın boyda olmaları yemeğimizin görünümünü etkileyecektir. İç harç malzemenize kekik ve nar ekşisi eklemeniz daha lezzetli bir yemeğe sahip olmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
İlk bakışta çok ilginç gelse de, tadı ile insanı Nirvana’ya ulaştıracak çok farklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı hem çok kolay ve pratik olan ve tadı ile misafirlerinizi büyüleyiciniz bir lezzet olan Soğan Dolması, hafif ve sağlıklı oluşuyla mutfağınızda özel bir yere sahip olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuru soğanlarımızı kabuklarından ayıklıyoruz ve ortadan ikiye ayrılmayacak şekilde aralarını açıyoruz.Tencereye 4 bardak su ekliyoruz veya 1 litre suyu tencereye ekliyoruz. Ve içerisine bir tutam tuz ekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ve hemen soğumaya bırakıyoruz.Soğanlarımız soğuduğu zaman dikkatli bir biçimde katmanlarından ayırıyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBulgur ve pirinci dikkatli bir biçimde yıkadıktan sonra bir kabın içerisine alıyoruz.Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve kıymamız ile birlikte bulur harcımızın üzerine koyuyoruz. Harcımızı birkaç kere karıştırdıktan sonra salçamızı, karabiberi, nar ekşisini, kekik ve tuzu ekleyip, harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam60 dkKatmanlara ayırdığımız soğanlarımızın içine bir miktar iç harcımızdan koyup, dikkatlice sarıyoruz. Bu işlemi bütün soğanlarımıza uyguluyoruz. Dolmalarımızı tencereye dizdikten sonra bir sıcak su bardağı ekliyoruz ve üzerine zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Dolmalarımızın üzerine bir tabağı ters çevirip koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişiyoruz ve 10 dakika kadar ise kısık ateşte pişiyoruz. Total de 50 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Dolmalarımızı dinlendirdikten sonra servise hazır haldedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4-6 parça Kemikli Kuzu Eti 15 Arpacık Soğan 2 Havuç 2 Kereviz Sapı 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Domates Salçası 1,5 su bardağı Et Suyu Besin Öğeleri
288Kalori7gKarbonhidrat58gProtein35gYağHafızalara Kazınacak Kuzu Kapama
Mutfak:Malzemeler
-
4-6 parça Kemikli Kuzu Eti
-
15 Arpacık Soğan
-
2 Havuç
-
2 Kereviz Sapı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1,5 su bardağı Et Suyu
Hazırlanışı
Su ilavesini yapacağınız tencerenin boyunuda göre ayarlayın.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKuzu etlerini pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kereviz saplarını ve havuçları irice doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Arpacık soğanları soyun hazırlayın.
2ADIM
Tamam15 dkYağları genişçe bir tencereye alın ve kızdırın. Ve etleri içine alıp mühürleyin.
3ADIM
TamamdkAynı tencerede ve kalan yağ ile sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelerin içine salçasını ilave edip birazda böyle kavurun. Arından etleri, suyunu ve baharatını ayarlayıp karıştırın. Bu şekilde pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)