- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 6 adet Enginar | |
| 1 çay bardağı Portakal Suyu | |
| 1 Beyaz Soğan | |
| 1 Garnitür Konservesi | |
| 6 Limon Dilimi | |
| 6 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| Bir tutam Şeker |
Besin Öğeleri
148
Kalori
10,1g
Karbonhidrat
2,5g
Protein
2,5g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Temizlenmiş enginar çanaklarını geniş bir tencereye dizin. Üzerine garnitürü ve yemeklik doğranmış tatlı soğanları ekleyin. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
Portakal suyu, limon dilimleri, tuz, bir tutam şeker ve zaytinyağını ilave edip 40 dakika kadar pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Ardından ocaktan alarak dinlenmeye bırakın. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gram Pırasa 6-7 parça Karnabahar 1 yemek kaşığı Domates Salçası 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı Domates 1 küçük Havuç Yarım su bardağı Haşlanmış Nohut 1 çay kaşığı Tuz Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
112Kalori39gKarbonhidrat11gProtein50gYağKarnabaharlı Pırasa Yemeği
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Pırasa
-
6-7 parça Karnabahar
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
3-4 yemek kaşığı Domates
-
1 küçük Havuç
-
Yarım su bardağı Haşlanmış Nohut
-
1 çay kaşığı Tuz
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Sıcak yada soğuk servise uygundur.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkGeniş bir tencereye yağı gezdirerek salçayı kavurun. Üstüne domatesleri ekleyin. Nohutu ve doğranmış havucu ekleyip, hafif kavruruyoruz. Doğradığınız pırasaları da ekleyip, kapağı kapatın ki suyunu biraz salsın.
2ADIM
Tamam15 dkArdından sıcak suyu ekleyip, altını iyice kısıyoruz. Karnabaharı en sona bırakıyoruz çünkü onun pişmesi kısa sürüyor.. Pırasa biraz pişince küçük parçalara ayrılmış karnabaharları ekleyip yine altı kısık bir şekilde pişirmeye devam edin. Tuzunu ve isteğe göre baharatını da atıp ocağın altını kapatın. Afiyet şifa olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
6 Enginar 2 Kuru Soğan 1 çay bardağı Pirinç 3 yemek kaşığı Kuş Üzümü 6 yemek kaşığı Zeytinyağı 3 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Limon 1 çay bardağı Sıcak Su Çeşitli Baharat Besin Öğeleri
514Kalori15gKarbonhidrat32gProtein53gYağEnginar Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
6 Enginar
-
2 Kuru Soğan
-
1 çay bardağı Pirinç
-
3 yemek kaşığı Kuş Üzümü
-
6 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
3 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
-
1 Limon
-
1 çay bardağı Sıcak Su
-
Çeşitli Baharat
Hazırlanışı
Sağlık deposu olan enginarın dolması hem çok lezzetli hem şifa kaynağı olarak sofranızın baş köşesine kurulacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkZeytinyağlı enginar dolmasının iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz büyük boy kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ayıkladığınız kuş üzümlerini suda bekletin.Sap kısımları ayıkladığınız dereotu ve taze naneyi incecik kıyın. Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları katıp renk alana kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın. Soğanlar yumuşadığında suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Kuş üzümü, tuz, toz şeker ve yeni bahar ekleyip karıştırdığınız dolma harcına son olarak sıcak suyunu verin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdiğiniz iç harcı ocaktan alın, soğuması için bir kenarda bekletin.Kalın sap kısımlarını kestiğiniz çiçek enginarları, limonlu/kaynar su bulunan derin bir kapta yumuşamaları için kısa bir süre bekletin.
2ADIM
Tamam20 dkSoğuk suda duruladığınız enginarların dış kısmında kalan etli yapraklarını keskin bir bıçak ya da mutfak makası yardımıyla eşit oranda düzelterek kesin.Orta kısımlarını parmaklarınızla bastırarak aralayın. Orta kısmında yer alan fazla yaprakları alın. Tatlı kaşığı yardımıyla orta kısmında yer alan tüylü kısımları kazıyarak çıkartın.Son bir kez bol suda duruladığınız enginarları, kararmamaları için limon suyuyla ovup kısa bir süre bekletin. Soğuyan iç harca incecik kıyılmış dereotu ve taze naneyi kattıktan sonra tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Dolma harcını, temizlenmiş enginarların orta kısımlarına eşit oranda doldurun. Gerekirse yaprakları hafif bir şekilde aralayıp iç harcı düzgün bir şekilde ekleyin. Hazırladığınız enginar dolmalarını geniş tabanlı ve yüksek bir tencereye boşluk bırakmadan dizin.
3ADIM
Tamam60 dkBol suda yıkadıktan sonra kestiğiniz limon dilimlerini enginarların üzerine kapatın. Üzerlerine zeytinyağı kestirin. Sıcak suyu dolmaların üzerine çok fazla eklemeden tencereye alın. Dolmaların üzerine öncelikle yağlı kağıt serip ardından tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Aralarda suyunun kontrol edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)