- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Yumurta | |
| 16 kahve fin. Un | |
| 2 kahve fin. Sirke | |
| 4 kahve fin. Sıvı Yağ | |
| Tuz | |
| 4-5 Sivri Biber | |
| 4-5 dal Taze Soğan | |
| 1/2 demet Kıyılmış Maydanoz | |
| 3/4 çay bar. Sıvı Yağ | |
| 2 çorba kaş. Tereyağı | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 2 Domates |
Besin Öğeleri
605
Kalori
46,1g
Karbonhidrat
10,3g
Protein
6,8g
Yağ
Püf Noktası
Gözlemenin hakkını vermek için onu hazır yufkadan değil mayalı hamurdan yapmak daha çok lezzet katacaktır.
Malzemeler
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Anadolu samimiyetini soframıza taşıyan gözleme evde yapıldığında da insana doyumsuz bir mutluluk veriyor, çayın yanında, kahvaltıda hatta akşam yemeğinde yemeden durulmuyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine sirkeyi, suyu, yumurtayı ve tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp 20 dk üzerine nemli bez sererek dinlendirelim. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Tavaya sıvı yağı alalım. Doğranmış sivri biberleri ve taze soğanı ekleyerek 2-3 dk kavuralım. Domatesleride ekleyip 2-3 dk daha kavuralım. Tavayı ateşten alıp kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ilave edelim. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Bezeleri unlanmış bir zeminde ince ince açalım. Sebzeli iç harcı ekleyip, kare şekil alacak şekilde katlayalım. Hafif yağlanmış tava veya sac üzerinde arkalı önlü kızarana dek pişirelim. Afiyet Olsun.. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Hamuru İçin1 Yumurta Akı içine Sarısı üstüne Yumurta Sarısı 1/2 paket Margarin 1/2su bardağı Sıvı Yağ 3/4 su bardağı Süt 1 çorba kaşığı Şeker 4 su bardağı Un 1 kibrit büyüklüğünde Yaş Maya susam Tuz İçi İçin1,5 su bardağı Ceviz İçi 1 tatlı kaşığı Yenibahar Besin Öğeleri
318Kalori48,5gKarbonhidrat5,21gProtein12,17gYağBursa Cevizli Lokum
Püf Noktası
Elde edilen hamur dört parmak genişliklerde kesilir. Ortadan başlayarak bir kek kalıbına dizilir. Kenarları boş kalacaktır bu sizi korkutmasın tepsi mayası dediğimiz bir bekleme süremiz var. Kek kalıbının üzerine örterek 1 saat bekletin.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yumurta Akı içine Sarısı üstüne Yumurta Sarısı
-
1/2 paket Margarin
-
1/2su bardağı Sıvı Yağ
-
3/4 su bardağı Süt
-
1 çorba kaşığı Şeker
-
4 su bardağı Un
-
1 kibrit büyüklüğünde Yaş Maya
-
susam Tuz
-
1,5 su bardağı Ceviz İçi
-
1 tatlı kaşığı Yenibahar
Hazırlanışı
Bursa geleneksel mutfak kültürü içinde bayram, düğün ve özel günlerde cevizli lokum yapılır.
Adımlar
1ADIM
TamamdkIlık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz şeklinde açıp içine mayalı sütü, sıvı yağı, eritip ılıttığımız yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının üzerini örtelim ve iki katı kabarana kadar mayalayalım.
2ADIM
TamamdkHamurdan yumruk iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Bezeleri unlanmış zeminde ince ince açalım. Üzerine iri dövülmüş ceviz ve yenibahar serperek hamuru rulo şeklinde saralım. Ruloyu üç parmak eninde dilimler haline getirip yağlanmış kalıbın içine dizelim. Tamamı bitince hamuru tekrar dinlenmesi için bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasülye 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Domates 10 Dal Maydanoz 1 Tatlı Kaşığı Sumak 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı Elma Sirkesi 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
162Kalori14.87gKarbonhidrat10.06gProtein6.69gYağSon Yöresel Lezzet: Piyaz
Püf Noktası
Zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyu ile birlikte hazırlayaikleceğiniz sos ile piyazınıza müthiş bir lezzet katacaktır. Arzunuza göre fasülyelerinizi bir geceden önceden ıslatıp ertesi gün haşlayabilir veya hazır gazı alınmış konserve fasülyede kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasülye
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
10 Dal Maydanoz
-
1 Tatlı Kaşığı Sumak
-
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
2 Çorba Kaşığı Elma Sirkesi
-
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Son yöresel lezzetlerimizden olan ve en çok tüketilen yöresel lezzetlerimizden olan piyaz, köfte severlerin vazgeilmez bir meze çeşididr. Sadece köfte ile birlikte değil her yemeğin yanında veya yalnız başına bile çok lezzetli bir şekile tüketilebilecek olan piyaz, yaz aylarında hafif bir lezzet arayanların vazgeçilmez bir tutkusu olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkBir gece önceden ıslattığımız fasülyelerimizin üzerini geçecek şekilde su ekleyip düdüklü tencereye alıyoruz ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanları jülyen (şeritler halinde) şekillerde, domatesleri küp küp, maydanozları ince ince kıyıyoruz. Yumuşacık olan fasulyeler suyunu süzdükten sonra bir kabın içerisine alıyoruz. Üzerine soğan, domates, maydanoz ve tuz ile sumak ekliyoruz. Tercihinize göre diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Bir kasenin içerisinde zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyunu karıştırıyoruz ve piyazımızın üzerinden gezdiriyoruz. Piyazımız soğuduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)