- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Patlıcan | |
| 300 gram Kuzu Eti | |
| 100 gram Kuyruk Yağı | |
| 1 Kapya Biber | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çimdik Tuz | |
| 2 Domates | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 2 Sivri Biber |
Besin Öğeleri
276
Kalori
20g
Karbonhidrat
38g
Protein
43g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kebap kıymalı harcı için; kuzu etini keskin bıçaklar yardımıyla kıyma halini alana kadar kesin ya da zırhla çekin. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını aldığınız etli kırmızı biberi küçük parçalara bölüp kuyruk yağıyla birlikte zırhla çekin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Tüm malzemeyi bir araya getirip tuz ve pul biber ilavesiyle yoğurun. Hazırladığınız karışımını dört eşit parçaya ayırın. Uç kısmını aldığınız düzgün seçilmiş büyük boy patlıcanı, 3-4 cm. kalınlığında 5 parçaya bölün. Bir adet patlıcan, bir adet köfte olmak üzere şişlere geçirerek hazırlayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Mangal ya da kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek köfteler kızarıp patlıcan yumuşayana kadar pişirin. Közlenmiş domates, kuru soğan ve yeşil biber eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti 1 Adet Kuru Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Adet Domates 1.5 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
342Kalori7.84gKarbonhidrat33.7gProtein19.92gYağAdı Adi Ama Kendisi Mükemmel: Adi Şiş Kebabı
Püf Noktası
Etlerimizi marine yaptıktan sonra en az 1 saat kadar buzdolabından dinlendiriyoruz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Adet Domates
-
1.5 Su Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Her ne kadar adından dolayı temkinli yaklaşsak da Osmanlı mutfağının en önemli kebaplarından olan Adi Şiş Kebabı mükemmel bir lezzete sahiptir. Domates sosu ve müthiş marinesi ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle büyüleyici bir lezzete sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKoyun eti veya dana etini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Bir kabın içerisinde soğanı rendeliyoruz ve üzerine etlerimizi, karabiber, ezdiğimiz sarımsakları ve zeytinyağı yağı ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekiyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkŞişlerimize kuzu etlerimizi saplıyoruz. Her şişte yaklaşık 6 adet kuşbaşı et olmalıdır. Kuşbaşı etlerimizin büyüklüğüne göre bu oran artmalı veya azaltılmalıdır. Şişlerimizi tercihimize göre fırında, mangalda ya da elektrikli mangalda pişirebiliriz. Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı ekliyoruz ve rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve pişiriyoruz. Pişen etlerimizi servis tabağına alıyoruz ve üzerine domates sosumuzu ekliyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Kıbrıs Köftesi
Püf Noktası
Patateslerinizin taze olması ve iki dakika kadar sıcak suda bekletmeniz patateslerinizin daha kolay rendelenmesini sağlayacak ve kıyma ile kolay harmanlanacaktır. Rendelediğiniz patateslerinizin suyunu sıkmanız kıyma harcınız da oluşacak acı tadı alacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Patates
-
250 Gram Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Yumurta
-
2.5 Dilim Ekmek İçi
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1/2 Çay Kaşığı Nane
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Türkiye denince akla ilk olarak köfteler gelmektedir. Yavru vatan olarak kabul ettiğimiz Kıbrıs’ımızın da bir köftesi vardır. Türkiye’de ki her yörenin aslına birbirine benzeyen malzemeler yapılan ama isimleri farklı köfteleri bulunmaktadır. Kıbrıs köftesi yapımı hem çok kolay hem de geniş açılar için ekonomik oluşu nedeniyle Kıbrıslı ailelerin en çok tercihi köftelerin başında gelmektedir. Kıyma ile patatesin buluştuğu bu köfte tarzı müthiş bir damak lezzeti sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPatatesleri 2 dakika sıcak suda bekletiniz. Patateslerin iyice yıkadıktan sonra soyunuz ve rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz. Aynı şekilde soğanlarımızı rendeliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkRendelenen patatesleri ve soğanları suyunu sıktıktan sonra derince bir kaba alınız; kıyma, tuz, nane, kimyon, ekmek içlerinizi ve ince ince kıydınız maydanozları ekleyip harmanlayınız. Tombul köfteler şeklinde köftelerimizi yuvarlıyoruz. Şekil olarak İnegöl köftesinin daha irisi şeklinde yapıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkDerince bir tavaya sıvı yağımızı döküyoruz. Yağımız iyice kızardıktan sonra köftelerimizi kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi fazla yağını çekmek için kağıt havlu serdiğimiz bir tabakta dinlendiriyoruz. Köftemizi sumaklı soğan ile servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)