- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Patlıcan | |
| 300 gram Kuzu Eti | |
| 100 gram Kuyruk Yağı | |
| 1 Kapya Biber | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çimdik Tuz | |
| 2 Domates | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 2 Sivri Biber |
Besin Öğeleri
276
Kalori
20g
Karbonhidrat
38g
Protein
43g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kebap kıymalı harcı için; kuzu etini keskin bıçaklar yardımıyla kıyma halini alana kadar kesin ya da zırhla çekin. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını aldığınız etli kırmızı biberi küçük parçalara bölüp kuyruk yağıyla birlikte zırhla çekin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Tüm malzemeyi bir araya getirip tuz ve pul biber ilavesiyle yoğurun. Hazırladığınız karışımını dört eşit parçaya ayırın. Uç kısmını aldığınız düzgün seçilmiş büyük boy patlıcanı, 3-4 cm. kalınlığında 5 parçaya bölün. Bir adet patlıcan, bir adet köfte olmak üzere şişlere geçirerek hazırlayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Mangal ya da kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek köfteler kızarıp patlıcan yumuşayana kadar pişirin. Közlenmiş domates, kuru soğan ve yeşil biber eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Bamya 300 Gram Kuşbaşı Dana Eti 3 Orta Boy Domates 10 Tane Kadar Arpacık Soğanı 1 Çay Kaşığı, Hamur İçin Bir Fiske Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz, , Hamur İçin Bir Fiske Tuz 1/2 Su Bardağı, Hamur İçin 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Limon Hamuru İçinBir Çay Bardağı Un Besin Öğeleri
77Kalori4.86gKarbonhidrat2.12gProtein5.31gYağBir Çeşme Alaçatı Yemeği: Bazina
Püf Noktası
Bazinanın temel özelliklerinden birisi ekmeksiz yenmesidir. Bazinanın sahip olduğu hamur kütlesi temel nedeni ekmeksiz olarak yenecek olmasıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Bamya
-
300 Gram Kuşbaşı Dana Eti
-
3 Orta Boy Domates
-
10 Tane Kadar Arpacık Soğanı
-
1 Çay Kaşığı, Hamur İçin Bir Fiske Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz, , Hamur İçin Bir Fiske Tuz
-
1/2 Su Bardağı, Hamur İçin 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Adet Limon
-
Bir Çay Bardağı Un
Hazırlanışı
Türk damak tadının giderek kebap ve fast food yönüne doğru kaymasıyla birlikte Ege Mutfağı'na hak ettiği değeri vermek için buyrun tarifimize.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkBamyaları iyice ayıklıyoruz. Bamyaların köşelerinden tutarak daha kolay bir biçimde ayıklayabilirsiniz. Etlerimizi kuşbaşı olarak doğradıktan sonra 25 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemini düdüklü tencerede yapabilirsiniz.
2ADIM
Tamam20 dkArpacık soğanlarını iyice temizledikten sonra bütün olarak yağlı tavamıza atıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz. Kabukları soyulmuş domateslerimizi küp küp olarak doğruyoruz ve soğanlarımızın üzerine aktarıyoruz. Ardından suyunu süzdüğümüz haşlamış etlerimizi ekliyoruz. 10 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkBamyalarımızı ekliyoruz. Yaklaşık 7 dakika karıştırıp pişirdikten sonra limon suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Ara ara sıra yemeğimizin tadına bakarak piştiğinden emin olabilirsiniz. Yemeğimiz piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkBir tavanın içerisine yağ koymadan un koyuyoruz ve kısık ateşte iki kadar pişiriyoruz. Ardından zeytinyağı ve suyu ekliyoruz. Sürekli karıştırarak bir bulamaç haline getiriyoruz. Bir servis tabağının altına bulamaçımızı ekliyoruz. Ve tam ortasına bamya yemeğimizi bir top gibi yerleştiriyoruz. Yemeğimiz muhteşem görüntüsüyle hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
İç Pilavı İçin1 Su Bardağı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem 1 Demet Maydanoz 3 Su Bardağı Su 2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1.5 Kg Dana Kaburga ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası Besin Öğeleri
342Kalori18.7gKarbonhidrat18.47gProtein21.51gYağKaburga Dolması
Püf Noktası
Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
-
1 Demet Maydanoz
-
3 Su Bardağı Su
-
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1.5 Kg Dana Kaburga
-
½ Yemek Kaşığı Biber Salçası
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
2ADIM
Tamam120 dkKaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.
3ADIM
Tamam40 dkDaha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok lezzetli oldu, elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)