Orman Kebabı
Lezzetin diyarı Bolu'nun bizlere sunduğu Orman Kebabı en kolay tarifine Daha Mutfak'ta!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
1.5 Su Bardağı Bezelye
1 Adet Büyük Boy Patates
2 Adet Kereviz Sapı
1 Adet Büyük Boy Havuç
2 Adet Büyük Boy Domates
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3 Su Bardağı Et ya da Sebze Suyu
1 Adet Defne Yaprağı
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
Yarım Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Yemek Kaşığı Beyaz Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

Besin Öğeleri

256
Kalori
4.63g
Karbonhidrat
9.52g
Protein
8.97g
Yağ

Püf Noktası

Orman Kebabı içerisinde çokça sebze içeren bir yemektir. Her sebzenin pişme süresinin farklı olduğu göz önüne alınarak pişirilmelidir. Patateslerin havuçlardan çabuk pişeceğini unutmayarak, patatesleri daha büyük parçalar halinde yemeğinize katabilirsiniz. Buna ek olarak yemeğinizi kısık ateşte pişirmelisiniz.

  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 85 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Lezzetin diyarı Bolu'nun bizlere sunduğu Orman Kebabı en kolay tarifine Daha Mutfak'ta!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

İyice kızdırılan yağlı tencereye, kuş başı kuzu etleri ilk önce una bulanıp daha sonra fazlaları silkelendikten sonra atılır. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar 10 dakika kadar sotelenir ve daha sonra tencereden alınır ve dinlendirilir.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Etleri aldığınız tencere içine bu sefer soğan alınır ve rengi değişinceye kadar sotelenir. Daha sonra tereyağ eklenerek bir müddet daha sotelenmeye devam edilir. Kereviz sapları soğanlara eklenir. Soğanlar iyice ölünce salça eklenir. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavrulur ve daha sonra küçük küçük doğranmış domatesler eklenir.

3

ADIM

Tamam
55 dk

Domatesler kendini saldıktan sonra etler, bezelyeler, küp küp doğranmış patatesler ve havuçlar tencereye eklenerek karıştırılır. Tencereye 3 bardak su, defne yaprakları, tuz ve karabiber atılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Tencere 45-50 dakika ağzı kapalı bir şekilde arada karıştırarak 50-55 dk pişmeye bırakılır. Zengin içeriği ve lezzetiyle Orman Kebabı hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Patlıcan
    450 Gram Yağlı Kıyma
    250 Gram Pirinç
    1 Adet Soğan
    1 Adet Yumurta
    5 Parça Dana Kaburga Kemiği ya da Normal Kemik
    1 Su Bardağı Sıcak Su
    Yeterince Tuz
    Yeterince Karabiber
    Yeterince Pul biber
    Bulamak için
    Yumurta
    Un
    Kızartmak İçin
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    262
    Kalori
    11.93g
    Karbonhidrat
    17.73g
    Protein
    15.45g
    Yağ

    Dolmanın En kıymalı Hali: Bir Osmanlı Klasiği Mülebbes Dolması

    Püf Noktası

    Kıymanızın yağlı olmasını tercih ediniz. Patlıcanlarınızı pişirirken yarı oranda pişirmeniz gerekmektedir. Dolmanızın altına kemikler dizmeniz dolmanızın daha lezzetli yapacağı gibi dolmalarınızın yapışmamasını sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    • Acılı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 70 dk
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Farsçası dolmeh, Rumca dolmathes, Arapçası Mıhşı anlamına gelen dolma; birçok kültürün ortak yemeklerindendir. Dolmanın isimlerine baktığımızda Osmanlı İmparatorluğunun hakimiyet alanı kurduğu yerlerde olması dolmanın Türk kültürüne ait olduğunu göstermektedir. Osmanlıca dilinde mülebbes dolma olarak etli, yumurta ve una bulanmış patlıcan dolması Türk tarihinin geleneksel bir dolma çeşididir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerini bir kaşık yada bıçak yardımıyla oyuyoruz ve temizliyoruz. Patlıcanlarımızı 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir kabın içerisine kıyma, pirinç, rendelediğimiz soğan, tuz, karabiber ve pul biberleri koyuyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcanlarımızı kuruladıktan sonra kıymalı harcımızı içerisine dolduruyoruz. Dolduruyorken oyuğumuzu yarısından biraz fazla dolduruyoruz. Kesinlikle tam doldurmuyoruz. Çünkü pirinçlerin şişeceğini unutmayalım.

    4

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Bir kabın içerinde yumurta ile unu çırptırıyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    7 dk

    Doldurduğunuz patlıcanlarımızı yumurta unu ile bulayınız.

    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tavanın içerisine sıvıyağını kızdırın ve patlıcanlarını dikkatli bir şekilde her iki tarafını yarı oranda pişirin.

    7

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir tencerenin altına kemiklerimizi diziyoruz. Üzerine dolmalarımızı diziyoruz. Dolmalarımızın üzerine 1 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz. Orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz.

    8

    ADIM

    Tamam
    dk

    Pişen yemeğimizi 10-15 dakika dinlendirten sonra servis ediyoruz. Yemeğimiz hazırdır, afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gram Kıyma
    2 Soğan
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Galeta Unu
    2 çay kaşığı Tuz
    1/2 çay kaşığı Kimyon
    1/2 çay kaşığı Karabiber
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    2 Domates
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 çay bardağı Sıcak Su
    Yarım demet Maydanoz
    1 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

    Besin Öğeleri

    364
    Kalori
    7g
    Karbonhidrat
    32g
    Protein
    60g
    Yağ

    Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Zor
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Köfte ve domates sosuna bir de kaşar ilave edince tadından lezzetinden yenmiyor..

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Köfte malzemeleri ile köfteyi hazırlayıp top beze şeklinde şekillendirin. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kabuğunu soyduğunuz domatesleri ve soğanı doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış domates ve domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    sosa bırakın ve orta ateşte renk alana kadar pişirin. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir kez karıştırın.10 dakika kadar tencerede pişirdiğiniz domates soslu köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin.Fırından çıkardığınız kaşarlı köfteleri, uzayıp giden peynire aldanmadan sıcak olarak servis edin

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Orman Meyveli Smoothie
geri
Orman Meyveli Smoothie
Cevizin Kurabiye Hali: Oreşki Kurabiyesi
ileri
Cevizin Kurabiye Hali: Oreşki Kurabiyesi