- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Nohutları çok haşlayıp, şekillerini bozmayın.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Nohutları bir geçe önceden ıslatın. Pilavı yapmaya başlamadan önce, düdüklü tencerede kimyonlu ve az tuzlu suda 10 dakika pişirin(düdüğü çıktıktan sonra 10 dakika). Eğer düdüklü tencere kullanmıyorsanız, pilavı yapmaya başlamadan çok daha önce nohutları pişirmeye başlayın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Pirinci yıkayın ve 10-15 dakika kadar 1-2 damla limon damlattığınız suda ıslatın. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Pirinçleri süzün, tereyağını tencerede eritin, sıvıyağı da ekleyin. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Pirinçlerinizi ekleyin ve kırmadan 2-3 dakika kavurun. |
|
5
ADIM Tamam
3 dk
|
Kavurduktan sonra 1 e 1,5 ölçüşünde (yani 3 bardak) kaynar suyu ekleyin. Tuzunu, şekerini ve sirkesini de ekleyip şöyle bir karıştırın. Altını kısın, kapağını kapatın. |
|
6
ADIM Tamam
2 dk
|
Bu arada nohutları süzün, bir kenara alın. |
|
7
ADIM Tamam
3 dk
|
Pirinçler suyunu iyice çekince ocaktan alın, üzerine bir havlu kağıt koyup, kapağını tekrar kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlensin. |
|
8
ADIM Tamam
2 dk
|
Sürenin sonunda ister nohutlarla pilavınızı tamamen karıştırın, isterseniz nohutları pilavın üzerine koyarak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuzu Eti 3 Su Bardağı Pirinç 250 Gram Mantar Yarım Demet Dereotu Yarım Demet Ceviz İçi 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Şeker 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kekik Besin Öğeleri
462Kalori82.85gKarbonhidrat8.53gProtein10.1gYağBoludan Gelir Tadı: Mengen Pilavi
Püf Noktası
Birkaç damla limon suyu yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Yemeğinizde dana eti yerine kuzu eti kullanmanız etlerinizin kısa sürede pişmesine yardımcı olabileceği gibi lokum gibi bir tata sahip olmanızı sağlayacaktır. Ayrıca kullanacağınızı bir tatlı kaşağı şeker yemeğinize enfes bir lezzet katacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuzu Eti
-
3 Su Bardağı Pirinç
-
250 Gram Mantar
-
Yarım Demet Dereotu
-
Yarım Demet Ceviz İçi
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Şeker
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
Hazırlanışı
Görünümüyle iştah kabartan ve yapımı son derece basit olan Mengen Pilavı, Bolu’ya özgü etli bir pilav çeşididir. Bolu-Mengen yetiştirdiği birçok aşçı ile Türk mutfağına eşsiz katkılar sunmuştur. Mengenli ustaların, lezzetleri ünü kıtaları aşmış, hatırı sayılır bir üne sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKuşbaşı olarak doğradığımız etlerimizi tenceremize alıyoruz. Etlerimiz, sularını saldıktan sonra küp küp doğranan soğanlarımızı koyuyoruz ve üzerine yağımızı ekliyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkSoğanlarımız pembeleşmeye başlayınca bir su bardağı su ekliyoruz. Ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkSularımızın çekmesine yakın mantar ve yemeklik olarak doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Ve kavuruyoruz. Bu işlemleri kısık ateşte yapabiliriz.
4ADIM
Tamam20 dkAyrı tencerede bir miktar sıvı yağını alıyoruz ve üzerine pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz. Üzerine mantarlı etli tenceremizi ekliyoruz. Karabiber, tuz, kekik ve birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Ve en önemli pif noktası olan şekerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine geçecek kadar su ekliyoruz ve kısık ateşte sularını çekmesini bekliyoruz. Bir tavanın içerisine tereyağını alıp erittikten sonra ince kıyılmış dereotu, kekik, karabiber ve cevizleri alıp kavuruyoruz. Bu işlem yaklaşık 3 dakika kadar sürecektir.Sularını çeken pilavımızın üzerine ceviz harcımızı döküyoruz ve pilavımızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Ellerinize sağlık çok güzel bir tat oldu :)
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Pilavın En Renkli Hali: Sebzeli Pilav
Püf Noktası
Pilavınızda sıvıyağı yerine tereyağı kullanmanız ve pirincinizi 30 dakika tuzlu bekletmeniz takdirde tane tane pilavınız olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Pirinç
-
3 Su Bardağı Su
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Adet Havuç
-
1 Su Bardağı Bezelye
-
1 Çay Bardağı Mısır
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Rengârenk görüntüsü iştahını kabartan sebzeli bezelye, pirinç pilavını sevmeyenlere pilav yedirtecek cürette bir güzelliğe sahip. Görüntüsü ile diyet yapanların yememek için çok sabırlı olması gerekir…
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPirinçlerimiz tuzlu suya alıyoruz ve yaklaşık 30 dakika kadar bekletiyoruz.Havuçları, kabuklarını soyuyoruz ve küp küp dilimliyoruz. Bezelyeler ve havuçlarımıza bir su bardağı su ekleyip 15 dakika haşlıyoruz. Şayet konserve bezelye-havuç veya market tipi kullanacaksınız bu aşamayı pas gece bilirsiniz.
2ADIM
Tamam20 dkBir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ekliyoruz. Pirinçlerimizi kavurduktan sonra suyunu ekliyoruz ve üzerine bezelye, havuç ve mısırlarımız ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve 15 dakika kadar pilavımızı demlemeye bırakıyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)