- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 kg. Tavuk Kanat | |
| 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 4 yemek kaşığı Süt | |
| 2 yemek kaşığı Yoğurt | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 1 tatlı kaşığı Acı Sos | |
| 1 tatlı kaşığı Bal | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
198
Kalori
36g
Protein
64g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kanatları bol suda yıkayalım. Kağıt havlu ile kurulayalım. Sarımsakları rendeleyelim. Sıvı yağ,süt,yoğurt,domates salçası,acı sosve balı geniş bir kapta çırpalım. Ardından rendelenmiş sarımsakları, defne yaprağını,kekik,karabiber, ve tuzu ekleyip homojen şekilde karıştıralım. |
|
2
ADIM Tamam
50 dk
|
Kanatları hazırladığımız harcın içine alıp karıştıralım. Üzerini örtüp biraz dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 adet Tavuk Kalça 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber 1 tatlı kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık 1 yemek kaşığı Kuş Üzümü 1 adet Kuru Soğan 1 çay kaşığı Yenibahar 1 çay kaşığı Karabiber 1 su bardağı Sıcak Su 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Tuz 1/2 çay bardağı Zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı Domates Salçası İç Harcı İçin1 su bardağı Pirinç Sos İçin1 çay bardağı Su Besin Öğeleri
963Kalori39gKarbonhidrat22gProtein39gYağPiliç Topkapı
Püf Noktası
Tavuk butlarını kasabınızdan rica ederek kemiklerinden ayırtın ve biraz dövdürün. Çıkan tavuk kemiklerini de kaynatarak tavuk suyu yapabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Tavuk Kalça
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 su bardağı Pirinç
-
1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
-
1 yemek kaşığı Kuş Üzümü
-
1 adet Kuru Soğan
-
1 çay kaşığı Yenibahar
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 su bardağı Sıcak Su
-
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay bardağı Su
-
1/2 çay bardağı Zeytinyağı
-
1/2 yemek kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkGeniş bir kabın içine zeytinyağını ve baharatları koyup güzelce karıştırın ve açılmış tavuk butlarını bu karışıma güzelce buladıktan sonra üstlerini streç filmle örterek yaklaşık 30 dakika marina olmaları için bekletin.
2ADIM
Tamam15 dkDerin bir kaba pirinci alın, üstüne tuz serpin ve üstünü geçecek kadar ılık su ekledikten sonra kabarması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
3ADIM
Tamam5 dkYapışmaz tabanlı bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve dolmalık fıstıkları renkleri dönene dek kavurun. Ardından küp küp doğradığınız kuru soğanı da ilave edin ve soğanlar pembeleşene dek kavurmaya devam edin.
4ADIM
Tamam2 dkPirinci süzüp bol suyla yıkayın ve soğanların üstüne ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
5ADIM
Tamam8 dkBaharatları da ilave ettikten sonra 1 bardak sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısıp, iç pilav suyunu çekene dek yaklaşık 8 dakika kadar pişirin.
6ADIM
Tamam3 dkTavuk butlarından birisini alın derisi altta kalacak şekilde yayın, üstüne hazırladığınız iç pilavdan koyun.
7ADIM
Tamam10 dkSarma gibi sardıktan sonra açılmaması için kenarlarından kürdan yardımı ile birleştirerek kapatın.
8ADIM
Tamam10 dkDiğer tavukları da bu şekilde hazırlayarak bir fırın kabına yerleştirin.
9ADIM
Tamam10 dkBir kasede sosu için gerekli olan; su, zeytinyağı ve salçayı karıştırdıktan sonra, fırın kabına yerleştirdiğiniz tavukların üstüne gezdirin.
10ADIM
Tamam30 dkÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ve ardından sıcak sıcak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
İkinci Bir Tabak: Köri Soslu Tavuk
Püf Noktası
Su yerine tamamen süt veya süt ve su oranını yarı yarıya eşit miktarda kullanabilirsiniz. Köri tadı itibariyle tarçın gibi tada sahiptir. Bu yüzden dolayı köri oranını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kırmızı Kapya Biber
-
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Çorba Kaşığı Un
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
1 Su Bardağı Süt
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Tatlı Kaşığı Köri
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Yeterince Tuz
-
1 Tutam Maydanoz
Hazırlanışı
Uzakdoğu mutfağının lezzet harikalarından olan köri soslu tavuk, tavuk severlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden birisidir. Türk damak tadına yakın bir tadı olan körili tavuk için ikinci tabağınızı şimdiden hazırlayınız.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkTavuk etlerimizi jülyen bir şekilde doğruyoruz. Aynı şekilde kırmızı biberlerimizi de jülyen olarak doğruyoruz. Bir tavanın içerisine tavuklarımız ekliyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çeken tavuklarımıza kırmızı biberlerimizi ekliyor ve tavukla soteliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir tavanın içerisine tereyağını ekliyoruz ve erimeye başladıktan sonra unu ekleyip karıştırıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra aralıklarla bir bardak süt ilave ediyoruz. Hızlıca çırpıyoruz. Topaklanma oldukça bir bardak suyu ekleyerek karışımı inceltiyoruz. Köriyi ekliyoruz ardından karabiber ve tuz ilave ediyoruz. Sosumuz koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkHazırlanan körili sosumuzu tavuklarımıza ekliyoruz ve sos ile tavuk tam olarak harmanlana kadar pişiriyoruz. Bir maydanozu ince ince kıyıyoruz. Körili tavuğumuzu servis tabağına alıyoruz ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 3
ellerinize sağlık mükemmel oldu
vazgeçemediğim bir lezzet. Ellerinize sağlık
elinize sağlık ,çok beğendim
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)