- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Patates | |
| 1 Patlıcan | |
| 1 Kabak | |
| 1 Kapya Biber | |
| 6 adet Dolmalık Biber | |
| 2 Domates Rendesi | |
| 2 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 2 diş Sarımsak Rendesi |
Besin Öğeleri
224
Kalori
15g
Karbonhidrat
4g
Protein
81g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Patatesleri, kabakları, patlıcanları, kapya biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri bol suda, patlıcanları tuzlu suda , kabakları limonlu suda bekletin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Dolmalık biberleri saplarından sıkıca tutup orta kısmını içeriye doğru bastırın, ortası tamamen koptuğunda yukarı doğru çekip içindeki çekirdekli kısmını çıkarın iyice yıkadıktan sonra kenara alın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Geniş bir kızartma tavasına yağı ekleyip sırasıyla patatesleri, kabakları, patlıcanları ve kapya biberleri kızartmaya başlayın. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
En son dolmalık biberleri çevire çevire kızartın. Ardından bir tavada rendelenmiş domatesleri soldurmaya başlayın. Solmaya başlayınca sarımsakları, salçasını ve baharatını ilave edin. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Ardından geniş bir kabın içerisine kızarttığınız bütün sebzeleri ekleyin üzerine domatesli sosu ilave edip bütün malzemeleri karıştırın ve kızartılan dolmalık biberlerin içine doldurun. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 Enginar 2 Kuru Soğan 1 çay bardağı Pirinç 3 yemek kaşığı Kuş Üzümü 6 yemek kaşığı Zeytinyağı 3 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Limon 1 çay bardağı Sıcak Su Çeşitli Baharat Besin Öğeleri
514Kalori15gKarbonhidrat32gProtein53gYağEnginar Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
6 Enginar
-
2 Kuru Soğan
-
1 çay bardağı Pirinç
-
3 yemek kaşığı Kuş Üzümü
-
6 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
3 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
-
1 Limon
-
1 çay bardağı Sıcak Su
-
Çeşitli Baharat
Hazırlanışı
Sağlık deposu olan enginarın dolması hem çok lezzetli hem şifa kaynağı olarak sofranızın baş köşesine kurulacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkZeytinyağlı enginar dolmasının iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz büyük boy kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ayıkladığınız kuş üzümlerini suda bekletin.Sap kısımları ayıkladığınız dereotu ve taze naneyi incecik kıyın. Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları katıp renk alana kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın. Soğanlar yumuşadığında suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Kuş üzümü, tuz, toz şeker ve yeni bahar ekleyip karıştırdığınız dolma harcına son olarak sıcak suyunu verin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdiğiniz iç harcı ocaktan alın, soğuması için bir kenarda bekletin.Kalın sap kısımlarını kestiğiniz çiçek enginarları, limonlu/kaynar su bulunan derin bir kapta yumuşamaları için kısa bir süre bekletin.
2ADIM
Tamam20 dkSoğuk suda duruladığınız enginarların dış kısmında kalan etli yapraklarını keskin bir bıçak ya da mutfak makası yardımıyla eşit oranda düzelterek kesin.Orta kısımlarını parmaklarınızla bastırarak aralayın. Orta kısmında yer alan fazla yaprakları alın. Tatlı kaşığı yardımıyla orta kısmında yer alan tüylü kısımları kazıyarak çıkartın.Son bir kez bol suda duruladığınız enginarları, kararmamaları için limon suyuyla ovup kısa bir süre bekletin. Soğuyan iç harca incecik kıyılmış dereotu ve taze naneyi kattıktan sonra tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Dolma harcını, temizlenmiş enginarların orta kısımlarına eşit oranda doldurun. Gerekirse yaprakları hafif bir şekilde aralayıp iç harcı düzgün bir şekilde ekleyin. Hazırladığınız enginar dolmalarını geniş tabanlı ve yüksek bir tencereye boşluk bırakmadan dizin.
3ADIM
Tamam60 dkBol suda yıkadıktan sonra kestiğiniz limon dilimlerini enginarların üzerine kapatın. Üzerlerine zeytinyağı kestirin. Sıcak suyu dolmaların üzerine çok fazla eklemeden tencereye alın. Dolmaların üzerine öncelikle yağlı kağıt serip ardından tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Aralarda suyunun kontrol edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Yarım Kilo Ispanak Kökü 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Kereviz 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Nişasta Yeterince Zeytinyağı 1 Su Bardağı Haşlanmış Pirinç 2 Adet Domates Yeterince Tuz Besin Öğeleri
133Kalori31gKarbonhidrat13gProtein56gYağSağlık Deposu: Ispanak Kökü Yemeği
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Ispanak Kökü
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Kereviz
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Nişasta
-
Yeterince Zeytinyağı
-
1 Su Bardağı Haşlanmış Pirinç
-
2 Adet Domates
-
Yeterince Tuz
Hazırlanışı
Ispanak sevenlerin bayılacağı ıspanak kökü yemeği, sebzenin her halinin ne kadar güzel olduğunu bizlere gösteriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkIspanakları, soğanları, kerevizleri, havucu, sarımsağı, zeytinyağında soteleyin. Üzerine bir parça tereyağı ekleyerek lezzetlendirin. Daha sonra 3 - 4 bardak su ekleyip pişmeye bırakın.
2ADIM
Tamam5 dkNişasta ile 1 çay bardağı suyu küçük bir kâsede karıştırın ve bu karışımı tenceredeki ıspanak köklerinin üzerine dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3ADIM
Tamam10 dkDomatesleri tereyağında soteleyin. Ispanak kökleri suyunu çekince derin bir kaba alın. Üzerine sotelenmiş domatesleri ve pirinçleri ekleyin. 1 - 2 kere karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)