- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Sarımsaklı yoğurtta kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Mantının hamuru için unu bir kaba alalım , ortasını açalım ve yumurtasını kırıp karıştıralım. Yumurtayı una yedirerek azar azar su ekleyelim. Malzemelerin hepsi toparlanana kadar yoğuralım. Özleşene kadar yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
İç harcı için soğanları rendeleyelim. Soğan,kıyma,tuz ve karabiberi bir kapta karıştıralım. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin. Et suyunu veya sade suyu derin bir kapta kaynatın hazırladığınız mantıları kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Ardından servis tabaklarına ayırın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Yoğurdu çırpın mantıların üzerine ilave edin. Sosu içinde küçük bir tavada 2 kaşık tereyağı ve bir tatlı kaşığı pul biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 5 Dal Maydanoz 1 Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Karabiber Yarım Çay Kaşığı Tuz 5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı Püre İçin4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates 1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı 1 Çay Bardağı (Püre) Süt Garnitür İçin1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye 2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç Sos İçin3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı 2 Adet Orta Boy (Sos) Domates 1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası 1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su Besin Öğeleri
228Kalori8.06gKarbonhidrat8.85gProtein9.22gYağHasan Paşa Köftesi
Püf Noktası
Hasan Paşa Köftesi yaparken yemeğinizi lezzetlendirecek püf noktası, patates püresinin üstüne rendeleyeceğiniz kaşar peyniri olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
5 Dal Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates
-
1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı
-
1 Çay Bardağı (Püre) Süt
-
1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye
-
2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç
-
3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı
-
2 Adet Orta Boy (Sos) Domates
-
1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası
-
1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su
Hazırlanışı
Akşam yemeği için bir yemek arıyorsanız Hasanpaşa Köfte tam size göre. Büyüleyici sunumu ve iştah açan lezzeti ile Hasan Paşa köfte akşam soframlarınızı şenlendiriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPatates püresini hazırlamak için patatesler kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlanan patatesler püre haline getirilerek ezilir.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencereye alınan patates püresi, oda sıcaklığındaki süt ve tereyağı ile karıştırılarak pürenin kıvamı sağlanırken pişirilir. Bu aşamada püreye tuz da ilave edilir.
3ADIM
Tamam10 dkHavuçlar minik küpler halinde kesilir ve bezelyelerle birlikte haşlanır ve sonrasında soğuk sudan geçirilir.
4ADIM
Tamam10 dkKöfte harcını hazırlamak için kuru soğan ve sarımsak rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır. Kıyma derin bir kaba alınarak soğan, sarımsak, maydanoz, ekme kırıntıları ve baharatla karıştırılarak yoğurulur.
5ADIM
Tamam20 dkKıvam alan köfte harcından parçalar kopararak avuç içiyle şekillendirilir. Tepsiye aralarında aralık bulunacak şekilde dizilen köftelerin ortasını baş parmağınızla çukur haline getirin. Köftelerin üstleri patates püresiyle kaplanır. Domates sosu için domatesler rendelenir ve bu sırada zeytinyağı bir sos tenceresinde kızdırılır. Domatesler kızgın zeytinyağında 2 dakika boyunca sotelenir ve daha sonrasında biber salçası da eklenerek kavurma işlemi gerçekleştirilir. Sos karışımı sıcak su ile kıvamı açılır. Sosa garnitürler eklenerek 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sos köftelerin üzerinde gezdirilir.
6ADIM
Tamam20 dkÖnceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler kızarana ve sos kıvamına gelene dek pişirilir. Yanında pilavla birlikte servis edebileceiğniz Hasanpaşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
250 Gram Fasülye 1 Adet Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Kesme Şeker 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Yeterince Tuz 2 Adet Kuru Kırmızı Biber 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Litre Su Besin Öğeleri
256Kalori46.46gKarbonhidrat16.15gProtein1.15gYağKuru Fasulye
Püf Noktası
Fasulyelerimizi bir gece önceden ıslatmamız fasulyelerinizin gazını aldığı gibi kolay pişmelerine ve şişmelerine neden olur. Fasulye yemeğinizde kullanacağınız kuru biberler, yemeğinizin lezzetinin bir adım daha ileriye götürecektir. Yemeğimizin içerisine atacağımız bir kesme şeker ise yemeğimizin lezzetine inanılmaz bir etki yapacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Fasülye
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Kesme Şeker
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
Yeterince Tuz
-
2 Adet Kuru Kırmızı Biber
-
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Litre Su
Hazırlanışı
Geleneksel Anadolu Mutfağının en önemli yemeklerinden olan Kuru Fasulye, zengin besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tadıdır. Pilav ile muhteşem bir aşkı olan kuru fasulye yemeği yılın her mevsiminde yenilebilir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkFasulyeleri bir gece bir kap suyun içerisine boşaltalım ve dinlenmeye bırakalım.1 Gün önceden dinlendirdiğimiz fasulyeleri temizce yıkıyoruz. Kuru soğanı ve kırmızı biberlerimizi küp küp dilimliyoruz.Düdüklü tenceremizin içerisine yağımızı döküyoruz ve ardından soğanlarımızı ilave ediyoruz.
2ADIM
Tamam45 dkSoğanlarımız pembeleşmeye başlığınca salçamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu aşama bir çay bardağı kadar suyu hafifce yemeğimize ekleyip salçamızı daha kolay sulandırabiliriz. Salçamız ısınmaya başlayınca Kuru kırmızı biberleri ekleyelim ve bir müddet karıştıralım.Salçalı sosumuza kuru fasulyelerimizi ekleyelim ve karıştıktan sonra 3 dakika kadar kavuralım. Kesme şekerimizi üzerine ekleyelim.Üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Yaklaşık 40 dakika pişen kuru fasulyemizin altını kısıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirip, ocağımızın altını kapatıyoruz.Yemeğinizi dinlendirdikten sonra, en yakın sırdaşı olan pilav ve turşu veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
harika görünüyor
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)