- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Pirinçleri haşlayıp sonra kıyma, yumurta ve diğer baharatlar karıştırıp yoğurun. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Buzdolabında 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra şekil vererek kızartın. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Et Yemeklerinin Vazgeçilmezi: Patates Püresi
Püf Noktası
Daha yumuşak bir tat elde etmek isterseniz yarım kase kaşar peyniri rendeleyip tencereye ekleyebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Adet Patates
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Su Bardağı Süt
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1/2 Kase Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Et yemeklerinin yanında görmeye alıştığımız ama her yemeğin yanına yumuşacık lezzetiyle eşlik edebilen Patates Püresi’ni bu tarifle, çok fazla zaman harcamadan kolay bir şekilde sofralarınızda misafirlerinize sunabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatatesleri büyük bir tencerede haşlayıp süzdürün. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri bir kap içerisinde püre kıvamına gelene kadar ezin.
2ADIM
Tamam10 dkTencere içerisine aldığınız hala sıcak olan püre kıvamındaki patateslerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırın, ardından tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Pürüzsüz kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırabilirsiniz. Patates püreniz hazır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Osmanlıdan Gelen Lezzet: Muhzır Kebabı
Püf Noktası
Kebabınızı elektrikli mangal, fırın ya da odun ateşindeki mangala atarken kebabın altına bir sahan yerleştirip damlayan yağların bir fırça yardımıyla tekrar etleri sürmeniz müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır. Kebabınızı sık sık sallamayı ve çevirmeyi unutmayınız. Kuzu şişten farkı da bundan kaynaklanmaktadır.
Mutfak:Malzemeler
-
200 Gram Kuzu Eti
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
Bir Tutam Tarçın
-
150 Gram İç Yağı
Hazırlanışı
Osmanlının geleneksel yemeklerinden ve Bilecik yöresine ait olan Muhzır kebabı görünüm olarak kuzu şişi andırsa da parça etlerin büyüklüğü ve yapılış şekliyle, hazırlanış şekliyle bir hayli farklıdır. Kuzu eti ve iç yağ (kuyruk yağının) mükemmel uyumundan meydana gelen Muhzır Kebabı yedikten sonra ikinci porsiyonu sipariş vermek için sabırsızlanacaksınız…
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuzu etimizi iri halde kuşbaşı olarak doğruyoruz. İç yağımızı da kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Kuşbaşı etlerimiz ile soğan, tuz, kara biber ve tarçın harmanlıyoruz. Harmanlandıktan sonra 3 saat kadar dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir şişe iki kuşbaşı et ve bir kuyruk yağını saplıyoruz. Toplamda bir şiş de altı kuşbaşı et ve iki kuyruk yağı saplıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkİster fırın ister elektrikli mangal isterseniz normal odun kömürü mangalında şişlerimizi pişiyoruz. Şişlerimizin altına bir sahan yerleştiriyoruz ve dökülen yağları fırça yardımıyla etlerimize tekrardan sürüyoruz. Etlerimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Kaleminiza saglik sefim ancak tarif dogru degil. Bahsi gecen yemek ilk olarak "Ali Esref Dede'nin Yemek Risalesi"nde karsimiza cikiyor ve oradaki tarifte "etlerin sise gecirilmesi ve ic yaginin da etin uzerine duzgunce sarilmasi" tarif ediliyor. Yani sislere etlerle birlikte ic yagi gecirilmiyor, ic yagi kebabin uzerine sariliyor. Bahsi gecen ic yagi da sizin bildiginiz ic yagi degil, gomlek diye tabir edilen kisim.
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)