- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Adet Patlıcan | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Demet Maydanoz | |
| 2 Çorba Kaşığı Kapari | |
| 10 Adet Yeşil Zeytin | |
| 3 Çorba Kaşığı Baharatlı Sirke | |
| 5 Adet Domates | |
| 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık | |
| 1 Çay Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
173
Kalori
12.8g
Karbonhidrat
1.73g
Protein
13.49g
Yağ
Püf Noktası
Caponata yaparken sebzelerin pişme süreleri göz önüne alınmalıdır. Caponata yemeğiniz hafiften diri olmalıdır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sıcak ünlerinizde serin ve hafif bir yemek arıyorsunuz... Hem hafif hemde maliyetiyle çareyi İtalyan mutfağında bulduk: Caponata!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir tencerenin içerinde zeytinyağını iyice kızdırdıktan sonra patlıcanları kızartıyoruz. Yaklaşık 4 dakika kadar. Patlıcanlar olduktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve ardından küp küp doğranmış soğanları, maydanoz demetinin yarısını kullanarak ince ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırarak soğanların pembeleşmesini bekliyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğanlar pembeleştikten sonra kapari, çekirdekleri çıkarılmış ve kesilmiş zeytinleri, sarımsak ve sirkeyi ekliyoruz. Sirkenin kokusu çıkana kadar iyice karıştırıyoruz. Bu süre yaklaşık 15 dakikadır. Sirkenin kokusu çıktıktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek kısık ateşte domatesler suyunu salana kadar bekliyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Domatesler suyunu saldıktan dolmalık fıstıklarımızı ve kalan maydanozu ekleyerek iki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ve ardından servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 -7 adet Kabak 1 Soğan 200 gr Kıyma 1 Domates Rendesi 1,5 çay kaşığı Pirinç 1/4 demet Kıyılmış Maydanoz 1-2 tatlı kaşığı Domates Salçası 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı Çeşitli Baharatlar Sos İçin1,5 bardak Sıcak Su Besin Öğeleri
234Kalori30gKarbonhidrat24gProtein45gYağYoğurdu Yanında Kabak Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
5 -7 adet Kabak
-
1 Soğan
-
200 gr Kıyma
-
1 Domates Rendesi
-
1,5 çay kaşığı Pirinç
-
1/4 demet Kıyılmış Maydanoz
-
1-2 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1,5 bardak Sıcak Su
-
2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Dolmaların hafif acı olmasını istiyorsanız domates salçası yerine biber salçası kullanın.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun. Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
2ADIM
Tamam10 dkKıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
3ADIM
Tamam20 dkİç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
4ADIM
Tamam30 dkSos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Hamsinin Sebze Hali: Bamya Kızartması
Püf Noktası
Arzunuza göre yoğurdumuza sarımsak ekleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Bamya
-
2 Adet Yumurta
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Kase Yoğurt
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Birçoğumuz bamyanın tadını bakmadan sevmediğimizi belirttik. Halkbuki Ege ve İçanadolu bölgelerinde zeytinyağlı bamya ve kurutulmuş bamyadan yapılan bamya çorbası kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Bamya kızartması, hamsi kızartması tadı ile bizlere farklı deneyimler sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBamyaları temizledikten sonra yıkıyoruz. Bir kabın içerisine alıyoruz. Bir kasenin içerisinde yumurtaları kırıyoruz. Ayrı bir kaseye unu alıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine sıvı yağı alıyoruz ve iyice kızdıktan sonra bamyaları ilk önce yumurtaya ardından una bulayarak tavaya alıyoruz. Bamyalar kızardıktan sonra servis tabaklarına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)