- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et | |
| 1 Kilo Arpacık Soğan | |
| 8 Diş Sarımsak | |
| 100 Gram Tereyağı | |
| 4 Su Bardağı Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Sirke | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Adet Küp Şeker | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Yenibahar | |
| 1 Çay Kaşığı Tarçın |
Besin Öğeleri
366
Kalori
3.91g
Karbonhidrat
26.95g
Protein
7.88g
Yağ
Püf Noktası
Yemeğinizde kullanacağınız bir yemek kaşığı sirke ve şeker yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bunun yanında birçok baharatı gönül rahatlığıyla yemeğinizde kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
İsmi biraz ilginç gelebilir. Fakat tamamen Kırklareli yöresine ait olup soğan yahnisi ismiyle de bilinmektedir. Bir kültürel mozaik olan Anadolu kültürüne ait olan Papaz Yahnisi dünyadaki birden çok etnik grubun temel yemeklerinden birisidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğan ve sarımsaklarımızı temizliyoruz ve sularını çeken etlerimize ekliyoruz. Üzerine tereyağımız ekliyoruz. Yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğan ve sarımsaklarımızı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.Sirke, tuz ve tüm baharatlarımızı ekliyoruz ve yemeğimizin kaynamasını ve etlerimizin lokum gibi yumuşak olmasını bekliyoruz.Etlerimiz piştikten sonra yemeğimiz suyu iyice kaynadıktan sonra tüm malzemeler iyice tatlarını aldığı zaman ocağımız kapatabilir ve yemeğimizi dinlendirmeye alabiliriz. Afiyet olsun |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gr Dana Eti 1 çay bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı 150 gr Tereyağı Baharat 2 yemek kaşığı Yoğurt 1 közlenmiş Sivri Biber Besin Öğeleri
227Kalori21,30gKarbonhidrat17,7gProtein7,3gYağEvde İskender
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Dana Eti
-
1 çay bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
150 gr Tereyağı
-
Baharat
-
2 yemek kaşığı Yoğurt
-
1 közlenmiş Sivri Biber
Hazırlanışı
Kuzu yada dana eti kullanmak tamamen damak zevkinize kalmıştır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkince kağıt gibi kesilmiş eti tencereye aktarın. Etleri kendi suyunu bırakana dek ara sıra karıştırarak kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerine 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin. Yumuşayana dek pişirin.
2ADIM
Tamam30 dkBayat ekmekleri dilimleyin. Ekmek dilimleri fırında hafifçe kızarsın. Kızaran ekmekleri servis tabağına dizip haşlanan etleri ateşten almadan önce tereyağını, tuzunu ve karabiberini ekleyin. Eti suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine ekleyin. Önce domatesli sos yapıp aktaralım ardından tereyağını eritip etlerin üzerine ilave edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı Pirinç 1 Tutam Maydanoz 1 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
262Kalori21.14gKarbonhidrat3.53gProtein15.35gYağSoğan Dolması
Püf Noktası
Soğanlarımızın orta büyülükte olması ve birbirlerine yakın boyda olmaları yemeğimizin görünümünü etkileyecektir. İç harç malzemenize kekik ve nar ekşisi eklemeniz daha lezzetli bir yemeğe sahip olmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
İlk bakışta çok ilginç gelse de, tadı ile insanı Nirvana’ya ulaştıracak çok farklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı hem çok kolay ve pratik olan ve tadı ile misafirlerinizi büyüleyiciniz bir lezzet olan Soğan Dolması, hafif ve sağlıklı oluşuyla mutfağınızda özel bir yere sahip olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuru soğanlarımızı kabuklarından ayıklıyoruz ve ortadan ikiye ayrılmayacak şekilde aralarını açıyoruz.Tencereye 4 bardak su ekliyoruz veya 1 litre suyu tencereye ekliyoruz. Ve içerisine bir tutam tuz ekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ve hemen soğumaya bırakıyoruz.Soğanlarımız soğuduğu zaman dikkatli bir biçimde katmanlarından ayırıyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBulgur ve pirinci dikkatli bir biçimde yıkadıktan sonra bir kabın içerisine alıyoruz.Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve kıymamız ile birlikte bulur harcımızın üzerine koyuyoruz. Harcımızı birkaç kere karıştırdıktan sonra salçamızı, karabiberi, nar ekşisini, kekik ve tuzu ekleyip, harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam60 dkKatmanlara ayırdığımız soğanlarımızın içine bir miktar iç harcımızdan koyup, dikkatlice sarıyoruz. Bu işlemi bütün soğanlarımıza uyguluyoruz. Dolmalarımızı tencereye dizdikten sonra bir sıcak su bardağı ekliyoruz ve üzerine zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Dolmalarımızın üzerine bir tabağı ters çevirip koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişiyoruz ve 10 dakika kadar ise kısık ateşte pişiyoruz. Total de 50 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Dolmalarımızı dinlendirdikten sonra servise hazır haldedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)