Hem Acı Hem Tatlı: Acı Biber Reçeli
Ege mutfağının çeşitliliğine bir de reçeller eklenince değmeyin keyfimize. Sıcacık ekmeğinize süreceğiniz bu acı tatlı lezzeti çok seveceksiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

6 Adet Kapya Biber
6 Adet Acı (Arnavut Biberi, Meksika Biberi) Kırmızı Biber
2.5 Su Bardağı Şeker
1.5 Su Bardağı Su
1.5 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Besin Öğeleri

267
Kalori
64.03g
Karbonhidrat
0.44g
Protein
0.37g
Yağ

Püf Noktası

Biberlerin kebaplık zırh yardımıyla ince ince doğranması makul olanıdır. Fakat mutfak robotundan suyu çıkmadan küçük parçalarda çekilmeside makuldur. Limon suyu tarifin tam kıvamında olmasını ve acı-tatlı oranının sağlanmasında önemli bir konumda bulunmaktadır.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 65 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

İzmir’in biber reçeli hem kahvaltılık hem de yemeklerin yanına kullanacağınız mükemmel bir alternatif sostur. Özellikle haftasonu kahvaltılarınızda kızarmış ekmeklerin üzerine sürüldüğünde tadından hiç yenmez ....

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Biberlerin sap kısımları temizlendikten sonra çekirdekli yerleri ayıklanır. 5 parçalaya bölünür ve derin bir kabın içerisine alınır. Yaklaşık 1 saat suyun içerisinde bekletilir.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Robottan suyu çıkmayacak şekile gelinceye kadar çekiyoruz. Ardından bir tencerenin içerisine boşaltılır. Üzerine şekeri eklenerek 2 saat kadar dinlendirilir.

3

ADIM

Tamam
40 dk

2 saatin ardından üzerine tuz serpilir. 1 su bardağı su eklenir. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra 40 dakika orta ateşte pişirilir.

4

ADIM

Tamam
5 dk

40 dakika sonra ocaktan alınır ve limon suyu eklenip hafiften karıştırılır. Ardından küçük kavanozlara eklenir. Bir gün dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

süper bir tarif süper bir tat

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2,5 su brd. İnce Bulgur
    1 Soğan
    1 çrb. kaşığı Biber Salçası
    3-4 dal Taze Soğan
    1 demet Kıyılmış Maydanoz
    1 çay brd. Sıvı Yağ
    1/2 çay brd. Nar Ekşisi

    Besin Öğeleri

    181
    Kalori
    32,9g
    Karbonhidrat
    4,6g
    Protein
    4g
    Yağ

    Çiğ Köfte

    Püf Noktası

    İçine eklenen soğanların çok ince doğranmış olması gerekmektedir.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Tabanı tırtıklı bir çiğ köftesi tepsisi kullanmanız gerektiğini unutmayın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İnce bulguru geniş bir kaba alalım. İçine çok ince doğranmış soğanları , domatesleri ve biber salçasını ekleyerek ince bulgur özleşene dek yoğuralım.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Baharatları, tuzu, nar ekşisini, sıvı yağı ilave edip bulgurlar yumuşayana dek arada bir su serperek yoğurmaya devam edelim. Kıyılmış maydanozu ve taze soğanları ilave edip kısa bir süre daha yoğuralım. Şekil verip marul ve roka yapraklarıyla servis edelim.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg Vişne
    1 kg Toz Şeker
    1/2 Adet Limondan Limon Suyu
    Küçük Bir Parça Limon Tuzu

    Kendin Yap: Vişne Reçeli

    Püf Noktası

    Reçelinizi yaparken en önemli nokta çok fazla karıştırmamanız, köpüren kısımları tahta kaşık yardımıyla alabilirsiniz. Kavanoza doldurduğunuz reçelleri renginin koyulaşması ve daha parlak olması için aydınlık bir yerde bekletin.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kirazın tam zamanı Temmuz ayları geldi de geçiyorken kışlık ne yapabiliriz diye düşünenler, vişne mevsimi geçmeden reçel kavanozlarını hazırlayın! Ekşi ile tatlının muhteşem birleşimi Vişne Reçeli kahvaltı sofralarınızı tatlandıracak. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Vişneleri bol suyla yıkayıp süzdürün. Çekirdeklerini etli kısımlarını ezmeden, varsa özel aparat yardımıyla, çıkartın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ayıkladığınız vişneleri geniş bir tencereye koyun, üzerine toz şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 6-7 saat bekletin. Bekleme süresince vişneler suyunu salacaktır.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Suyunu salan vişneleri kısık ateşte pişirmeye alın ve çok fazla karıştırmadan kendiliğinden pişmesini bekleyin. Kıvamlanmaya başladıktan sonra üzerine limon suyu ve limon tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağınızı kapatın ve ılımaya bırakın. Ilıyan vişne reçelinizi cam kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatın. Vişne reçelleriniz hazır!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Fırında Patates
geri
Fırında Patates
Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon
ileri
Fransız Et Sotesi: Boeuf Bourguignon