- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kase Yeşil Mercimek | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 2 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Kase Süzme Yoğurt | |
| 2 Diş Sarımsak |
Besin Öğeleri
284
Kalori
34.79g
Karbonhidrat
21.85g
Protein
0.87g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Hafif bir yemek arıyorsanız veya değişik yemek arayışında iseniz Sengeser tam size göre. Van’ın yöresel yemeklerinden olan Sengeser hem pratik hemde ekonomik oluşu mutfağınızda kalıcı yer kaplacaktır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Mercimekler iyice yıkadıktan sonra tencereye alınır. Ardından üzerini geçecek kadar su eklenir ve 10 dakika haşlanır ve suyu süzülür. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğan yemeklik olarak doğranır. Sıvı yağ alınmış bir tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine mercimekler eklenir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir. Su çekince sarımsaklı yoğurt eklenir ve karıştırılır. Ve ocaktan alınır. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir tavanın içerisinde tereyağı eritilir ve pul biber eklenir. Ardından yemeğin üzerinden gezdirilir. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1.5 Yemek Kaşığı Bulgur 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 2-3 Diş Sarımsak 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Nane Besin Öğeleri
95Kalori12.49gKarbonhidrat3.96gProtein2.46gYağEzogelin Çorbası
Püf Noktası
Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
-
1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
-
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2-3 Diş Sarımsak
-
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
-
1/2 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Nane
Hazırlanışı
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkÖncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkBüyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam45 dkDiğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
20 adet Patlıcan 1 su bardağı Pirinç 2 adet Soğan 4 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi 2 yemek kaşığı Kuru Nane 1 çay kaşığı Sumak 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 yemek kaşığı Şeker 1 çay bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
184Kalori47gKarbonhidrat11gProtein42gYağZeytinyağlı Kuru Dolma
Püf Noktası
Pişerken arada kontrol edin eğer beklenenden önce suyunu çekerse sıcak su eklemesi yapın.
Mutfak:Malzemeler
-
20 adet Patlıcan
-
1 su bardağı Pirinç
-
2 adet Soğan
-
4 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
-
2 yemek kaşığı Kuru Nane
-
1 çay kaşığı Sumak
-
1 tatlı kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
1 yemek kaşığı Şeker
-
1 çay bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkYaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın.
2ADIM
Tamam5 dk1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3ADIM
Tamam5 dkİyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinci de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4ADIM
Tamam5 dk1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin.
5ADIM
Tamam5 dk1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
6ADIM
Tamam5 dkPirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun.
7ADIM
Tamam40 dkDoldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine 1,5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın.
8ADIM
Tamam10 dkKuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)