Bir yoğurma kabına süt, su, şeker, mayayı alıyoruz ve karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra sıvı yağ, yumurtayı ekliyoruz. Yavaşça un ilave ederek karıştırıyoruz. Son un kütlesini döktükten sonra tuzu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini örterek yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.

1 saat sonra ellerimizli hafiften yağlayarak hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve yuvarlak toplar yapıyoruz. Ardından elimizle ortasına bastırıyoruz. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.

Bir tavada yağımızı iyice kızdırıyoruz. Kızgın yağın içerisine hamurları koyuyoruz ve iyice pişiriyoruz. Kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa pişen pişileri alıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

Soğanlarımızı iyice yıkıyoruz ve kurulamaya bırakıyoruz. Bir kabın içerisine kıymamızı, tuz ve baharatlarımız alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.

Soğanlarımızı ortadan ikiye bölmeden ortalarını baştan aşağıya doğru açıyoruz. Elimizin altına bir miktar su dolu kap alıyoruz. Kıymamızdan bir parça koparıyoruz ve soğanlarımızın arasına koyuyoruz. Elimizi su ile ıslayarak bir parça kıyma daha alıyoruz ve soğanımızın arasını tamamen kıyma ile dolduruyoruz. Yani soğanlarımızın ortaları tamamen kıyma ile dolmalıdır. Islak elimizle kolaylıkla şekli verebilir ve kıymayı soğan içerisinde daha kolay hareket ettirebiliriz. Bu işlemi tüm soğanlarımız bitene kadar uyguluyoruz. Bir çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı su, biber ve domates salçamızı ve 4 yemek kaşığı nar ekşisini bir kapta çırpıyoruz. Ve bir tavada ısıtıyoruz.

Soğanlarımızı bir tepsiye diziyoruz. Sosumuzu kebabımızın üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 50 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis etmeliyiz. Afiyet olsun.