- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Domates | |
| 1 Su Bardağı Baldo Pirinç | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 1/4 Demet Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| Yarım Su Bardağı Ilık Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
|
Sos İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| Yarım Çay Kaşığı Tuz | |
| 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi | |
| 1 Su Bardağı Sıcak Su |
Besin Öğeleri
122.2
Kalori
4.19g
Karbonhidrat
4.26g
Protein
2.57g
Yağ
Püf Noktası
Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
|
|
5
ADIM Tamam
35 dk
|
Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1.5 Su Baradğı Galeta Unu 3 Yemek Kaşığı Pul biber 3 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çorba Kaşığı Tuz 1 Tutam Maydanoz Kızartmak İçin1 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
391.2Kalori18.96gKarbonhidrat9.49gProtein31.05gYağKöftenin Vejetaryen Hali: Patates Köftesi
Püf Noktası
Haşlanmış patatesleri iyice püre haline getirdikten sonra ve tüm malzemeleri iyice harmanlamanız gerekmektedir. Yağınız iyice kızgın olması lazım ve kısık ateşte pişirmelisiniz. Aksi hale içi tam olarak pişmeyecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
-
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1.5 Su Baradğı Galeta Unu
-
3 Yemek Kaşığı Pul biber
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çorba Kaşığı Tuz
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Adet Yumurta
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Köfte cenneti olan Türkiye’de vejeteryan köfte olmaması mümkün mü? Patates köftesi yenildiği ağızlarda patates tadı yerine ağızlarda tam bir kıymalı köfte tadı bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPatatesleri haşlıyoruz ve ardından kabuklarını soyup iyice püre haline getiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMaydanozları ince ince kıydıktan sonra patateslerimize ekliyoruz. Ve üzerine galeta unu, salça, baharatları ve tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından parçalar kopararak köfteler yapıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBir kasenin içerisine yumurtayı iyice çırpıyoruz. Ve içerisine tuz ilave ediyoruz.Bir tavanın içerine sıvı yağı alıyoruz ve kısık ateşte iyice kızmasını bekliyoruz. Ardından köfteleri yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağımıza atıyoruz. Pişen köftelerimizin fazla yağlarını çekmesi için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
harika bir tat
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 adet Patates 500 gram Kültür Mantarı 1 diş Sarımsak 2 çay kaşığı Tuz 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ 4 tatlı kaşığı Tereyağı 2 yemek kaşığı Un 2.5 su bardağı Süt 1 çay kaşığı Karabiber 2 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
349Kalori25gKarbonhidrat42gProtein32gYağMantarlı Patates Graten
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Patates
-
500 gram Kültür Mantarı
-
1 diş Sarımsak
-
2 çay kaşığı Tuz
-
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
4 tatlı kaşığı Tereyağı
-
2 yemek kaşığı Un
-
2.5 su bardağı Süt
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
2 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam2 dk4 adet patatesin kabuklarını soyun. Sonra bir parmak kalınlığında dilimleyip 20 dakika soğuk suda bekletin. Pişirme öncesinde suyunu süzdürüp, kağıt havluyla kurulayın.
2ADIM
Tamam2 dkMantarların sap kısmını çıkarıp zar kısmını aşağıdan yukarı doğru soyun, dörde bölün.
3ADIM
Tamam6 dkPatatesleri kızgın yağda 6 dakika kızartın.
4ADIM
Tamam3 dkAyrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Mantarları ekleyin. Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.
5ADIM
Tamam2 dkBeşamel sos için çukur bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve iki dakika boyunca kavurun. Ardından karıştırarak sütü ekleyin.
6ADIM
Tamam3 dkTuz ve karabiberi ekledikten sonra kaynayana kadar pişirin.
7ADIM
Tamam2 dkKüçük boy borcama kızarttığınız patatesleri ve mantarları yerleştirin. Üzerine beşamel sosu döküp kaşar peynirini serpiştirin.
8ADIM
Tamam15 dk185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet dinlendirerek servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)