- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Domates | |
| 1 Su Bardağı Baldo Pirinç | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 1/4 Demet Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| Yarım Su Bardağı Ilık Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
|
Sos İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| Yarım Çay Kaşığı Tuz | |
| 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi | |
| 1 Su Bardağı Sıcak Su |
Besin Öğeleri
122.2
Kalori
4.19g
Karbonhidrat
4.26g
Protein
2.57g
Yağ
Püf Noktası
Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
|
|
5
ADIM Tamam
35 dk
|
Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gr Kıyma 3 Patlıcan 3 Yeşil Biber 3 Kapya Biber 3 Domates 5-6 yemek kaşığı Zeytinyağı Yarım demet Kıyılmış Maydanoz Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
275Kalori4,16gKarbonhidrat12gProtein6gYağSöğürmeli Kebap
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Kıyma
-
3 Patlıcan
-
3 Yeşil Biber
-
3 Kapya Biber
-
3 Domates
-
5-6 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
Yarım demet Kıyılmış Maydanoz
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Sebzeye de etede doyacaksınız.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkDerin bir karıştırma kabında kıyma, soğan, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden küçük bezeler yaparak kızartın.
2ADIM
Tamam20 dkDiğer yandan domates, biber ve patlıcanları ister fırında ister közleme tavasında közleyin ve doğrayın. Ardından baharat ve yağ gezdirin. Genişçe bir servis tabağına közlenip doğranmış sebzeleri alın. Üzerine köfteleri dizin. Közlenmiş domates ve biberler ile süsleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
6 Kapya Biber 1-2 adet Tatlı Patates 1 Kabak 1 Patlıcan 1 Havuç 100 gr Mantar 1 Domates 1 Soğan 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık 1 yemek kaşığı Kuş Üzümü 1 tatlı kaşığı Domates Salçası Besin Öğeleri
137Kalori17gKarbonhidrat14gProtein59gYağFırında Sebzeli Közlenmiş Biber Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
6 Kapya Biber
-
1-2 adet Tatlı Patates
-
1 Kabak
-
1 Patlıcan
-
1 Havuç
-
100 gr Mantar
-
1 Domates
-
1 Soğan
-
2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
-
1 yemek kaşığı Kuş Üzümü
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Hazırlanışı
Dilerseniz harçları doldurduğunuz kapya biberlerin üzerine kaşar peynir rendesi serpip fırınlayarak da servis edebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTatlı patates, kabak, patlıcan, havuç, kuru soğan ve domatesi küp küp doğrayın. Kapya biberleri karnından yarıp temizleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişiriniz.
2ADIM
Tamam30 dkAyrı bir tavada zeytinyağı ile kuru soğanı kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı da ekleyip fıstıkların rengi dönene kadar kavurun. Fıstıklar kavrulduktan sonra doğranmış mantarları da ekleyip, mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından domates salçasını, domatesi ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
3ADIM
Tamam10 dkOcağın altını kapamadan 1-2 dakika önce kuş üzümlerini de ekleyin. Pişen mantarlı sos ile sebzeleri bir kapta karıştırınız. Kapya biberlerin içerisini hazırladığınız sebzeli harç ile doldurun. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)