Etli Kapuska
Türk Mutfağının kış aylarındaki temel lezzetlerinden olan Kapuska' yı etli denemek ister misiniz? Hem bu şekilde etli yemeklere karşı ön yargılı olan kişilerin fikirlerinin değişmesini sağlayabilirsiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Orta Boy Lahana Sıvı Yağ
350 Gram Kuzu Eti
1.5 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası

Besin Öğeleri

118
Kalori
4.89g
Karbonhidrat
2.48g
Protein
3.23g
Yağ

Püf Noktası

Etli Kapuska yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yemeğin su seviyesidir. Kapuskanın su seviyesini ekleme yaparak ayarlayabilirsiniz.

Mutfak:
  • 45 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Türk Mutfağının kış aylarındaki temel lezzetlerinden olan Kapuska' yı etli denemek ister misiniz? Hem bu şekilde etli yemeklere karşı ön yargılı olan kişilerin fikirlerinin değişmesini sağlayabilirsiniz. 
 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Lahananın dış yaprakları soyulur ve ortadan ikiye kesilerek ortasına kadar uzanan kökleri kesilir. Lahana parçaları tekrar ikiye bölünür ve yaprakları birbirinden ayrılmadan ince ince doğranır. Bu aşamadan sonra bol suda yıkanır ve süzülür.

2

ADIM

Tamam
35 dk

Soğan küp küp doğranır. Bu sırada derin bir tencereye ayçiçek yağı dökülür, kızdırılır ve kuş başı etler de içine dökülerek et renk değiştirene kadar kavrulur. Renk değiştiren etlere küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve renkleri değişinceye dek kavurmaya devam edilir. Bu aşamada ince ince doğranan lahanalar eklenir. Domates ve acı biber salçası tuz ile ayrı bir kapta sıcak su ile karıştırılır. Hazırlanan salça karışımı lahanaların olduğu tencereye eklenir ve tenerenin kapağı kapatılır. Lahanalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Kış aylarının vaz geçilmezlerinden kapuska servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    100 Gram Çiçek Bamya
    200 Gram Küçük Doğranmış Kuşbaşı Et
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Kaşık Biber Salçası
    2 Kaşık Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Birkaç Damla Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    45
    Kalori
    4.42g
    Karbonhidrat
    1.25g
    Protein
    2.3g
    Yağ

    Mevlana’dan beri gelen lezzet: Bamya Çorbası

    Püf Noktası

    Bamyalarımızı tüylerinden ayırmak için kevgir ile çırpabiliriz. Bamyaları iplerinden ayırmadan önce sıcak suda 10 dakika kadar haşlamamız bamyalarımızın iplerinden kolay çıkarmaya yaradığı gibi bamyanın tüylerinden kurtulabiliriz.

    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Konya çorbaları deyince aklımıza ilk olarak bamya çorbası gelmektedir. Yaş bamya yemeğini çok sevmesek Konya’nın meşhur bamya çorbasına bayılıyoruz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir tencerede suyumuzu haşlıyoruz ve haşlanan suyumuza bamyaları ekleyip 10 dakika kadar haşlıyoruz. Ayrı bir tencerenin içerisine yağ koymadan etlerimizi kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu çektikten sonra soğanlarımızı ve yağımızı ilave ediyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğanlarımız pembeleşmeye başlayınca salçayı ekleyip kavuruyoruz. Salçayı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz. Suyumuz ısındıktan sonra süzdüğümüz ve iplerinden ayırdığımız bamyaları yemeğimize ekliyoruz. Kısık ateşte yemeğimizi 30 dakika pişiriyoruz.Pişen yemeğimizi limon sıkarak sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 gr Dana Kıyma
    1 Kuru Soğan
    1 diş Sarımsak
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Galeta Unu
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çimdik Kimyon
    4 Hamburger Ekmeği
    4 Domates
    2 yemek kaşığı Ketçap
    1 tatlı kaşığı Domates Salçası
    1/2 çay kaşığı Tuz
    1/2 çay kaşığı Karabiber
    Sos İçin
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    320
    Kalori
    34g
    Karbonhidrat
    15,79g
    Protein
    13,4g
    Yağ

    Islak Hamburger

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Zor
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Sarımsakları dilerseniz minik minik doğrayadabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Domates sosu için; yıkayıp ortadan ikiye kesip domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sarımsakları ekleyip çevirin. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlayın. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlayıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Köfteler için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Hafif yağlı dana kıymayı cam bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan-sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre ekleyeceğiniz kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Dört eşit parçaya bölün. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi şekli verin. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış yanmaz ve yapışmaz tabanlı, tavada ters yüz ederek kızartın.

    4

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Fırında ısıttığınız hamburger ekmeklerini domates sosuna batırıp çıkartın. Sosu çektiklerinden emin olun. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini ıslattığınız yağlı kağıt serin. Hamburgerleri üzerine dizin. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Fajitanın Lezzeti Sizi Çağırıyor
geri
Fajitanın Lezzeti Sizi Çağırıyor
Konya Keşkek’i: Herse
ileri
Konya Keşkek’i: Herse