- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gr Kuşbaşı Et | |
| 4,5 bardak Sıcak Su | |
| 5 Soğan | |
| 50 gr Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 su bardağı Firik Bulguru | |
| 1 su bardağı Bulgur | |
| 1 su bardağı Haşlanmış Nohut | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
342
Kalori
76g
Karbonhidrat
12g
Protein
1,3g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Başakların yakılmasıyla elde edilen firik bulgurunun başrolünü ustlendiği etli firik pilavı, isli kokusuyla her yiyeni kendine hayran bırakacak kadar lezzetli.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Düdüklü tencereyi ocağa alıp, iyice ısıtın ve ardından etleri tencereye alın. Yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek ateşte etler sularını salıp tekrar çekene dek kavurun ve ardından sıcak suyu ilave edip, tencereyi kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğanları küp küp doğrayın. Etler piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve doğranmış soğanları ve tereyağını ekleyin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Ardından salçayı 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp onu da ekleyin ve bu şekilde ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bulgurlar bol suyla yıkayın ve süzün. Tencereye haşlanmış nohutları ve bulgurları da ekleyin. Birkaç kez karıştırın. Ardından 3,5 su bardağı kaynar suyu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Düdüklü tencereye normal bir kapak kapatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve kapağını açmayın. Tencereyi temiz bir mutfak beziyle sarın, bu şekilde 15 dakika demlenmesi için bekleyin. Demini almış pilavınızı fesleğen ya da maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Üzeri İçin1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı Un 6 Bardak Tavuk Suyu Yeterince Tuz Yeterince Karabiber Besin Öğeleri
81Kalori10.35gKarbonhidrat1.46gProtein3.72gYağAnneyi Hatırlatır: Un Çorbası
Püf Noktası
Çorbanızı tavuk suyundan yapmanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Unun kokusu çıkana kadar tereyağı ile birlikte karıştırılmalıdır. Unun çorbada topaklanmaması için su eklendiğinde mutlaka hızlıca çırpılmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
4 Çorba Kaşığı Un
-
6 Bardak Tavuk Suyu
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Hazırlanışı
Kokusu ile anne yemeklerini özleten un çorbası, her ne kadar görüntüsü ile yoğurt çorbasına benzesede lezzeti ile yoğurt çorbasının önündedir.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıyoruz. Tereyağı ve zeytinyağı tamamen birbirleriyle karıştığında unu yavaşça ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkUnun kokusu çıktıktan sonra tavuk suyunu yavaşca ekliyoruz. Unun topaklanmasını engellemek için kaynama düşene kadar karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkKaynama düştükten sonra bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra kuru naneyi ekliyoruz. Çorbaları kaselere koyduktan sonra üzerine kuru naneli sostan ekliyoruz. Sıcak olarak tüketiyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti 1 Adet Kuru Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Adet Domates 1.5 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
342Kalori7.84gKarbonhidrat33.7gProtein19.92gYağAdı Adi Ama Kendisi Mükemmel: Adi Şiş Kebabı
Püf Noktası
Etlerimizi marine yaptıktan sonra en az 1 saat kadar buzdolabından dinlendiriyoruz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Adet Domates
-
1.5 Su Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Her ne kadar adından dolayı temkinli yaklaşsak da Osmanlı mutfağının en önemli kebaplarından olan Adi Şiş Kebabı mükemmel bir lezzete sahiptir. Domates sosu ve müthiş marinesi ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle büyüleyici bir lezzete sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKoyun eti veya dana etini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Bir kabın içerisinde soğanı rendeliyoruz ve üzerine etlerimizi, karabiber, ezdiğimiz sarımsakları ve zeytinyağı yağı ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekiyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkŞişlerimize kuzu etlerimizi saplıyoruz. Her şişte yaklaşık 6 adet kuşbaşı et olmalıdır. Kuşbaşı etlerimizin büyüklüğüne göre bu oran artmalı veya azaltılmalıdır. Şişlerimizi tercihimize göre fırında, mangalda ya da elektrikli mangalda pişirebiliriz. Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı ekliyoruz ve rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve pişiriyoruz. Pişen etlerimizi servis tabağına alıyoruz ve üzerine domates sosumuzu ekliyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)