- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Fasülyelerinizi önceden haşlamanız daha erken kavurmasını sağlayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Karadeniz ve mısır unlu kızartma deyince aklımıza ilk olarak balık gelsede fasülye kavurmasının lezzetinin, balıktan aşağı kalır bir yanı yok.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Fasulyeleri ayıkladıktan sonra tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Tuz ilave edildikten sonra 20 dakika pişiriyoruz. Fasulyeler piştikten sonra suyunu süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kabın içerisinde yumurta çırpıyoruz. Soğuyan fasulyeleri sırasıyla yumurtaya buladıktan sonra mısır ununa bandırıyoruz. Ve bir yağlı tavanın içerisine balık dizer gibi diziyoruz. Bu işlemi tüm fasulyeler bitene kadar uyguluyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Yağlı tavanın içerisinde fasülyeleri balık gibi veyahut ilk önce alt tarafını ardından tavanın üzerine bir tabak yardımıyla ters çevirip kızartıyoruz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Ağızda Dağılan Müthiş Lezzet: Kadın Budu Köfte
Püf Noktası
Kadınbudu köftemizin temel püf noktalarından birisi harç malzemelerimizin eşit oranda kullanılmasıdır. Burada kullanılacak yağın kalitesi çok önemlidir. Ayrıca pirinçlerinizin tam olarak pişmemesi önemlidir. Yoksa köftenizde yavan tadı alınacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Kıyma
-
1 Çay Bardağı Pirinç
-
1 Adet Soğan
-
2 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Su Bardağı Galeta Unu
Hazırlanışı
İsmi her ne kadar insanın ilgincine gitse de köfte severlerin büyük bir tutkunlukla tükettiği, geleneksel Osmanlı mutfağının değişmez tatlarından biridir Kadınbudu Köfte. İlginç bir yapım tarzına sahip olan Kadınbudu köfte, pirinç ile kıyma aşkından doğmuştur.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkHafiften yağladığımız tavaya, bir çay bardağı pirince üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve pişiyoruz. Pirinçlerin tam olarak pişmesine gerek yoktur. Lapa hale geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı yağladığımız tavamıza ekliyoruz. soğanlarımız hafiften kavrulduktan sonra kıymamızın bir parçasını ekliyoruz. Kıymalarımız piştikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. Şayet fazla yağı varsa bunu süzün.
3ADIM
Tamam10 dkPişen kıyma harcımıza pişirdiğimiz pirinç, 1 adet yumurta, tuz, baharatlarımız ve çiğ kıymamız eklenir. Ve iyice yoğuruyoruz. Köfte harcımızı yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkBir çorba kasesine bir adet yumurtayı çırpıyoruz ve bir tabağa galeta unumuzu koyuyoruz. Köfte harcımızdan oval şekillerde ve büyükçe köfteler yapıyoruz. Köftelerimizi ilk önce galeta ununa ardından yumurtaya bulayarak yağladığımız tavamızda pişiriyoruz. Bu işlemi bütün köfteler bitene kadar yapıyoruz. Pişen köftelerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
3 Patlıcan 1 Kuru Soğan 2 diş Sarımsak Rendesi 1 çay bardağı Su 1 çay bardağı dolusu Haşlanmış Nohut 1,5 yemek kaşığı Biber Salçası 2 Sivri Biber 5 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 tatlı kaşığı Kuru Nane Besin Öğeleri
130Kalori4,4gKarbonhidrat2,2gProtein2,9gYağGaziantep Mutfağından Pratik Dorgama
Püf Noktası
Çok su eklemeyin. Sıcak veya soğuk fark etmez.
Mutfak:Malzemeler
-
3 Patlıcan
-
1 Kuru Soğan
-
2 diş Sarımsak Rendesi
-
1 çay bardağı Su
-
1 çay bardağı dolusu Haşlanmış Nohut
-
1,5 yemek kaşığı Biber Salçası
-
2 Sivri Biber
-
5 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 tatlı kaşığı Kuru Nane
Hazırlanışı
Haşlanmış nohut konservesi kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkPatlıcanları ve diğer tüm malzemeleri küp küp doğrayın.
2ADIM
Tamam20 dkGeniş bir tencereye ilk önce patlıcanları ve nohut dahil üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin. Sarımsakları rendeleyin. Salçasını ve suyunu ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
3ADIM
Tamam5 dkKaynamaya çıkan yemeğin tuzunu ekleyin ve ezmeden bir kere karıştırın. Bu şekilde de 5 dakika pişirip altını kapatın. Küçük bir tavada yağ ve kuru nane yakıp üzerine gezdirip afiyetle servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)