Bulguru bir gece önceden bol suda ıslatın ve ertesi gün pirinci de ekleyip üzerine 15 bardak su ilave edip kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin.

Lapa gibi bir kıvam alığında blenderdan geçirin ve ince bir süzgeçle süzün

İçerisine şekeri ekleyin ve şeker eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın

Ilımasını bekleyin ve ılınınca eski bozayı ya da mayayı ekleyin. 1-2 gün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra şişelerle dolaba kaldırın ve 2 gün içerisinde tüketin.

Sütü 10 dakika kadar haşlıyoruz. Ardından ocaktan sütü alıyoruz.

Sütten bir kepçe alıp maya ile birlikte karıştırıyoruz. Ardından sütlü mayayı yavaşca tencerede bulunan süte ekliyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını iyice kapatıyoruz. Tencerenin etrafını bir bezle sarıyoruz. Hiç açmadan bir gece ya da minumum 6 saat bekletiyoruz. Ardından nefis yoğurdumuz hazırdır. Afiyet olsun.