- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 gram Dana Eti | |
| 1.5 litre Sıcak Su | |
| 1 adet Soğan | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 5 adet Tane Karabiber | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 yemek kaşığı Arpa Şehriye | |
| 1 çay bardağı Su | |
| 1 yemek kaşığı Un | |
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| 1 diş Sarımsak | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 tatlı kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1/2 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1/2 çay kaşığı Pul biber | |
|
Terbiyesi İçin
|
|
| 1 su bardağı Yoğurt | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 tatlı kaşığı Tereyağı |
Besin Öğeleri
93
Kalori
24g
Karbonhidrat
28g
Protein
48g
Yağ
Püf Noktası
İsterseniz kuzu gerdanla veya kemikli eti haşlayarak da yapabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Terbiyesi İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
3 dk
|
Düdüklü tencereye yağları alın. Eriyince iri doğranmış etleri ekleyip karıştırın. Kapağı kapatılıp suyunun bırakmasını bekleyin. |
|
2
ADIM Tamam
2 dk
|
Sıcak su, tuz, karabiber ve soyulmuş soğanı bütün olarak ekleyin ve kapağı kapatıp yumuşayana kadar pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
3 dk
|
Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un, su, tuz ve sarımsağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. |
|
4
ADIM Tamam
2 dk
|
Haşlanmış eti çıkarın ve minik minik didin. |
|
5
ADIM Tamam
15 dk
|
Et suyunu uygun bir tencereye alın. Etleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. |
|
6
ADIM Tamam
10 dk
|
Kaynayan et suyundan 1-2 kepçe alın ve ılıması için yoğurtlu karışıma ekleyin, karıştırın. Tencerenin içine aktarın ve kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırın. |
|
7
ADIM Tamam
15 dk
|
Kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Pişerken ara ara karıştırın. 15-20 dakika sonra kapağı kapatıp dinlenmeye bırakın. |
|
8
ADIM Tamam
5 dk
|
Üzeri için sos tavasında yağları eritin. Kızınca baharatlar ekleyip kapatın. Çorbaya ekleyip servis yapın. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Üzeri İçin1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı Un 6 Bardak Tavuk Suyu Yeterince Tuz Yeterince Karabiber Besin Öğeleri
81Kalori10.35gKarbonhidrat1.46gProtein3.72gYağAnneyi Hatırlatır: Un Çorbası
Püf Noktası
Çorbanızı tavuk suyundan yapmanız yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Unun kokusu çıkana kadar tereyağı ile birlikte karıştırılmalıdır. Unun çorbada topaklanmaması için su eklendiğinde mutlaka hızlıca çırpılmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
4 Çorba Kaşığı Un
-
6 Bardak Tavuk Suyu
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Hazırlanışı
Kokusu ile anne yemeklerini özleten un çorbası, her ne kadar görüntüsü ile yoğurt çorbasına benzesede lezzeti ile yoğurt çorbasının önündedir.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıyoruz. Tereyağı ve zeytinyağı tamamen birbirleriyle karıştığında unu yavaşça ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkUnun kokusu çıktıktan sonra tavuk suyunu yavaşca ekliyoruz. Unun topaklanmasını engellemek için kaynama düşene kadar karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkKaynama düştükten sonra bir tavanın içerisinde tereyağını eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra kuru naneyi ekliyoruz. Çorbaları kaselere koyduktan sonra üzerine kuru naneli sostan ekliyoruz. Sıcak olarak tüketiyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1.5 Yemek Kaşığı Bulgur 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 2-3 Diş Sarımsak 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Nane Besin Öğeleri
95Kalori12.49gKarbonhidrat3.96gProtein2.46gYağEzogelin Çorbası
Püf Noktası
Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
-
1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
-
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2-3 Diş Sarımsak
-
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
-
1/2 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Nane
Hazırlanışı
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkÖncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkBüyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam45 dkDiğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)