Çiğ Börek
Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Yumurta
1 tatlı kaşığı Yoğurt
1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
1 çay kaşığı Tuz
1 çay bardağı Ilık Su
300 gr Un
200 gr Dana Yağsız Kıyma
1 Kuru Soğan
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz

Besin Öğeleri

528
Kalori
50g
Karbonhidrat
5g
Protein
45g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Yumurta,yoğurt,üzüm sirkesi ve tuzu geniş bir kapta karıştırmaya başlayalım. Elenmiş un ve ılık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp biraz dinlendirin.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Soğanları rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Yağsız kıyma,soğan,maydanoz ve baharatları karıştırın, azar azar ılık su ekleyerek kıvamını açın. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla servis tabağı boyutlarında açalım.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Kıymalı harçtan aldığınız parçayı açtığınız hamurun yarısına yayın ve diğer kısmını üzerine kapatarak yarım ay şeklini verin. Yağı derin bir tavada kızdırın ve çiğ börekleri arkalı önlü kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa koyun fazla yağını kağıt havluya bıraksın. Ardından servis tabağına alıp sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Diş Sarımsak
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Çay Kaşığı Biber Salçası
    8 Adet Domates
    1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
    1 Adet Orta Boy Yeşil Biber
    1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
    3 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu
    1/2 Çay Kaşığı Tuz
    1/4 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    201
    Kalori
    29.21g
    Karbonhidrat
    5.2g
    Protein
    7g
    Yağ

    Sonu Benzemesin: Meyhane Pilavı

    Püf Noktası

    Meyhane pilavınızı kısık ateşte ağır ağır pişirmenizi tavsiye ederiz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İsmi her ne kadar kulağa ilginç gelsede lezzeti ile tabak tabak yememize neden olmaktadır. Meyhane pilavı kimi yörelerde salçalı pilav olarakta bilinmektedir. İçerisinde sahip olmuş olduğu kuru soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle lezzetini daha da katlandırmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirekleri çıkartıldıktan sonra küp küp doğranır. Domatesleri ikiye bölüyoruz. Bulgur bol suda yıkanır ve suyu süzülür.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tereyağı ve zeytinyağıni tencereye alıyoruz. Kuru soğan, sarımsak, salça ve biberleri renk değiştirene kadar kavuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Suyunu süzdüğümüz bulgurları ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tavuk suyu, tuz karabiber, ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Pilavın suyu çekildikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Pilav demlendikten sonra servis edebiliriz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Merve Küçük
    Merve Küçük

    ellerinize sağlık çok güzel

    Bilge Yılmaz
    Bilge Yılmaz

    ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et
    1 Kilo Arpacık Soğan
    8 Diş Sarımsak
    100 Gram Tereyağı
    4 Su Bardağı Su
    1 Yemek Kaşığı Sirke
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Adet Küp Şeker
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Yenibahar
    1 Çay Kaşığı Tarçın

    Besin Öğeleri

    366
    Kalori
    3.91g
    Karbonhidrat
    26.95g
    Protein
    7.88g
    Yağ

    İmam Bayıldıya Rakip: Papaz Yahnisi

    Püf Noktası

    Yemeğinizde kullanacağınız bir yemek kaşığı sirke ve şeker yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bunun yanında birçok baharatı gönül rahatlığıyla yemeğinizde kullanabilirsiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İsmi biraz ilginç gelebilir. Fakat tamamen Kırklareli yöresine ait olup soğan yahnisi ismiyle de bilinmektedir. Bir kültürel mozaik olan Anadolu kültürüne ait olan Papaz Yahnisi dünyadaki birden çok etnik grubun temel yemeklerinden birisidir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğan ve sarımsaklarımızı temizliyoruz ve sularını çeken etlerimize ekliyoruz. Üzerine tereyağımız ekliyoruz. Yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavuruyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğan ve sarımsaklarımızı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.Sirke, tuz ve tüm baharatlarımızı ekliyoruz ve yemeğimizin kaynamasını ve etlerimizin lokum gibi yumuşak olmasını bekliyoruz.Etlerimiz piştikten sonra yemeğimiz suyu iyice kaynadıktan sonra tüm malzemeler iyice tatlarını aldığı zaman ocağımız kapatabilir ve yemeğimizi dinlendirmeye alabiliriz. Afiyet olsun

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kombucha (Kombu)  Çayı
geri
Kombucha (Kombu) Çayı
Kahvaltı Denince Akla Gelen; Krep
ileri
Kahvaltı Denince Akla Gelen; Krep