- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Hamuru İçin
|
|
| 1.5 Su Bardağı Ilık Su | |
| 4 Su Bardağı Un | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 500 Gram Ispanak | |
| 2-2.5 Yemek Kaşığı Süt | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
|
Yufkaları Açmak İçin
|
|
| 1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı | |
| 120 Gram Tereyağı | |
|
Üzerine Sürmek İçin
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Yoğurt | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 2-2.5 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı |
Besin Öğeleri
546
Kalori
44.03g
Karbonhidrat
10.86g
Protein
8.73g
Yağ
Püf Noktası
Boşnak Böreği’ni yaparken yapraklarının çok ince olduğuna özen göstermelisiniz. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurma işlemini yapabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Yufkaları Açmak İçin
Üzerine Sürmek İçin
Hazırlanışı
Boşnak Mantısı olur da Boşnak Böreği olmaz mı? Boşnak Böreği ile sevdiklerinize küçük bir sürpriz hazırlayın.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Ilık suyu derin bir kaba alın. Unu içine azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bu aşamada tuzu eklemeyi de unutmayın. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca bekletin. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Dinlenen hamuru dört parçaya bölerek tezgah üzerinde yuvarlak bir hale getirin ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Tereyağı kısık ateşte eritilir ve soğuyunca yoğurt ve sıvı yap ile karıştırılır. Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır. Bir kaba alınan ıspanaklara yumurta, rendelenmiş kuru soğan, süt kaymağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır. |
|
5
ADIM Tamam
15 dk
|
Hazırladığınız hamuru açmaya başlayın. Açma işlemi sırasında arada hamur ve masa üstüne un serpmeyi unutmayın. Hamur istediğini büyüklüğe ulaşınca, katı ve sıvı yağ karışımıyla hamurunuzu yağlayın. Bu aşamayı isterseniz elinizle isterseniz merdane ile hamurunuzu genişletin. |
|
6
ADIM Tamam
10 dk
|
Yufkanın kenarlarını keserek büyük dikdörtgen yufkalar hazırlayın. Kenarlara ıspanak harcını yayın. Yufkanın kenar kısımlarından başlayarak merkeze doğru sarmaya başlayın. Katladığımız hamurların orta kısımda biriktiğinde bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Ruloları iki taraftan birleştirerek bu işlemi bütün hamur bezelerine de yapın. |
|
7
ADIM Tamam
30 dk
|
Öncesinde yağladığınız fırın tepsisine hamurları tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarmaya başlayın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra yufkalarınızın üstüne yumurta ve yoğurdu sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Bir kere piştikten sonra birkaç gün boyunca tüketebileceğiniz Boşnak Böreği servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Tereyağ Kokulu Fransız Kahvaltısı: Kruvasan
Püf Noktası
Malzemeler muhakkak oda sıcaklığında olsun ve hamurunuzu bekletirken buzdolabında minimum 1 saat bekletmeye özen gösterin.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Un
-
200 gram Tereyağı
-
1/2 paket Yaş Maya
-
250 ml Süt
-
1/4 su bardağı Toz Şeker
-
1,5 tatlı kaşığı Tuz
-
1 adet Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
Kahvaltı kültürü oldukça geniş bir ülkede yaşıyor oluşumuzdan kaynaklı bir Kruvasan yanında da kahve bizim için çok tercih edilir bir seçenek olmasa da Kruvasanın lezzetini çok seviyoruz. Tereyağı kokusunu seviyorsanız ve tereyağına rağmen sahip olduğu hafif lezzetiyle kahvaltılarda, ara öğünlerde ve çay saatlerinde tüketebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBir yoğurma kabına ununuzu eleyerek ekleyin ve ortasında bir boşluk açın ve içerisine tuz ve toz şeker, ılık süt ve yaş mayanızı ekleyin ve dışarıdan içeriye doğru harmanlayarak hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Malzemeler homojen olduktan sonra yani yaş maya malzemelerin içerisinde eridikten sonra erittiğiniz tereyağını ekleyin. Bütün malzemeler birbirine iyice yedirerek yoğurduktan sonra 30 dakika hamurun mayalanması için üzerini örterek gölge bir yerde hamuru bekletin.
2ADIM
Tamam5 dkKruvasanın her katının birbirinden ayrı ayrı kat kat olmasının sebebi her katına denk gelen tereyağı katmanıdır. Bu görünümü elde etmek için bir streç filmi tezgahınıza yayın ve üzerine tereyağ ekleyip dikdörtgen şeklinde, gerekirse bir merdane yardımıyla yayın. Ve streç filmle tereyağının üzerini örterek buzluğa atın.
3ADIM
Tamam10 dkTezgahınıza un dökün ve mayalanmış hamurunuzu tezgaha alıp dikdörtgen şeklini vererek açmaya başlayın. Buzluktan streç filme sardığınız tereyağını çıkartın ve hamurun üzerine koyun ve hamuru tereyağla birlikte ikiye katlayın ve tekrar açın.
4ADIM
Tamam35 dkHamuru açma işlemini yaptıktan sonra hamurunuzu dörde katlayın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Hamuru açıp dolapta bekletme işlemini isteğinize göre bir kez daha gerçekleştirebilirsiniz.
5ADIM
Tamam25 dkHamurunuzu çıkarttıktan sonra dikdörtgen şeklinde açın ve çapraz dilimleyerek üçgen şekiller elde edin. Her bir dilimi rulo şeklinde sararak kruvasanlara şeklini verin. Tepsinize yağlı kağıt serip kruvasanlarınızı dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. 15 -20 dk. Kadar pişirdikten sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Dana Bonfile 2 Adet Kuru Soğan 2 Adet Dolmalık Biber 2 Adet Kırmızı Biber 3 Adet Domates 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
389Kalori15.77gKarbonhidrat95.02gProtein"0.79gYağFajitanın Lezzeti Sizi Çağırıyor
Püf Noktası
Fajitanızda renkli biberler kullanmanız yemeğinize görüntüsünü güzelleştirecektir. Etinizin lokum gibi yumuşak kalmasını istiyorsanız soda, zeytinyağı ve kekik ile yaklaşık buzdolabında üç saat dinlendiriniz. Dana bonfilenizi kasaptan alırken jülyen şeklinde doğramalarını rica ediniz. En önemli püf noktalarından birisi de güveçleri koyduğumuz fırın tepsine yarısı kadar su koymayı unutmamak.
Malzemeler
-
500 Gram Dana Bonfile
-
2 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Dolmalık Biber
-
2 Adet Kırmızı Biber
-
3 Adet Domates
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Fajita ya da Fajitas, Meksika mutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Fajitanın cızırdayan sesli cazibesine kapılmamak mümkün değil. Aslında cızırdayan bir ses duyduğumuzda onun Fajita olduğunu anlamamak pek mümkün değildir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBiberlerimiz, soğanlarımızı ve bonfilemizi jülyen şeklinde doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine jülyen doğradığımız etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizi suyunu çekene sonra kavuruyoruz. Suyunu çeken etlerimize, yağımızı ekliyoruz ve üzerine kekik ve tuzumuz ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra( takriben 2 dakika) ocağımızı kapatıyoruz. İyice yağını alan etlerimizi dinlenmeye bırakıyoruz. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alıp kızdırıyoruz. İçerisine jülyen şekillerde doğradığımız sebzelerimizi koyuyoruz. Sebzelerimizi tavamızı aralıklarla sallayarak pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkBir toprak güveci mutfak tezgahına alıyoruz. Güvecimizin altı tarafına sebzelerden bir yatak hazırlıyoruz. Üzerlerine ise etlerimizi koyuyoruz. Bu işlemi bütün güveçlerimize uyguluyoruz. Güveçlerimizin üzerlerini domates ve biberlerle süsleyebiliriz. Güveçlerimizi, yarısına kadar su doldurduğumuz fırın tepsine alıyoruz. 170 derecelik fırınımızda yaklaşık domatesler pişene kadar pişiriyoruz. İsterseniz domatesleriniz hafif yumuşamaya başladığında kaşar rendeleyip üzerine kaşar ekleyebilirsiniz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)