- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et | |
| 4 Adet Domates | |
| 3 Adet Sivri Biber | |
| 4 Adet Patlıcan | |
| 4 Diş Sarımsak | |
| 2 Çorba Kaşığı Sumak | |
| 3 Bardak Sıcak Su | |
| 1 Kaşık Domates Salçası | |
| 3 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Yemek Kaşığı Pul biber |
Besin Öğeleri
131
Kalori
2.34g
Karbonhidrat
4.36g
Protein
3.82g
Yağ
Püf Noktası
Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Etler bir bardak su ile tencerede haşlanır. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Suyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Patlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Doğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Tencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı Pirinç 1 Tutam Maydanoz 1 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
262Kalori21.14gKarbonhidrat3.53gProtein15.35gYağSoğan Dolması
Püf Noktası
Soğanlarımızın orta büyülükte olması ve birbirlerine yakın boyda olmaları yemeğimizin görünümünü etkileyecektir. İç harç malzemenize kekik ve nar ekşisi eklemeniz daha lezzetli bir yemeğe sahip olmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
İlk bakışta çok ilginç gelse de, tadı ile insanı Nirvana’ya ulaştıracak çok farklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı hem çok kolay ve pratik olan ve tadı ile misafirlerinizi büyüleyiciniz bir lezzet olan Soğan Dolması, hafif ve sağlıklı oluşuyla mutfağınızda özel bir yere sahip olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuru soğanlarımızı kabuklarından ayıklıyoruz ve ortadan ikiye ayrılmayacak şekilde aralarını açıyoruz.Tencereye 4 bardak su ekliyoruz veya 1 litre suyu tencereye ekliyoruz. Ve içerisine bir tutam tuz ekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ve hemen soğumaya bırakıyoruz.Soğanlarımız soğuduğu zaman dikkatli bir biçimde katmanlarından ayırıyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBulgur ve pirinci dikkatli bir biçimde yıkadıktan sonra bir kabın içerisine alıyoruz.Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve kıymamız ile birlikte bulur harcımızın üzerine koyuyoruz. Harcımızı birkaç kere karıştırdıktan sonra salçamızı, karabiberi, nar ekşisini, kekik ve tuzu ekleyip, harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam60 dkKatmanlara ayırdığımız soğanlarımızın içine bir miktar iç harcımızdan koyup, dikkatlice sarıyoruz. Bu işlemi bütün soğanlarımıza uyguluyoruz. Dolmalarımızı tencereye dizdikten sonra bir sıcak su bardağı ekliyoruz ve üzerine zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Dolmalarımızın üzerine bir tabağı ters çevirip koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişiyoruz ve 10 dakika kadar ise kısık ateşte pişiyoruz. Total de 50 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Dolmalarımızı dinlendirdikten sonra servise hazır haldedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Dana Biftek 1 Adet Kuru Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Hardal 50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu 200 Gram Mantar 4 Yemek Kaşığı Krema 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
405Kalori9.33gKarbonhidrat35.61gProtein24.46gYağEt Kavurmanın Beynelmilel Hali: Beef Strogonof
Püf Noktası
Eti ilk olarak yüksek ateşte pişirmeniz gerekmektedir. Yüksek ateşte pişen etimiz suyunu daha yavaş salacak ve daha yumuşak kalacaktır. Etlerimizi yüksel yüksekte, sebzelerle birlikte orta ateşte ve krema ile kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana Biftek
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Un
-
1 Yemek Kaşığı Hardal
-
50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu
-
200 Gram Mantar
-
4 Yemek Kaşığı Krema
-
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bir asilzade Rus yemeği olan Beef strogonof eşsiz lezzetiyle damaklarda müthiş bir lezzet bırakıyor. Bir rivayete göre Stroganovlar ailesinin malikânesinde her gün bu yemek pişermiş ve ismini bu aristokrat aileden alıyor. Zaman içerisinde tüm dünya mutfaklarında pişirilen ve her ülkenin kendi haline damak tadına göre şekillenen Beef Strogonof en fazla çeşidi bulunan yemek türlerinden birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBonfile etlerimizi uzun şeritler halinde kesiyoruz. Eti şeritler halinde kesmek çok önemlidir. İsterseniz kasabınıza veya et aldığınız şarküteri reyonundaki görevliye bu işlemi yaptırabilirsiniz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve etlerimizi yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız orta ateşte pembeleşmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlar pembeleşince hardal, bir bardak su, tuz ve baharatları ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeyi bekliyoruz. Mantarları dört eşit parçaya bölüyoruz. Ve suyunu çeken yemeğimize ekliyoruz. Üzerine ilaveten biraz daha tuz ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra pişme aşamasını tamamladıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Ve kısık ateşte tekrar pişirmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine krema ile unu alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tüm topaklanmalar gidene kadar karıştırıyoruz. Krema sosumuzu yemeğimize aktarıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Yemeğimizi 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Yemeğimiz servise hazırdır, Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)