- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et | |
| 4 Adet Domates | |
| 3 Adet Sivri Biber | |
| 4 Adet Patlıcan | |
| 4 Diş Sarımsak | |
| 2 Çorba Kaşığı Sumak | |
| 3 Bardak Sıcak Su | |
| 1 Kaşık Domates Salçası | |
| 3 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Yemek Kaşığı Pul biber |
Besin Öğeleri
131
Kalori
2.34g
Karbonhidrat
4.36g
Protein
3.82g
Yağ
Püf Noktası
Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Etler bir bardak su ile tencerede haşlanır. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Suyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Patlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Doğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Tencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Su Bardağı Arpa Şehriye 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 200 Gram Kuşbaşı Et 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
206Kalori8.31gKarbonhidrat21.57gProtein9.38gYağAnkara’nın Tavasına Bak: Ankara Tavası
Püf Noktası
Şehriye pilavınızı et suyundan yapmanız yemeğinize müthiş lezzet kazandıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Arpa Şehriye
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
200 Gram Kuşbaşı Et
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Şehriye pilavından yapılan Ankara tavası sahip olduğu küçük kuşbaşı etlerle birlikte müthiş bir lezzet sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSıvıyağını tencereye alıyoruz ve kuşbaşı etlerimizi koyuyoruz. Etlerimiz suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Domateslerimiz suyunu çekince 1 su bardağı su ekliyoruz. Etlerimiz yumuşadığı an ocağımızı kapatıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Süzdüğümüz suyu bir yere koyuyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkBir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine arpa şehriyemizi ekliyoruz. Şehriyelimizi 3 dakika kadar kavuruyoruz ve üzerine etlerimizi koyup kavuruyoruz. Ayırdığımız et suyu ile 2 su bardağı suyu ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Şehriyelerimiz suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve pilavımızı 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen pilavımızı servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Köftesi İçinYarım Kilo Köftelik Kıyma 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin5 Adet Kuru Soğan 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi 1 Bağ Maydanoz 2 Diş Sarımsak 1 Kase Yoğurt Besin Öğeleri
307Kalori21.0gKarbonhidrat19.7gProtein15.3gYağGeleneksel Lezzet: Ekşili Köfte
Püf Noktası
Köfte harcınızda bayat ekmek kullanmayınız. Bayat ekmek kullanmak yerine galeta unu tercih edebilirsiniz. Arzunuza göre köftelerinizi kızartmak yerine şişlere takıp mangalda ya da fırında pişirebilirsiniz. Kıyma harcınızı minimum 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriniz.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Köftelik Kıyma
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
5 Adet Kuru Soğan
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
-
1 Bağ Maydanoz
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Kase Yoğurt
Hazırlanışı
Ekşili Köfte, pide ekmeği üzerine köftelerin dizilip üzerine nar ekşili sos eklenerek hazırlanan bir kebap türüdür.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıyma harcınız için kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğurunuz. Yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekip buzdolabında dinlenmeye alınız. Tırnak pidelerimizi küçük parçalar halinde doğruyoruz. İsterseniz tabaklara almadan önce tereyağlı bir tavada hafiften kızdırabilirsiniz.
2ADIM
Tamam20 dkDinlenen köfte harcımızı buzdolabından alıyoruz. Ufak yuvarlak köfteler yapıyoruz. Ardından yağlı tavamızda kızartıyoruz ve bir tabağa alıyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik olarak doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşmesini bekliyoruz. Soğanlar pembeleşince salçayı ekliyoruz. Salçanın kolay çözülmesi için bir miktar sıcak su ekliyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Ardından nar ekşisini ekliyoruz. Son olarak pişen köftelerimizi ekleyip iyice harmanladıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkSarımsaklarımızı ince ince kıyıp yoğurda ekleyip iyice çırpıyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Tırnak pidelerimizi bir tabağa alıyoruz. Üzerine köfteli harcımızı ekliyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurtu ekliyoruz. Ve son olarak ince kıyılmış maydanozları ekledikten sonra müthiş lezzeti afiyetle tüketebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)