- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Hamur Mayası | |
| 3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası | |
| 3 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Bardağı Yoğurt | |
| 3 Adet Orta Boy Soğan | |
| 1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı | |
| 1 Kilo Un | |
| Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
247.8
Kalori
28.83g
Karbonhidrat
9.2g
Protein
10.39g
Yağ
Püf Noktası
Börek hamuru kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Bu yüzden dolayı unu usulune uygun olarak yavaş yavaş eklemeniz gerekmektedir. Tuzu ilk olarak hamur mayalanmaya başlandığında ekliyoruz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Hatay, nefis lezzetlere ev sahipliği yapan ve ünü ile nam salmış bir memleket diyarımız. Kaytaz böreği bir yemek zekasının sonucunda ortaya çıkmış olup damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Bir karıştırma kabının içerisine un, su, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve maya ilave ediyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada su ve unu hafifçe ekliyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında dinlenmesi için üzerini örterek bir saat bekletiyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğanları ince ince yemeklik olarak doğruyoruz. Domates salçası yerine domates kullancaksanız kabukları soyulmuş domatesleri rendeliyoruz. Ardından bir kabın içerisinde kıyma, soğan, domates püresi veya salça, karabiber, nar ekşisi, tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından sıvı yağını ilave edip birkaç kere harmanladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Mutfak tezgahına hafiften un serpiştiriyoruz. Elimizi unlayarak kabın içerisindek hamuru alıyoruz. Hamuru mutfak tezgahından yuvarlıyoruz ve küçük küçük bezelere ayırıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Bezeleri teker teker bir kase zeytinyağının olduğu kasenin içerisine koyuyoruz. Kase içerisinde hamuru elimizle açıyoruz. Ardından kase içerinde ikiye katlıyoruz. Tekrar elimizle düzleştirdikten sonra birkez daha katlıyoruz. Yine elimizle düzleştirip tekrar katlıyoruz. Ardından bezeyi yağladığımız tepsiye koyuyoruz. Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
30 dk
|
İç harcımızı elimize alarak hamurun tam ortasına yerleştiriyoruz. Ortada bir çukur varmış gibi. Ardından etrafına doğru dağıtın. Üzerini hafiften yağladıktan 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
200 gr Tereyağı 150 gr Pudra Şekeri 200 gr Un 1 çay kaşığı Kabartma Tozu 50 gr Buğday Nişastası 1/2 çay kaşığı Tuz Besin Öğeleri
642Kalori66gKarbonhidrat33gYağAğızda Dağılan Un Kurabiyesi
Mutfak:Malzemeler
-
200 gr Tereyağı
-
150 gr Pudra Şekeri
-
200 gr Un
-
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
-
50 gr Buğday Nişastası
-
1/2 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Erittiğiniz tereyağını çok karıştırmadan yukarı çıkan sütlü kısmı bir kaşıkla alın. Aldıktan sonra karıştırın ve tekrar yukarı çıkanları toplayın. Bu işlemi 15 dakika yapınca yağ çok daha berrak bir hale gelecek. Yağı özellikle bu şekilde kullanın.
Adımlar
1ADIM
Tamamdk200 gram tereyağını sos tenceresinde eritin. Ilıması için bir köşede bekletin.
2ADIM
TamamdkHamuru için 1 su bardağı pudra şekerini eleyin, üzerine erittiğiniz tereyağını ekleyin. Rengi açılınca üzerine yine eleyerek 2 su bardağı unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu , 3 yemek kaşığı buğday nişastası ekleyin ve yoğurmaya devam edin. · Hamur ele yapışmayan hale gelince hamuru üçe ayırıp tezgahta rulo haline getirin.
3ADIM
TamamdkYaklaşık 1 karış uzunluğunda, baş parmağınızdan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Üzerini çatalın ucuyla çizin ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında kesin. · Pişirme kağıdı serili tepsiye bıçakla taşıyıp yerleştirin.
4ADIM
TamamdkÖnceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip soğuduktan sonra pudra şekerine bulayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Diş Sarımsak 1 Adet Soğan 400 Gr Kuzu Kuşbaşı 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu 200 Gram Lahana Turşusu 2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur Besin Öğeleri
222Kalori5.14gKarbonhidrat11.99gProtein16.78gYağBir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası
Püf Noktası
Lahana turşunuzu çok küçük olarak kıymanız gerekmektedir. Lahanalarınızı bir pirinç tanesi büyüklüğü olacak şekilde doğramanız gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Soğan
-
400 Gr Kuzu Kuşbaşı
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu
-
200 Gram Lahana Turşusu
-
2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
Hazırlanışı
Aksaray yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemek çorbası olan Kokina çorbası, kuşbaşı eti ile lahana turşusunun müthiş kombinasyonundan oluşmaktadır. İsmi her ne kadar kulağa farklı gelse de tadı ile damaklarda müthiş bir izlenim bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkTencereye etlerimizi alıyoruz ve üzerine su geçecek kadar su ekliyoruz. Ara sıra üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak doğruyoruz. Lahana turşumuzu ince ince kıyıyoruz. Bir pirinç tanesi kadar küçük doğramalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvıyağını eritiyoruz. Soğan ve sarımsakları ekliyoruz hafif pembeleşince haşlanan etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış bir lahanalarımızı ve yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkBulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ardından orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Çorbamızı 15 dakika sonra kapatıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun !
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
elinize sağlık , çok beğendim
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)