Antep Fıstıklı İçli Köfte
Gastronominin başkentlerinden Gaziantep yöremizin eşsiz lezzetlerinden içli köfte.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

600 gram İnce Bulgur
1 kilogram Kuzu Eti
150 gram Un
1 Soğan
2 tatlı kaşığı Tuz
600 gram Antep Fıstığı
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
1,5 su bardağı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

89
Kalori
2,99g
Karbonhidrat
6,16g
Protein
6,16g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 60 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Gastronominin başkentlerinden Gaziantep yöremizin eşsiz lezzetlerinden içli köfte.  

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

İçli köftenin hamuru için ince bulguru bir tencereye aktarın. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra şişmesi için 10 dakika kadar bekletin. Soğanları iri parçalar halinde gelişigüzel doğrayın. Zırhta çekerek macun haline getirin. Islattığınız ince bulguru, zırhta çektiğiniz soğanı karıştırdıktan sonra unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Soğanları iri parçalara ayırın ve zırhtan geçirin. Ceviz içini havanda dövüp yağlı kuzu boşluk etini küçük parçalar halinde kestikten sonra onlarıda zırhtan geçirin. Zırhtan çekilmiş kuru soğanları renk alana kadar soteleyin. Kıyma haline getirdiğiniz yağlı kuzu boşluk etini ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Küçük parçalar halinde kalacak şekilde havanda dövdüğünüz antep fıstığını, tuz, karabiber, pul biber ve antep fıstığını ekleyin. Karıştırdıktan sonra pişen iç harcı ocaktan alın. Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Hamurundan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve orta kısmını parmak uçlarınızla açarak şekildeki gibi genişletin genişletin. İç harçtan ekleyerek içli köfteleri kapatarak şekil verin ve ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. İçli köfteleri, kızarana kadar derin yağda kızartın.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
    6 Su Bardağı Et Suyu
    3 Çay Kaşığı Nane
    2 Çay Kaşığı Tuz
    500 Gram Mantı

    Besin Öğeleri

    190
    Kalori
    18.72g
    Karbonhidrat
    6.86g
    Protein
    9.81g
    Yağ

    Yüksük Çorbası

    Püf Noktası

    Haşlanmış nohut ve hazır mantı kullanmanız yemeğinizin pişme süresini kısaltacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hem mantının lezzeti hem de nohutun lezzetini alan eşsiz bir çorba. İsterseniz misafirlerinize ana yemek olarak bile sunabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tereyağını tencereye alıyoruz. Üzerine salçayı ekliyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra et suyunu ekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Su kaynadıktan sonra içerisine mantıları ve haşlanmış nohutları ekliyoruz. Ardından tuz ve naneyi ekliyoruz ve 25 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Yaren Uçar
    Yaren Uçar

    başarılı bir tarif , ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Kabak
    2 Adet Havuç
    1 Adet Pırasa
    1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
    1 Adet Kereviz Sapı
    5 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Terbiyesi İçin
    1 Adet Yumurta Sarısı
    3 Yemek Kaşığı Yoğurt
    2 Yemek Kaşığı Un
    1 Su Bardağı Su

    Besin Öğeleri

    113.5
    Kalori
    15.77g
    Karbonhidrat
    2.59g
    Protein
    4.36g
    Yağ

    Gribe Köklü Çözüm: Sebzeli Çorba

    Püf Noktası

    Çorbanızın suyunu et ve tavuk suyundan yapmanız yemeğinize lezzet katacaktır.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kış aylarında gribe karşı bir c vitamini deposu arayanlar için müthiş bir çorba tarifi ile siz değerli okuyucularımızın bilgisine sunuyoruz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuru soğanı yemeklik olarak doğruyoruz. Kabukları soyulan havuçları irice doğruyoruz. Biberlerin tohum kısımlarını çıkarıyoruz ve jülyen olarak doğruyoruz. Pırasa ve kereviz saplarını ince ince kıyıyoruz. Uçları kesilen ve içerisi temizlenmiş kabakları küp küp doğruyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tencerenin içeresine ayçiçek yağını alıyoruz ve hafif kızdıktan sonra soğanlar pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Havuç, kereviz sapı, kabak, biberlerimizi ekleyerek 5 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından tavuk suyumuzu ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz. 7 dakika kaynatıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yumurta sarısı, yoğurt, un ve bir miktar suyu bir kasenin içerisine alıyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Mayamızı çorbamıza yavaşça ekliyoruz. Ve hızlıca çırpıyoruz. Ara ara karıştırarak 15 dakika daha pişiriyoruz. Ardından ocağımızı kapatıyoruz. Ve yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra dinlendiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte
geri
Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte
Bitter Çikolatalı Dondurma
ileri
Bitter Çikolatalı Dondurma