Anne Çorbası: Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Türk mutfağında çorbalar önemli bir yere sahiptir. Adlarını saymakla bitiremediğimiz çorba çeşitlerinin; farklı damak tatlarına hitap eden çeşitleri bulunmaktadır. Şehriyeli yoğurt çorbası, çocukluğumuzun çorbası olup klasik bir anne çorbasıdır...

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
1 Litre Su
1 Çay Bardağı Arpa Şehriye
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Nane
2 Diş Sarımsak

Besin Öğeleri

251.5
Kalori
35.56g
Karbonhidrat
12.63g
Protein
2.43g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Türk mutfağında çorbalar önemli bir yere sahiptir. Adlarını saymakla biteremediğimiz çorba çeşitlerinin; farklı damak tatlarına hitap eden çeşitleri bulunmaktadır. Şehriyeli yoğurt çorbası, çocukluğumuzun çorbası olup klasik bir anne çorbasıdır...

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Bir kabın içerisinde yumurtayı çırpın ve üzerine yoğurtu ekleyip iyice karıştırın. Ardından unu ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada mikserden yardım alabilirsiniz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tencerenin içerisine suyu alıyoruz. Birkaç dakika sonra yoğurt karışımını ekleyip orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kaynadıktan sonra yıkanmış şehriyeleri ekliyoruz.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Şehriyeler piştikten sonra bir tavanın içerisine tereyağını alıyoruz. Tereyağını eridikten sonra içerisine naneyi ekleyip kavuruyoruz ve ardından çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis kaselerine alıyoruz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
    1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
    1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    2-3 Diş Sarımsak
    4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
    1/2 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Nane

    Besin Öğeleri

    95
    Kalori
    12.49g
    Karbonhidrat
    3.96g
    Protein
    2.46g
    Yağ

    Ezogelin Çorbası

    Püf Noktası

    Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. 

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gram Dana Eti
    1.5 litre Sıcak Su
    1 adet Soğan
    1 çay kaşığı Tuz
    5 adet Tane Karabiber
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    1 yemek kaşığı Zeytinyağı
    2 yemek kaşığı Arpa Şehriye
    1 çay bardağı Su
    1 yemek kaşığı Un
    1 adet Yumurta Sarısı
    1 diş Sarımsak
    1 çay kaşığı Tuz
    1 tatlı kaşığı Sıvı Yağ
    1/2 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1/2 çay kaşığı Pul biber
    Terbiyesi İçin
    1 su bardağı Yoğurt
    Üzeri İçin
    1 tatlı kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    93
    Kalori
    24g
    Karbonhidrat
    28g
    Protein
    48g
    Yağ

    Düğün Çorbası

    Püf Noktası

    İsterseniz kuzu gerdanla veya kemikli eti haşlayarak da yapabilirsiniz.

    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Düdüklü tencereye yağları alın. Eriyince iri doğranmış etleri ekleyip karıştırın. Kapağı kapatılıp suyunun bırakmasını bekleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Sıcak su, tuz, karabiber ve soyulmuş soğanı bütün olarak ekleyin ve kapağı kapatıp yumuşayana kadar pişirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un, su, tuz ve sarımsağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Haşlanmış eti çıkarın ve minik minik didin.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Et suyunu uygun bir tencereye alın. Etleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.

    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kaynayan et suyundan 1-2 kepçe alın ve ılıması için yoğurtlu karışıma ekleyin, karıştırın. Tencerenin içine aktarın ve kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırın.

    7

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Pişerken ara ara karıştırın. 15-20 dakika sonra kapağı kapatıp dinlenmeye bırakın.

    8

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Üzeri için sos tavasında yağları eritin. Kızınca baharatlar ekleyip kapatın. Çorbaya ekleyip servis yapın.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Şehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı
geri
Şehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı
Pilavı da Güzel Olur: Şehriye Salatası
ileri
Pilavı da Güzel Olur: Şehriye Salatası