Her ikisi de kabartıcı özellik taşıyan maddeler fakat kabartma tozu ve karbonat arasında yapısal olarak ciddi farklar mevcut. Karbonatın içerisinde saf sodyum bikorbonat olarak bilinen kimyasal bir madde var ve bu madde oldukça güçlü bir yapıda olduğu için doğru miktarlarda kullanılması önemli. Aksi halde çok fazla kabararak hamurlarınızın tadını bozabilir. Karbonat, özellikle içerisinde limon suyu, sirke gibi asidik maddelerin olduğu tariflerde kullanılması gereken malzemelerden. 

Karbonat bu malzemelerle tepkimeye girerek karbondioksit açığa çıkarır ve hamurunuzun kabarmasını sağlar. Peki kabartma tozu olmadığı durumlarda karbonat kullanmak isterseniz ne kadar kullanmanız gerekir? Asla aynı oranda kullanmamanız gerekiyor elbette. 1 paket karbonat 1 paket kabartma tozuyla aynı etkiyi yaratmaz. 1 paket kabartma tozu isteyen tariflerin içerisine 1,5 - 2 çay kaşığı kadar karbonat ilave edip, üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek etkisini ortaya çıkarabilirsiniz. 

Kabartma tozu ise karbonat ve kimyasal bir sıvının birleşimi sonucunda elde edilen bir madde. Karbonatın aksine tepkimeye girmek için herhangi bir asidik malzemeye gerek duymuyor ve üretiliş amacı olan kabartma görevini ekstra bir ürüne ihtiyacı olmadan gerçekleştiriyor.

Balık yağı nedir?

Balık yağı, gerçekten de balıklardan elde edilen bir yağ. Elbette her balıktan değil, çoğunlukla somon, ton balığı, uskumru, sardalya gibi yağ oranı yüksek balıklardan. Bu yağ elde etme işlemi genel olarak soğuk sıkım ya da pres yöntemi uygulanarak gerçekleştiriliyor.

Piyasada hem sıvı hem katı, hap/kapsül şeklinde bulunan balık yağı ne işe yarar peki?

Balık yağının faydaları

• Balık yağı, kanın vücudumuzda rahat bir şekilde dolaşmasına olanak sağlar.

• Doğal olarak yüksek kan basıncının dengelenmesinde önemli rol oynar.

• Yüksek kolesterolün düşmesinde etkili olur, kötü kolesterolü dengeler.

• Tüm bu özellikleriyle rahatlayan damarlar ve sağlıklı bir kan akışı da kalp ve damar sağlığını korur. Kalp krizi, felç, damar tıkanıklığı gibi birçok ciddi sorunla karşılaşma riskini azaltır.

• Balık yağı, vücudun çeşitli yerlerinde oluşabilen ağrıların da hızla geçmesine yardımcı olur.

• Beynin fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine destek olduğundan hafızayı güçlendirir. Özellikle büyüme çağındaki çocukların beyin gelişiminde oldukça etkilidir.

• Konsantrasyon probleminde, dikkat dağınıklığında etkilidir.

• Beynin sağlıkla çalışmasına destek olduğundan olumsuz ruh hallerinin üstesinden gelinmesine yardımcı olur, sebebi bilinmeyen üzüntü, endişe, kızgınlık gibi hallerin daha hızlı bir şekilde atlatılmasını sağlar.

• Balık yağı kas ve kemiklere olumlu etkilerde bulunur, kemiklerin güçlenmesini sağlarken kasların da azalmamasına destek olur.

• İçerdiği yağ asitleri sayesinde balık yağı cilt sağlığını da destekler, cildin yenilenmesine destek olur.

• Özellikle kuru ciltlerde nemlendirici etkisini göstererek çok daha ışıl ışıl ve nemli bir cilde sahip olunmasını sağlar.

• Sivilce ve aknelerin iyileşme sürecini hızlandırır.

• Yaşlanma karşıtı bir etki oluşturarak kırışıklarla mücadele eder.

• Güneşin zararlı etkilerinden cildi olabildiğince korur.

Balık yağı kilo aldırır mı, zayıflatır mı?

Balık yağının içindeki omega-3 yağ asitleri doymuş yağların aksine vücudumuzda depolanmayan doymamış yağ asitlerinden oluştuğundan kilo aldırmaz. Yüksek kan şekerini düşürdüğü, uzun süre tok tuttuğu için iştahı azaltır dolayısıyla balık yağı, sanılanın aksine kilo almaya değil kilo vermeye yarar.

*Balık yağı kullanmaya karar verirseniz öncesinde doktorunuza danışmalısınız. Eğer doktorunuz önermiyorsa kullanmamalı, önerdiği takdirde de söylediği doz ve şekilde tükemeye dikkat etmelisiniz.