Zeytinyağlı Kuru Dolma
Lezzet şöleni sizi bekliyor. Kuru patlıcan dolmasını şimdiye kadar denemeyenler varsa, tarifimiz tam size göre.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

20 adet Patlıcan Kurutulmuş
1 su bardağı Pirinç
2 adet Soğan
4 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
2 yemek kaşığı Kuru Nane
1 çay kaşığı Sumak
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 yemek kaşığı Şeker
1 çay bardağı Zeytinyağı

Besin Öğeleri

184
Kalori
47g
Karbonhidrat
11g
Protein
42g
Yağ

Püf Noktası

Pişerken arada kontrol edin eğer beklenenden önce suyunu çekerse sıcak su eklemesi yapın.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 80 dk
  • 16 - 20 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın.

2

ADIM

Tamam
5 dk

1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
5 dk

İyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinci de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

4

ADIM

Tamam
5 dk

1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Pirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun.

7

ADIM

Tamam
40 dk

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine 1,5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın.

8

ADIM

Tamam
10 dk

Kuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    600 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    100 Gram Galeta Unu
    1 Adet Yumurta
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    200
    Kalori
    5.12g
    Karbonhidrat
    17.08g
    Protein
    12.11g
    Yağ

    Izgara Köfte

    Püf Noktası

    Izgara Köfte’nin püf noktası köfte harcının iyice yoğurulmasıdır. Ek olarak bayat ekmek yerine galata unu kullanılmalıdır. 

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 20 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kim sevmez ki onu... Köşe başında duran köfteci arabasıyla çıkan müthiş kokusuyla içimizin gitmesine neden olmuştur. Izgara Köfte ile kendinizi ödüllendirin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kıyma yoğrulmak için bir kaba alınır. Galeta unu birlikte karıştırılır. Ortadan ikiye böldüğünüz soğanı rendenin ince tarafıyla kıymanın üstüne rendeleyin. Ardından iyice yoğuruyoruz. Köfte harcını dinlenmeye bırakmayacaksınız bu aşamada yumurta ve geri kalan malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Köfte harcı hazır olduktan sonra harçtan bir top kadar alınır ve iki el arasında bastırılarak yassılaştırılır. Daha öncesinde ısttığınız ızgarada köfteleri pişirebilirsiniz. Herkesin severek tükettiği ızgara köftemiz hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
    1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    1.5 Su Baradğı Galeta Unu
    3 Yemek Kaşığı Pul biber
    3 Diş Sarımsak
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çorba Kaşığı Tuz
    1 Tutam Maydanoz
    Kızartmak İçin
    1 Adet Yumurta
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    391.2
    Kalori
    18.96g
    Karbonhidrat
    9.49g
    Protein
    31.05g
    Yağ

    Köftenin Vejetaryen Hali: Patates Köftesi

    Püf Noktası

    Haşlanmış patatesleri iyice püre haline getirdikten sonra ve tüm malzemeleri iyice harmanlamanız gerekmektedir. Yağınız iyice kızgın olması lazım ve kısık ateşte pişirmelisiniz. Aksi hale içi tam olarak pişmeyecektir.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Köfte cenneti olan Türkiye’de vejeteryan köfte olmaması mümkün mü? Patates köftesi yenildiği ağızlarda patates tadı yerine ağızlarda tam bir kıymalı köfte tadı bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patatesleri haşlıyoruz ve ardından kabuklarını soyup iyice püre haline getiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Maydanozları ince ince kıydıktan sonra patateslerimize ekliyoruz. Ve üzerine galeta unu, salça, baharatları ve tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından parçalar kopararak köfteler yapıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kasenin içerisine yumurtayı iyice çırpıyoruz. Ve içerisine tuz ilave ediyoruz.Bir tavanın içerine sıvı yağı alıyoruz ve kısık ateşte iyice kızmasını bekliyoruz. Ardından köfteleri yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağımıza atıyoruz. Pişen köftelerimizin fazla yağlarını çekmesi için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Didem Aksu
    Didem Aksu

    harika bir tat

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bisküvili Rulo Pasta
geri
Bisküvili Rulo Pasta
Sultan Mezesi
ileri
Sultan Mezesi